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為什麼廣東人那麼喜歡陳皮?

大家好,我是 @茶中仙 ,一個自幼受家人喝茶影響的愛茶之人,茶齡16年。

廣東人喜歡陳皮,這是由廣東的氣候以及飲食習慣決定的。陳皮在廣東人眼裡的,香氣低調内斂,越陳越香,入菜、泡茶可令味道富有層次。

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陳皮平時泡茶喝,也是一種惬意。對身體也有很好的益處。而且陳皮搭配老白茶和紅茶喝起來也是别有一番風味,而且對身體的益處也是多多。

一、陳皮介紹

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陳皮可以分為“陳皮”和“廣陳皮”。需要采摘成熟的柑桔果實,然後剝取柑桔果皮,最後曬幹或低溫幹燥。存期足三年或以上的才稱為陳皮。

1、陳皮産地

陳皮産地有廣東、浙江、福建、廣西、江西、四川和湖南等地。其中又以廣東新會陳皮為最佳,是廣東江門新會特産,也是中國國家地理标志産品。

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2、新會陳皮

新會陳皮在清代已經被用于藥用,芳香味是其獨有品質。新會陳皮的藥用價值很高,也是傳統的香料和調味佳品,自古享有盛譽。

二、陳皮的功效與作用

一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金。這句話也說明了陳皮的價值。

陳皮不僅對消化、呼吸、心血管系統和生殖系統有很多有益的作用。而且對祛風散寒、補氣養血、舒筋活絡、益肝強腎和理氣開胃的功效。

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1、陳皮功效

①陳皮對于胸脹或腹脹有很好的消除功效;

②陳皮還具有理氣健脾,還對嘔吐、腹瀉和痰多咳嗽有淨化功效;

③陳皮對于脾虛厭食、消化不良和惡心嘔吐有很好的功效;

④陳皮對于水腫,小便不利和大便不通都有很好的通便功效。

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2、陳皮作用

陳皮具有促胃液消化和增加食欲的功效,同時增加促進腸道蠕動,消除腸道積氣,有很好的祛痰止咳作用。

①陳皮對腸胃有溫和的刺激作用,可以促進消化液的分泌,排掉腸内積氣;

②陳皮不僅可以興奮心肌,也可以使血壓升高。對動脈硬化有一定的預防作用;

③陳皮對支氣管有擴張作用,對呼吸系統的有很好的作用;

④陳皮具有讓腎血管收縮,尿量減少,對泌尿生殖系統有有益;

⑤陳皮可以和維生素c或維生素k一起食用,可以增強其消炎作用。

三、如何選購辨别陳皮

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中國的陳皮産地很多,又以廣東新會陳皮最好。選擇陳皮可以用以下五點進行鑒别:

1、陳皮,首先要看産地,以新會陳皮最佳,也最貴;

2、陳皮用利器刮蹭,會出現分布稠密,整齊明顯且有凹入的油光點;

3、年份越久,陳皮手感越硬、質輕、易斷;

4、陳皮香氣醇厚濃郁,食之唇齒留香,回甘無澀味;

5、陳皮具有韌性,煲湯煮粥不易碎。非常耐泡茶,茶色很濃。

四、陳皮推薦

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國内的陳皮品牌很多,特别是網上更是良莠不齊。推薦下面六家新會陳皮知名品牌,都是新會陳皮地理标志産品保護授權的品牌。

1、新寶堂新會陳皮

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新寶堂陳皮,不僅是“廣東老字号”和“廣東省非物質文化遺産生産性保護示範基地”,同時也是最早的新會陳皮公司,其公司董事長還是“新會陳皮制作技藝省級傳承人”。

2、貢皮新會陳皮

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貢皮陳皮甄選地道新會大紅柑原料,地理标志認證陳皮授權。使用傳統陳皮制作工藝,天然生曬,自然陳化。

3、陳李濟新會陳皮

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“千年人參,百年陳皮”,陳李濟陳皮,是著名中藥老字号陳李濟所生産的陳皮産品。陳李濟陳皮采用“貢品級陳皮”新會陳皮,陳皮頗受信賴和喜愛。

4、茶坑梁新會陳皮

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“茶坑梁的陳皮靓”流傳至今。茶坑梁陳皮堅持原産地核心産區取材、傳統手工天然生曬工藝。茶坑村位于廣東新會,是中國十大最美鄉村。

5、僑寶新會陳皮

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僑寶新會陳皮,是江門麗宮國際食品有限公司旗下品牌,旗下擁有6大陳皮系列産品。2008年,新會陳皮成為地理标志,僑寶新會陳皮被授權國家地理标志産品。

6、葵記新會陳皮

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葵記新會陳皮源于1912年,四代傳承,匠心制作。堅持使用地道新會陳皮,自然生曬而成。

五、陳皮總結

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陳皮的知名品牌其實遠不止有新寶堂、茶坑梁、僑寶、貢皮和陳李濟這家陳皮品牌,隻是這五家是目前京東上可以購買到比較具有代表性的陳皮品牌。

我比較新會新寶堂的陳皮,雖然貴,但是值得。在口感上也是值得這個價格。

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