1、用料:冷水60ml,吉利丁粉10g,全脂牛奶250ml,香草精7.5ml,糖粉。
2、在大盆中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,靜置5分鐘,使粉充分吸收水分。
3、開中小火(不超過65攝氏度),加熱攪拌,直到所有晶體都充分被水吸收,離火,放一旁備用。
4、取一個大碗,加入250ml全脂牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,用手動打蛋器攪拌均勻(約20-30秒)。
5、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,攪拌均勻。放入冰箱,冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘,取出來攪拌一次。
6、混合液會逐漸變濃變厚,到時間後取出,用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦!
有話要說...