今日霜降,它是秋季的最後一個節氣,恍然暮秋至,靜候冬日來。
霜降是秋冬季節的過渡期,寒冷對胃的刺激較大,生活飲食不注意,可能會引發胃腸健康問題或使胃病加重,因此養胃是霜降節氣的養生重點。
小固為大家介紹4款方便制作的藥膳湯,健脾暖胃,适合全家一起享用!
養胃安眠:山藥排骨湯
晚上休息不好的人往往腸胃功能弱,山藥含有一種多糖蛋白質的混合物——黏蛋白,能夠補脾養胃,補肺益腎。
做法:山藥、紅棗以及排骨一起炖湯喝,出鍋前再加點枸杞,不但對脾胃有益,也能潤澤皮膚。
熬夜後還可以喝點西洋參山藥排骨湯,西洋參有益肺陰、清虛火、生津止渴之效,可養陰益氣生津,消除疲勞。
補血散寒:當歸生姜羊肉湯
《金匮要略》中有一款非常著名的溫補方劑——當歸生姜羊肉湯。當歸有活血養血的功效,是中醫常用的補血藥,生姜可疏散外寒、清化内濕,羊肉可溫中補虛。
做法:取當歸20克、生姜30克、羊肉500克,把羊肉熬爛,調味後再稍微炖一下即成。
羊肉蛋白質含量較高,脂肪比牛肉略多,膽固醇含量低,這對體虛胃寒、陽虛怕冷、四肢欠溫等人群頗有裨益。
暖胃益脾 :陳皮姜棗湯
陳皮理氣,可用于調理脾胃氣滞,大棗與生姜則是暖胃益脾之品。三者搭配,消、補兼施,且食材均是家庭常備,烹饪方便,此湯适用于脾胃虛弱者。
做法:陳皮10克、生姜30克,剁成碎末,大棗5~10枚;一起入鍋,加水500毫升,煮沸後改文火,再煎3~5分鐘即可,可稍加紅糖以調味。
如果你是手腳冰涼、畏寒怕冷的“怕冷族”,學會用姜對脾胃陽氣虛弱的人,有比較好的溫熱、溫補的作用。
調胃補血:花生牛肉湯
秋冬手腳發涼,耐受不了寒冷,喜吃熱燙食物的人,可多喝些花生紅棗牛肉湯。
牛肉富含蛋白質,可提高機體抗病能力,還可以有效補血養血,脂肪含量還很低。花生可調和脾胃、補血止血。胃酸過多且胃寒的人吃花生,還可減少胃酸分泌,避免潰瘍發生。
做法:取牛肉650克、花生250克、紅棗10個、陳皮一小塊、姜兩片;牛肉放入滾水中高火煮3分鐘,撈出洗淨;把适量清水以高火煮沸,放入所有材料,中火煮45分鐘,用鹽調味即可。
天冷,養好身體小太陽
陽虛則生外寒,陽虛的人還有一個最大的特點就是手腳冰涼。這是因為四肢末端得不到陽氣的溫煦,血液循環差。此類人群除了巧用生姜,還可以運用其他養生方法,去重燃身體的“小太陽”。
陽虛時,可以多吃有溫補作用的食物,如胡椒、羊肉、生姜、韭菜、桂圓等,少喝綠茶和冷飲。
同時,可适當選用中藥材杜仲和巴戟天,可溫補腎陽、強健筋骨;選用黃芪和黃精,益氣補虛,可補氣兼能益氣,讓精力更充沛;選用枸杞子等煲湯或泡水喝,可滋補肝腎。
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