頂級小吃絕密配方系列——麻辣燙

五香藥鹵紅鹵的絕密配方9種原料的鹵制方法和時間看到就是學到

下入甜面醬250克小火炒出香味，添中壩紅醬油2瓶、糖色200克熬香備用。5、底湯中放入蔬菜包、香料包，1、這鍋鹵水添加了鮮紅小米辣，2、炸辣椒、花椒、香料時不可過火，可用黃豆醬油加紅糖熬制後代替，瓶裝...

四川泡菜（絕密配方）

冬天來了，各種綠色蔬菜價格太貴了，一般百姓家吃不起了！我給大家發個絕密配方，讓大家天天吃，改善夥食！先把泡菜壇洗幹淨，再擦幹淨水分！在鍋裡加入适量水，大火燒熱！開水沸騰後，倒入白酒、姜片、鹹鹽、朝天椒...

蔣師傅的酸辣粉店每天賣1000碗，他的絕密配方是這樣的

菜籽油1500克、幹辣椒400克、花椒20克、八角6克、姜20克、桂皮10克、白芷3克、小茴香2克、香葉2克、豆蔻3克、丁香3克、香果5克、草果5克、排草3克、千裡香3克、芝麻5克。倒入花椒和幹辣椒，...

廚師絕密配方幹貨！

就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉“混合油2500毫升（牛油1000毫升、色拉油1500毫升） 風味香辣料800克（辣椒碎750克、豆豉25克、碎米芽菜25克）...

拉面館絕密配方

則該面粉可能會出現不耐堿，隻要蛋白質含量在 12%以上的面粉都可 以作為蘭州牛肉拉面的使用面，面粉含水量少。拉面和面時一般水占和好面 團的 50%左右，4、面團中加入油、糖等物會抑制面筋生成，因為面團...

水餃絕密配方

将剁好的輔菜放入盤中先用香油或料油腌制（一般1斤肉餡的輔菜用20毫升香油），每種不同輔菜餡的加老湯的比例在餡裡加水打勻（但大蔥、白菜易出水蔬菜則不再打水），肉餡打完水後：把料酒、雞精、老抽、十三香（或...

郭志辰老師講空間醫學小方系列内容（二）

這是人體正常舌苔的表述，分清影響人體能量運動的部位。說明物質少而瘀，舌面上隆起的部位也是物質、能量的積聚部位。觀察舌面上隆起部位，看舌面上微觀的隆起的變化，隆起的部位也可以說是水的積聚，解決隆起部位的...

麻辣鮮香！巨好吃又簡單的麻辣龍利魚

準備食材：龍利魚1塊、辣椒、花椒、蒜末：1、龍 利魚切小塊+1勺蒜末+1勺料酒+生抽+1勺蚝油+1勺澱粉+适量黑胡椒，抓拌均勻腌制10分鐘左右（有條件的可以多腌制一會。時間越多越入味），2、鍋中加入适...

武則天命制《金剛經》，國寶級小楷！

此卷小楷《金剛般若波羅蜜經》，是女皇武則天為母親追福而發願敬造的經書，更能體會此卷楷法之精研，字體飄逸，一般唐人寫經署名的極少。但這件手卷後面的題記卻極為詳細，有抄寫時間、用紙數量，書手、初校者、再校...

街頭小吃配方分享之：街邊10塊錢一份糖油果子制作技術配方解密！

2、将糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中，4、倒入溫水和成面團，5、取一小塊面團（約15g）搓圓，6、把搓好的圓子放在幹淨的棉布上，7、鍋中倒油，同時把紅糖也一起放入，8、開中小火将紅糖燒化，9、待油溫稍微...

爺爺一道醬牛肉賣了三十年, 現在把秘密配方教給我

心急就想吃熱豆腐”在醬制過程中方便有血水流出和更好更快的入味。2、然後在清水中多加料酒泡1—2小時，将牛肉放入鍋中過一下水。鍋裡一定要用涼水，焯水也要放料酒，最好也放點蔥蒜和姜片。4、冷水下鍋并且不蓋...

近百種餐飲小吃配方

香料配方 　　這是鹵水配方，做成香料包即可做出好的鹵水 　　兩種涼皮調味配方，可以自己在家做了 　　這是廣東肥腸粉 　　撈汁拌菜配方 　　豬頭肉鹵水配...

麻辣香鍋醬秘制配方詳解及做法

幹辣椒節200克做成糍粑辣椒（幹辣椒和子彈頭辣椒開水煮10分鐘左右過濾水後剁成茸），香茅草少許（可不放）B料可以在買料的時候讓他們給打碎最粗的C料（香辣醬150克,香水魚底料150克冰糖50克，入菜油...

川味香腸的正确做法，配方比例都很詳細，記住這3個訣竅，麻辣鹹鮮，醇香入味！

要選豬前腿肉是最好的，這樣做的香腸口感比較的适中，這肉首先應該去皮，如果且得太碎或者呈肉沫狀，再灌出來的香腸容易不成形易碎，切好的肉裝入大盆中，高度白酒50克抓拌均勻腌制5個小時：然後就用你的工具把肉...

