綠豆是非常好的豆類食物,不僅可以炖湯,還可以做甜點。那麼綠豆帶皮的還是去皮的好?不妨和小編了解下!
怎樣做綠豆沙又快又好怎樣做綠豆沙又快又好:方法一
材料:綠豆200克、純淨水适量
1、綠豆用清水沖洗幹淨,加入适量清水浸泡1~2小時,浸泡段時間,煮的時候可以節約時間。 鍋中加入純淨水,大火煮開。純淨水與綠豆的體積比為10:1。
2、将泡好的綠豆放進去,開水煮綠豆可節約煮的時間,整個煮制過程要開鍋煮,開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開,改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。
3、用漏勺将豆皮撈出,撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮,用勺子不停的壓剩下的綠豆,使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水綠豆沙糖水,否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4、綠豆慢慢變為細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用,也可放冰箱冰鎮後再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。
怎樣做綠豆沙又快又好:方法二
材料:綠豆200克、冰糖80克、玫瑰花适量、蓮子20顆左右
1、提前将綠豆用清水浸泡開,蓮子洗淨。
2、将綠豆放入電飯鍋内,倒入适量清水,轉入煮粥環節。
3、待時間到了,打開鍋蓋,将開花的綠豆舀出放進過濾網上,過濾出沙。
4、過濾的同時可将蓮子和玫瑰花放入高壓鍋内,倒入500ml清水轉入米飯環節。
5、待過濾出細膩的豆沙後,将煮有蓮子高壓鍋打開,放入冰糖,待冰糖完全融化後綠豆沙糖水,就是玫瑰蓮子糖水。
6、将玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮後,再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中,攪勻就是冰糖玫瑰綠豆沙啦,口感冰涼沙甜超贊。
綠豆帶皮的還是去皮的好
綠豆最好是帶皮吃,因為綠豆當中的大部分活性成分,都存在于綠豆皮裡,綠豆皮中的類黃酮,和金屬離子作用之後,可能形成顔色較深的複合物.這種反應雖然沒有毒性物質産生,卻可能會幹擾綠豆的抗氧化作用,也妨礙金屬離子的吸收。故而,煮綠豆湯時,用鐵鍋最不合适,而用砂鍋最為理想。
綠豆沙的熱量是多少
綠豆沙的熱量(以100克可食部分計)是72大卡(301千焦),單位熱量較低。
每100克綠豆沙的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
喝綠豆沙會長胖嗎
綠豆可以熬成湯來喝,是不錯的消暑飲品。吃綠豆湯是不會發胖的,這主要是綠豆裡面熱量很低,吃了不發胖,還會有開胃以及清熱的作用。綠豆可以做成很多種食物,比如說綠豆糕、綠豆粉以及綠豆釀酒了。綠豆是老少皆宜的食物,在我國食用綠豆的曆史已經有将近兩千年。
晚上喝冷凍的綠豆湯一般不會發胖的,但可能會導緻腹部不适的,建議還是不要喝涼的為好,注意飲食營養,多休息。平時首先要注意自己的飲食,少吃甜食和零食,吃飯定時定量,注意堅持體育鍛煉,每天都要保證半小時以上的體育活動。時注意多飲水,多吃蘋果、梨等清涼水果,多吃綠葉蔬菜和粗糧,忌食辛辣食物,少吃雞魚肉蛋奶油巧克力等高熱量食物,戒煙酒,堅持每天鍛煉身體。
有話要說...