過瘾的雞肉做法大全，菜譜怎麼做全告訴你，無保留
【蒸扒雞】▼
食材：童子雞1隻、香菇适量、竹筍适量、大蔥1根、姜1塊、鹽1湯匙、花椒1湯匙、五香粉1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、辣椒油1湯匙、白糖1湯匙、雞精半茶匙
做法：
1)童子雞摘洗幹淨。
2)花椒和鹽混合，加一茶匙五香粉一起炒微黃。
3)把雞放在一個容器内，帶上一次性手套，用花椒鹽揉搓均勻。揉搓好的雞放入保鮮袋，紮好，放冰箱冷藏兩個小時以上，但是不要超過六個小時。
4)冷藏好的雞肉焯水摘洗幹淨。
5)香菇，竹筍切片焯水撈出鋪在碗底。
6)蒸魚豉油，辣椒油，白糖，雞精混合備用。
7)雞肉斬塊擺盤。淋上步驟7中的料汁。
8)上鍋蒸20——30分鐘即可。
【豆瓣醬蒸雞翅】▼
食材：雞翅8個、姜絲适量、蔥段适量、料酒适量、豆瓣醬适量
做法：
1)雞翅洗淨擦幹表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味。
2)把雞翅放進容器中，放姜絲，蔥段和一湯匙料酒，然後加一大勺豆瓣醬。
3)所有材料拌勻，腌制0.5～1個小時。
4)燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可。
【香菇炖雞】▼
材料：雞腿1隻（約300g），幹香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，紅菜椒1/4個（約10g），青菜椒1/4個（約10g），芝麻香油1湯匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），鹽2g。
做法：
1.大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細絲。幹香菇用水泡軟，清洗幹淨泥沙，瀝去水分。雞腿洗淨，用廚房紙巾吸幹水分，切成适中的塊。
2.取一個适用于微波爐的較深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱1分鐘。
3.取出容器，放入切好的雞腿塊、大蒜片、姜片，用筷子拌勻，蓋上蓋子（或用微波爐專用保鮮膜封住容器口）放回微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱5分鐘。
4.取出容器，加入泡發好的香菇，調入老抽、米酒、白砂糖、鹽，再加入500ml清水，拌勻後放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。
5.撒上紅菜椒絲和青椒絲點綴即可。
【紅燒雞塊】▼
材料：仔雞500g，鹽适量、姜1塊、蔥1段、香蔥适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。
做法：
1.雞肉切塊焯水瀝幹，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2.炒鍋上火熱後倒入油，待油6成熱，放入姜片和蔥段炒香。
3.倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火焖燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。
下一篇
骨外科學系
最新文章
-
太師修行問答48：人生隻是演戲瑜伽也能修禅，能達到幾禅
7分鐘前 -
![[書法]閑暇草書彙03](https://m.74hao.com/zb_users/upload/2024/10/202410161729086639361289.png)
[書法]閑暇草書彙03
24分鐘前 -
3D技巧：兩碼和差選号法
46分鐘前 -
“落日無情最有情，遍催萬樹暮蟬鳴”楊萬裡詩五首，風格清新自然
1小時前 -
《玄理賦》五行生克的太過不及 等
1小時前 -
《老山1984-1989，中越老山之戰實錄》連載之二：118團8連收敲掉54
2小時前 -
攝影：故鄉的秋色（2）
2小時前 -
論入宅歸火擇吉（續）第二，坐向要吉 坐向要吉，主要是指所選日課
2小時前
有話要說...