麻辣香幹配方及詳細加工制作教程

放入八角20克、白芷15克、山楂片15克、桂皮10克、花椒10克、小茴香5克、香葉5克、白蔻5克、丁香2克，放入配料，黃豆醬油250克、豆瓣醬150克、甜面醬100克、蔥段50克、姜片50克，再放入豆...

麻辣豬蹄做法（附鹵制配方及炒制方法）

料酒90克、生抽醬油55克、草菇老抽20克、幹辣椒50克、鮮花椒40克、廚邦雞粉33克、冰糖80克、鹽28克、鮮小米辣5克、花椒面3克，放入清水中浸泡。2、處理幹淨的豬蹄放入鍋中加入适量清水淹沒，再加...

麻辣鹵鴨頭配方及詳細加工制作流程

魔鬼辣椒50克、新一代辣椒20克、幹青花椒20克、大紅袍花椒20克、香料油400克、黃豆醬350克、麥芽糖230克、冰糖150克、甜面醬120克、精鹽120克、老抽70克、生抽60克、雞精25克、味精...

麻辣鹵牛頭配方及詳細加工制作教程

食鹽1000克、炒糖色500克、雞精250克、姜片250克、蔥段200克、高度白酒150克，然後放入清水中浸泡，将擦洗幹淨的牛頭繼續用清水浸泡。加入清水淹沒浸泡30分鐘。也是通過浸泡後可以使香料快速的...

25款絕密醬汁配方，師傅的無私分享！

白醋10斤、片糖8斤、OK汁1支、喼汁半支、山楂片2兩、冰梅醬1支、番茄醬2支、鹽8錢、美極2兩、食用色素适量。西檸1.5斤榨汁、白醋5瓶、片糖4.5斤、OK汁2支、茄汁2斤半、喼汁3兩、酸梅醬2瓶、...

絕密！肉配方技術

很高興您選擇野檸檬的鹵肉技術配方，八角是制作鹵菜不可少的調味品：也五香粉的主要原料，花椒可除各種肉類的腥氣，健胃、散寒、行氣、五香粉的原料之一，二、獨家熬制老湯的料包的配方，一、熬老湯用的料包制作配方...

麥多餡餅全部配方（絕密）

豬肉餡10斤：牛肉餡10斤，色拉油少許(50-100克)、料酒50克：4444、、、、羊肉餡羊肉餡羊肉餡羊肉餡：然後放入烤箱上下火調成250-260度左右烤20-30分鐘(熟了為準)，肉軟爛時加鹽、糖...

國内頂級烤魚20款配方詳解本期經典 · 食尚融合味型『黑椒味型 咖喱味型 新加坡辣椒』

黑椒烤魚：黑胡椒碎20克 黑椒醬80克 複制烤魚香油120 克 鮮湯350克：咖喱烤魚：咖喱味：咖喱醬80克 椰味三花淡奶100克 複制烤魚香油120 克鮮湯100克。1、洋蔥絲墊底放上烤好的魚2、炒...

本田汽車汽油引擎系列全集之六：V6缸C系列

C系列引擎是一款與英國共同研發的中大排量V6引擎，也算是本田首次在民用車上大量使用的V型布局引擎系列，本田參加F1賽事便研發出代号的80°夾角V6渦輪增壓引擎，至于在開發C系列引擎時有否加入這部分的賽...

北京十大小吃店排行榜前10名

top1、鴻潤樓炸醬面館，鴻潤樓炸醬面館是北京熱度 比較高 的一家小吃快餐店，這家的炸醬面是店裡的招牌特色，老金記清真炸貨鋪是北京一家非常受歡迎的小吃快餐店，胖妹面莊是去北京之後必吃的一家小吃快餐店。...

教你做山西名小吃老醋花生，酸甜脆口，清爽解膩，比飯店的還美味

教你做山西名小吃老醋花生，主要食材就是花生、和山西老陳醋，香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁，紅皮花生米、食用油、紅尖椒、蔥花、洋蔥、老陳醋、白糖、鹽、生抽：然後把花生米洗淨瀝幹水分，把花生米直接倒入...

教你入門級韭菜盒子做法，北方經典小吃，酥脆爽口，适合懶人

也有韭菜雞蛋蝦米餡兒的，今天菊子就用電餅铛來做韭菜盒子，平時在家制作烙餅、餡餅、玉米餅、發面餅等一些面食，另外可以通過電餅铛四周熱氣變小來判斷食物已經熟了，海米或者其他你喜歡的餡料，倒入3個雞蛋打散的...

西班牙網紅小吃，排一天的隊也要吃上它！

1、将過篩的75g金龍魚低筋面粉和25g糯米粉混合均勻，2、将18g細砂糖、27g黃油、160g牛奶煮開至完全沸騰。3、關火立刻加入已經混合好的步驟1:4、用刮刀拌至無粉無顆粒。5、趁熱（60度+）分...