研究指出,糙米中的機能性成分有不可思議的“藥理”功效;尤其學界稱作T3的生育三烯醇,其抗癌活性最高,研究報告指出對于腸胃癌、肝癌、皮膚癌、子宮頸癌與乳癌等癌細胞,均有良好的抑制增生功效。面對肥胖、營養不均衡、三高(高血壓、高血脂、高血糖),人人談癌色變。
黃良得表示,唯有天天食用糙米,才是追求健康的王“稻”,因為研究顯示,隻要每天食用兩百公克的糙米,就可以防癌、抗癌,解決現代人大部分的健康問題。
喝糙米茶,三天就能停止癌細胞活動——台大農化系研究發表“稻米活性成分的藥理功能”。
一、糙米茶做法:
将四兩糙米,用沒有沾過油的鍋,把糙米翻炒而不要爆裂,炒到黃褐色為止盛起,同時在鍋内放三斤水煮開後,放進炒過的糙米,馬上停火,原封不動放至五分鐘,然後将糙米過濾後當茶喝。更詳細的做法請見下面的附圖
二、注意事項:
1.糙米茶不要與含蛋白質的食物一起喝,如牛奶。
2.上面講的蔬菜湯與糙米茶不要同時喝,否則效果會減半,請務必遵守!(間隔要15分鐘以上,與中藥要隔1小時,與西藥要隔兩小時)
3.不同的疾病改善所需要的時間不同,癌細胞的活動三天就能停止;胰髒癌并有黃疸症者,如開始喝湯,第二天照常上班無妨,恢複約需三個月;胃、十二指腸潰瘍、黏膜癌、三天至十天見效,機能恢複三十天;肝硬化需一年、肝癌、高血壓、關節炎亦同;白内障雖要四個月,但會逐漸正常。
三、功效:
1.促進血液暢通(糙米茶有清血作用能分解膽固醇)。
2.促進小便暢通(糙米茶是天然的利尿劑)。
3.促進大便暢通(因含有豐富的植物纖維)。
什麼是糙米?糙米是稻米經過加工後所産的一種米。去殼後仍保留存些許外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織内含豐富的營養,比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維,所以糙米向來被視為是一種健康食品。
糙米也可制成谷(谷)片,通常是搭配小菜一起當早餐食用。一般人群均可食用,尤适于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。
糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,煮前可以将它淘洗後用冷水浸泡過夜,然後連浸泡水一起投入高壓鍋,煮半小時以上。
有人怕烤肉吃進太多亞硝酸鹽等緻癌物質。台大農業化學系教授黃良得建議,隻要天天食用一碗(約兩百公克)糙米飯,即可讓稻米中的活性成分在人體内發揮“藥”效,成為比任何保健食品都有效的天然防癌食物。
2012年10月4日下午8:33台大農化系昨天發表“稻米活性成分的藥理功能”研究,發現糙米中含有獨特且豐富的生育醇(Toc)、生育三烯醇(T3)及γ-谷維素、γ-氨基丁酸(GABA)、阿魏酸、膳食纖維等機能性成分,具有降血脂及膽固醇、預防心血管疾病、抗氧化、抗癌等功效。
流行病學或臨床研究上,均證明這些機能性成分具有不同程度的預防疾病作用,如改善體質、調節生理機能及增進健康。
研究指出,糙米中的機能性成分有不可思議的“藥理”功效;尤其學界稱作T3的生育三烯醇,其抗癌活性最高,研究報告指出對于腸胃癌、肝癌、皮膚癌、子宮頸癌與乳癌等癌細胞,均有良好的抑制增生功效。面對肥胖、營養不均衡、三高(高血壓、高血脂、高血糖),人人談癌色變。
黃良得表示,唯有天天食用糙米,才是追求健康的王“稻”,因為研究顯示,隻要每天食用兩百公克的糙米,就可以防癌、抗癌,解決現代人大部分的健康問題。
在“稻米活性成分的開發與應用研讨會”中,獲台大農化系指導産品開發的天恩素食研發團隊,創新研發各種糙米料理,如海苔糙米酥、香椿糙米腸、養生五谷飯、糙米粽、糙米月餅等,赢得與會試吃者一緻好評。台大農化系主任锺仁賜表示,希望能有更多業者投入糙米産品的研發。
糙米茶的做法步驟
1. 幹淨無油的鍋放火上燒熱。
2. 關小火,倒入糙米,小火慢慢炒,用鏟子不停的翻炒不能爆裂。
3. 炒至黃褐色就可以了,炒好的糙米茶盛到碗中。
4. 水倒入鍋中,燒開。
5. 放入炒好的糙米茶。
6. 立即關火,蓋上蓋子,靜止5分鐘。
7. 把煮好的糙米茶,倒入碗内或者杯子内,為了防止米倒進去,用濾網過濾一下。
8. 盛到杯中,糙米茶就做好了,剩下的米用來煮粥或者蒸米飯都是可以的。
小貼士
1、糙米茶不要與含蛋白質的食物一起喝,如牛奶。
2、茶湯與糙米茶不要同時喝,因效果會減半。
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