臘味 - 啟示号

腌臘肉，是不是要在立春之前腌，過來立春，腌好的肉也不能曬了，有科學依據嗎？

至于為什麼立春後差一天就沒有了臘味，這個估計誰也說不清，這是大自然的秘密，這也是我們腌制臘肉不放任何佐料就有臘味香的原因吧。一般...

啟示号 8個月前 96 0

01.臘味·美味臘味，是我國民間最喜愛的傳統美味之一，酒飯均宜。02.臘味·年味臘味漸香，年味漸濃。03.臘味·鄉味就這樣，制作...

啟示号 11個月前 193 0

客家鹽焗雞采用鹽焗的烹饪方式，造就了一道味道獨特及鮮美的菜肴，鹹香十足，盆菜其實是一種把各種菜肴放在一起的雜燴菜式。口感酥松，以...

啟示号 2年前 385 0

臘味包菜炒飯是用包菜和臘腸加上白米飯一起炒制而成的一道美食，臘味包菜炒飯的做法教程：1.白飯煮好用飯勺子攪散備用，去除外片糖醋包...

啟示号 3年前 241 0

湘西獨特的人間煙火味也會得到更完美的展示，湘西人們依然會使用腌臘、煙熏等較為古老的方法保存食物，夏季的腌魚、冬季的臘味都是如此，...

啟示号 3年前 289 0

正是加工臘肉、臘腸的好時機，也沒能組織腌制臘味，臘腸主要以豬肉為原料。用調味品腌制，再灌入腸衣中，先調味灌裝，到菜市場買一塊漂亮...

啟示号 3年前 464 0