天冷就喜歡各種口味的“牛軋糖”
牛軋糖，又名鳥結糖（英文：nougat）是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合制成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合後，再由一張可食用的米紙包裹着。牛軋糖起源于法國，迄今已在世界各地發展為許多新品種，是糖果門類中最重要的支系之一。由于風味特異，廣受人們歡迎。
正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。給家人吃更健康、更放心，送人也倍有面子。
有哪些美味牛軋糖做法呢？
跟小編一起來看看吧
NO.1
蔓越莓牛軋糖
材料
棉花糖：200g
花生碎：200g
全脂奶粉：100g
黃油：40g
蔓越莓幹：40g
1、将黃油加入到不粘鍋中小火融化。
2、加入棉花糖繼續翻拌。
3、小火加熱至棉花糖融化。
4、加入奶粉。拌勻關火。
5、加入花生碎和蔓越莓幹，翻拌均勻。
6、将混合均勻的棉花糖放入模具中，用滾平棒壓平。放入冰箱冷藏室定型。
7、1小時後打開冰箱拿出牛軋糖餅，輕輕扣在案闆上然後揭下蓋在身上的矽膠墊。
8、使用輔助棒，用到切成均勻的小塊。
9、将牛軋糖包上糯米紙。
10、再包上糖紙。
NO.2
奧利奧可可牛軋糖（棉花糖版）
材料：
白色棉花糖 150克
無糖全脂奶粉 100克
可可粉 20克
黃油 30克
脫皮花生 90克
奧利奧餅幹碎 40-60克
1、黃油切塊，加入不粘鍋中，小火融化。
2、加入棉花糖，至融化成團（全程小火，不然會糊的）。
3、離火，倒入過篩的奶粉和可可粉，翻拌均勻。（此時火不要關，攪拌的過程中不時放回火苗上加熱一會，避免糖溫降低過快），直到翻拌均勻。
4、脫皮花生提前微波爐加熱2分鐘，至溫熱。（我家微波爐兩分鐘就達到溫熱了，請自行嘗試自己家的微波。不要糊了就好。）把花生和奧利奧碎倒入糖中，簡單攪拌。
5、将糖團倒進不沾烤盤，用手反複折疊4-5次，不要用太大力氣壓哦。這時基本就把花生和奧利奧碎拌均勻了。（注意别燙手）
6、在烤盤内整形成1.5㎝厚，12㎝寬的糖塊。
7、晾涼之後，切塊。
NO.3
抹茶杏仁牛軋糖
材料：
白色棉花糖 300克
宇治抹茶粉 20克
大杏仁 100克
安佳無鹽黃油 100克
全脂奶粉 180克
1、黃油放不沾鍋小火融化
2、加入棉花糖繼續小火融化
3、加入奶粉和抹茶粉
4、拌成團
5、加入大杏仁碎
6、趁熱倒入鋪了矽油紙的模具内
7、壓緊,包上保鮮膜冷藏過夜
8、取出回溫
9、再切塊小塊
10、用糖紙包起來即可
秋冬必備美食~牛軋糖，是不是很簡單，
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