都進來看看，這些面包店中常見的添加劑及危害，大多數人都不知道
髒髒包、南瓜吐司、夾心軟歐包、紫薯包...面包開始征服中國人的味蕾。
口感好、口味多樣、飽腹、而且價格便宜就能換來豐富的營養：蛋白質、脂肪、維生素等堪稱完美。
但是，因為太多人吃了，商鋪迅速擴展，不少人也有疑惑：
這些問題，可能是吃多了以下添加劑
甜蜜素
甜蜜素是食品生産中常用的甜味劑 。其甜度是蔗糖的30～50倍。也就是說，30g糖用量，1g甜蜜素就能搞定。
吃多了甜蜜素，會對人體的肝髒和神經系統造成危害，特别是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
所以，特别甜的面包甜點不要吃！
泡打粉
泡打粉是一種複合膨松劑，又稱為發泡粉和發酵粉，在制作蛋糕、包子、酥餅、面包等食品時用量較大，主要作用是讓它們快速疏松膨脹，與酵母的生物發酵不同，泡打粉屬于化學發酵。
吃多了含泡打粉的面點，會影響人神經系統的發育，兒童更要特别注意，甚至影響智力。泡打粉大多含明礬，國家規定食品中鋁的含量應不大于25mg/kg，歐盟标準更是低于10mg/kg，但是街上一些店使用含鋁泡打粉做出來的面點，一般含鋁量會達到100-700mg/kg。
所以，偶爾吃不打緊，吃多了可不行！
乳化劑
乳化劑作為常用的食品添加劑，被用于面包、蛋糕中以幫助保存食物質地，延長保質期。
生物醫學研究人員發現乳化劑可以改變腸道菌群的組成和位置，以誘導腸道炎症，促進炎症性腸病和代謝綜合征。
有的乳化劑一般人吃下可以分解代謝，但肝髒功能不好的年輕人或老人，吃了還會增加患心血管病的風險。
氫化植物油
部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點，在蛋糕、餅幹、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。
大家知道氫化油在使用過程中會催生反式脂肪酸，它可不是什麼好東西，能使心腦血管病、冠心病的發病風險提升。美國已經禁止在食品中使用人造反式脂肪。
這些食物，不是一點兒都不能吃，而是希望大家少吃。
面包改良劑
面包改良劑就更厲害了，由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的複配型食品添加劑。用了它，你再也不用擔心面包失水快，回縮老化啦！還能在貨架放久一些，成本低，又簡單！
這可是老闆的心頭好呢，九成面包店都在用，面包改良劑前景非常廣闊，因為它需求真的太大了。
好吃确實是好吃一些，但這種好吃來的非常“容易”，倒像是投機取巧的事情。做面包絕不是一件易事，面包完全可以不用改良劑，但有些師傅手藝不佳，而隻要用了改良劑，面包則會增大到2~3倍，香軟可口，一些沒有經過曆練的小師傅，輕松就能做出大師的水準。
這也向大衆兜售了健康隐患，不過商家也很清楚，隻要你攝入量不夠，是感覺不到什麼毛病的。
這些品種在市場上被普遍運用，不僅僅是烘焙行業。不是針對所有面包店，而是希望使用這些添加劑的店主或商家們添加劑的危害，不要過度添加。不良烘焙店為了追求低成本、味道香、口感好，在生産時添加了超過國家内規定範圍的添加劑量。
有人會說，發這些有意義嗎？
看完大家還是會去吃啊
當然有意義！
“大家看完還是會去吃”，這句話充滿無奈與沉默感。無奈在于沒得選擇，都這麼做，吃還是不吃？沉默是說，大家已經默許了添加劑的使用，默許了不良作坊或企業的行為，将自己健康交了出去。
如今社會經濟發展太快了，純手工無添加不可能替代機械化生産應對龐大的國民，但是這并不意味着，就可以肆無忌憚的添加、作假。如果每個人都默認“大家看完還是會去吃”，遇到作假食品不去舉報維護自身的利益，那麼，缺乏大衆監督的中國食品，品質将永遠提不高。
我們傳播這件事，發出一份聲音添加劑的危害，當下可能沒改變，但隻要給大家的心中種下這顆預防的種子，就是意義所在，總有一天，它會萌芽，它會讓你知道食品安全對我們有多重要。
最後，大家也不用太害怕，如果你一周都進不了幾次面包店，那根本不用擔心；但如果你每天都吃很多面包，就要擦亮雙眼了！
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