我家隔壁就是開生蚝批發店的。他們門面招牌标注:欽州生蚝,每天從下午開始忙碌,用小水果店把每一個生蚝開殼,然後攤在地上,另一個人再一個一個裝進袋子裡面,分裝完成後再開車拿去給夜市小攤主。據說他們的生蚝批發價都在四元1斤左右。然後回來加工開殼。我們這邊的生蚝夜市攤多得很,但是我敢肯定絕大多數的生蚝攤的生蚝都是極其不衛生的,他們開好可直接就裝進袋子,然後拿去給攤主,有次我路過生蚝小攤碳烤生蚝,生蚝還是完整的,不過很多污垢,攤主是直接開殼後就扔進泡沫箱待烤,連洗都沒洗,烤的時候再放點作料,如蒜末辣醬等。味道吃起來還是不錯的。我們這邊吃的生蚝都是沾着殼的,沒遇到需要回收殼再次利用的現象,那種行為是得有多缺才幹得出來呀?生蚝一抓一大把,也不值幾個錢。記得有次我跟朋友去吃,第一次要了兩版,二十塊,很快吃沒了,覺得好吃又要了三十塊,又吃完了…那晚吃着挺爽,結果第二天喉嚨就很痛,第三第四天就開始感冒咳嗽了,之後了解到生蚝不衛生就再也沒吃過了。
回想起有位閨蜜之前去正規夜市攤吃了一次生蚝,她說48塊錢一碟,才七八個生蚝,當然聽得我震驚無比。還用異樣的眼光看了她好長時間,懷疑她腦子秀逗了被騙了,哈哈哈,現在才覺着碳烤生蚝,或許她吃到的才是真正意義上的幹淨生蚝吧!
有話要說...