說到大棗,可能大家會認為是比較大的棗子,那麼紅色為紅色的棗子,而黑棗則是黑色的棗子,其實這樣說并沒有錯。那麼小編要問大家了,黑棗與紅棗有什麼不同?大棗到底是黑棗還是紅棗呢?相信這麼一問,大家估計都蒙了吧!下面小編為大家揭曉答案吧!
大棗是紅棗還是黑棗
大棗屬于黑棗系列。大棗為落葉灌木或小喬木植物棗的幹燥成熟果實。棗類的顔色分為紅色及黑色兩大類,大棗則屬于後者。當每年秋天棗成熟時采集,用滾水把鮮棗煮至棗肉變軟而皮未幹時即取出,涼後再曬至稍幹,然後放入棗窯内反複用濕柴熏焙多次,直至棗外皮變皺,呈烏黑有光澤即成,屬于補氣中藥。
黑棗的産地在哪裡
河北、山西、陝西、遼甯、中南及西南各地均有分布。性強健,喜光,耐半蔭,耐寒及耐旱性均比柿樹強,很耐濕。喜肥沃深厚土壤,但對瘠薄土、中等堿性土及石灰質土有一定的忍耐力。對二氧化硫抗性強。
黑棗和紅棗的區别
1、類别不同。黑棗屬柿類,而紅棗屬棗類。
2、主要功效不同。黑棗的主要功效是調養脾胃,紅棗的主要功效則是補血和入藥。紅棗最能滋養血脈,素被民間視為補氣佳品,可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症,亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛,但常以補腎養胃見長。
3、營養價值不同。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等,稱得上百果之冠。
4、使用範圍不同。如果出現消化不良、積食、便秘等狀況,那麼吃黑棗效果就非常好黑棗産地,因為黑棗中含有大量的果膠以及膳食纖維。如果大病初愈,那麼最好多吃一些紅棗。因為紅棗被譽為天然維生素,常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。
黑棗的功效作用
1、富含維生素C
黑棗作為柿屬食物之一,當然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。維生素C對于人體健康的維持非常重要,膠原蛋白的合成、微小血管功能的維護、預防牙龈萎縮到減輕動脈硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等等。
2、降低血脂、降低血糖
膳食纖維是人體健康所不可缺少的,其對于保持消化系統健康起着非常重要的,同時攝取足夠的纖維素又可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的發生。黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維,膳食纖維一方面促進胃腸蠕動,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的潤腸通便的作用,另外,膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。
3、抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤
單甯,又稱單甯酸、鞣酸或鞣質,柿類與其他果蔬的主要區别之一就是單甯含量非常之高。單甯屬于植物多酚類,能沉澱生物堿、明膠及其他蛋白質。單甯對人體健康具有既有利又有害的雙重作用,有利的方面在于單甯具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用,而不利的方面主要在于單甯的沉澱作用會幹擾蛋白質和某些營養物質的吸收。
4、抗菌作用
黑棗雖然為黑色,但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素,不僅可以作為食品工業的色素,研究發現其還具有一定的抗菌作用,當然關于此種黃色素的研究工作目前尚處于起步階段,相信随着研究的不斷深入,一定還可以揭示出黑棗黃色素更過有價值的功效。
通過以上内容,相信大家都了解大棗、紅棗及黑棗的關系了吧!其實大棗也就是黑棗,而黑棗則是加工後呈烏黑色的棗子,不管是哪種棗子,都有非常好的養生功效黑棗産地,偶爾食用對人體有很多好處哦!
有話要說...