煲湯注重健康,會加入一些藥材,如當歸、紅棗、枸杞、淮山等,不過,它們分别适合什麼人吃,你能分得清楚嗎?
當歸:補血活血的名藥。不過當歸辛香走竄,月經過多、有出血傾向、陰虛内熱、大便溏洩者均不宜服用。煲湯一次10克就夠。
黃芪:煲湯用它能防感冒。黃芪益氣固表、斂汗固脫,但是已經感冒的就别用它了,尤其表實邪盛,氣滞濕阻,食積停滞等實症。煲湯一次用10到15克。
地黃:生地黃可以滋陰清熱、涼血補血,而熟地黃作用是補血滋潤、益精填髓。煲湯,一次可以放15克左右。
百合:潤肺止咳、甯心安神、美容養顔。煲湯的話,一次放一小把就可以了。
淮山:山藥補而不滞,不熱不燥,能補脾氣而益胃陰,煲湯放個一斤半斤的沒問題。
紅棗:健脾補血,養胃益氣,一般煲湯的時候放4到6個就可以了。
枸杞:滋補肝腎、養心明目,煲湯不用放太多,十幾粒就行,多不過一小把。
陳皮:理氣健脾,燥濕化痰。有一定行氣、發散的作用,所以感冒初起的時候喝點陳皮水能有用。不過氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及内有實熱者慎服。一小把就可以了。
桂圓:壯陽益氣、養血安神,煲湯用三四個就行,最好洗幹淨後連皮帶核一起入湯。
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《方劑學》學習筆記274
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