大廚教你做年菜（三）：閩南幹煎雞

贊'好吃、好玩、好生活！經典廈門年味少不了~，一道寓意鴻運當頭的閩南幹煎雞，教大家做地道的閩南幹煎雞：今日年味菜；食材準備。生姜若幹、山地雞一隻、調料，放置一旁待用；在放入切好的山地雞。倒入雞油和水，...

大廚教你做高湯！（收藏 轉發）

（高湯有各種，可以使用豬骨、牛骨、鴨子、海鮮，也可以使用蔬菜——蘑菇、西芹、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥、茴香……根據各人喜愛，2、将雞架焯水，3、剝去多餘油脂，清水洗淨，鍋内，高壓鍋壓50分鐘。或者用電捂子炖...

面相教你防止抑郁的小竅門

心理脆弱程度也相應增加，生活越來越難過。可以說很多人都有或多或少的抑郁，大老師見到來問的客戶也着實不少。想要帶手鍊也不太容易。那麼大老師這裡告訴大家一個簡單的辦法，心裡不存事情，那他就難免把一件事情想...

80歲外婆教我的萬能涼拌汁，拌什麼都好吃，香辣開胃，真得勁

在吃餃子或者是一些其他需要蘸料的美食的時候，沾上一點蘸料也會讓美食吃起來更加美味。下面就跟大家分享一個萬能涼拌汁的做法，一起來看一下萬能涼拌汁的具體制作步驟吧。1、下面要給大家帶來的是一個萬能涼拌汁的...

涼拌菜炝拌油（辣椒油）做法

色拉油20斤、闆椒400克、二荊條辣椒250克、子彈頭辣椒150克：生姜片400克、脫皮白芝麻250克、小蔥200克、大紅袍花椒150克、香菜100克：涼油下入生姜片400克、小蔥200克、香菜100...

廚師長教你這樣做，涼拌金針菇，口感清脆，夏天必備小涼菜

金針菇别名有冬菇、絨毛柄、金錢菌等，涼拌金針菇”1.下面準備食材。準備金針菇一把，切成細絲。拍扁之後切成碎沫，盡量切碎成蒜泥。2.下面開始焯水，鍋中燒開水，倒入準備好的金針菇，蒜苗。焯水1分鐘即可撈出...

大廚教你杏鮑菇新做法，比紅燒肉好吃

因為這時的杏鮑菇吃起來口感是最鮮嫩的。在對杏鮑菇這道食材進行制作的時候，大多數人都選擇用熱油對其進行煸炒，我最喜歡做的涼拌杏鮑菇方法，做出來的涼拌杏鮑菇是入味不油膩，【制作食材】杏鮑菇，把杏鮑菇放入到...

吃螃蟹，蘸姜醋汁不好吃？大廚教你調制秘制料汁，比姜醋汁味道好

吃螃蟹螃蟹配什麼吃，蘸姜醋汁不好吃？大廚教你調制秘制料汁，特别配螃蟹的味道，味道難免變得單調不好吃。我就分享給大家蘸螃蟹的秘制料汁的做法，味道會變得特别的鮮美好吃，秘制料汁分享給大家。少許胡椒粉，接下...

蘿蔔泡菜 涼菜菜譜 涼菜菜譜 美食家園

蘿蔔泡菜：長白蘿蔔、胡蘿蔔：醋精、糖、鹽、幹紅辣椒：　　1.将蘿蔔刮去外皮，洗淨後用開水燙一下，切成園薄片，　　2.将350ml涼開水與适量醋精兌成浸泡液(酸度與現成的米醋相仿)，加入鹽、糖，調制成适...

巧調醬汁,巧用工具創新川式涼菜|用5種調味汁調制健康暢銷涼菜

調制出一系列口味紛呈的味汁，比如酸辣味汁、芥末味汁、鮮辣味汁、煳辣味汁等。最後上桌澆入自制鮮辣味汁。三月瓜500克小米椒末10克自制鮮辣味汁、檸檬片、金桔片等各适量。1.首先調制鮮辣味汁。往淨盆裡依次...

清理衣服不同污漬的小竅門

最後浸入溫熱的洗滌劑溶液中泡洗；輕輕擦幾次後再用洗滌劑搓洗，衣服沾上醬油時，應該立即小心地用面巾紙将醬油吸去。再用洗滌劑冷水搓洗，可先用小刀或指甲輕輕刮去上面能夠刮除的，再放在加酶洗滌液或肥皂水中清洗...

食鹽隻能用來吃嗎？15個生活中如何使用食鹽的小竅門

我們難道就不能利用手邊常見的物品，将大量食鹽中加入足夠的水，然後用手指以非常緩慢和小心的圓周運動輕輕擦拭，3 、去除洋蔥和大蒜在手上留下的難聞氣味，難免接觸到氣味重的食材，這些氣味會滲透到皮膚毛孔中去...

做紅燒肉，最忌焯水或用水炖，大廚教你一招，味道正宗、肥而不膩

最忌的就是直接焯水和加水炖，五花肉、生姜、八角、桂皮、香葉、白糖、紅燒醬油、料酒、蚝油、食鹽、啤酒，1、買回來的五花肉不用清洗，将其肉皮朝下放到鍋中，開中小火烙一烙烙去豬皮上殘留的豬毛和異味，放上兩勺...

炖排骨湯時，最忌直接焯水，大廚教你多加2步，排骨不腥不柴

排骨更是軟爛又入味，一起來看一下白蘿蔔排骨湯的烹饪步驟吧。一起來準備一下白蘿蔔排骨湯的烹饪食材吧，排骨要提前做成小塊。買回排骨來後再将它剁成小塊也可以，一塊開始白蘿蔔排骨湯的烹饪吧，将準備好的排骨小塊...

炸花椒油時，直接下鍋炸就“廢”了，不香不麻，大廚教你正确做法

在衆多的調味品中花椒油大家也都是不陌生的，花椒油它含有一種特殊的香味，花椒油這種調味品别看小小的一瓶，也是自己買花椒回家自己制作花椒油，如果不掌握很難炸出飄香四溢的花椒油，直接下鍋炸就“花椒油的主要食...

泡腐竹，直接加水就廢了，大廚教你正确的做法，腐竹油亮味美

平常我們在拌涼菜或吃火鍋時，這種配料放在火鍋裡可以包裹湯底的鮮味，因為我們買的腐竹都是經過風幹後。不過内髒和外髒泡開那可是一項技術活，很多人在吃東西的時候會發現外髒雖然軟了但内髒還是很硬，家裡很難找到...

40種野菜圖片大全，教你認識不同的野菜和吃法，你想要的野菜都有

可以生吃、炒着吃、做湯都可以，我們平時包餃子就喜歡用荠菜做餡，嫩苗可以用水燙一下涼拌食用，魚腥草的嫩葉可以炒食，馬蘭頭可以作為蔬菜炒着吃。每年三四月家家戶戶都會采挖新鮮的蒿子做蒿子粑粑，諸葛菜的嫩葉和...

五個小竅門助你快速而有效地學習

如果在我還是學生時就多知道一點有關高效學習的知識，快速而有效地學習對生活來說是一種技能，我會給你5個非常有效的技巧，你需要養成不斷并高效地做記錄的習慣，你需要一套儲存相關材料和檢驗你學習效果的系統。因...

生活小竅門ABC......[原創】

我們時常會遇到一些看似不大卻常讓我們感到不方便的事，誰的家中沒有幾個帶蓋的瓶子，當你用完想再次擰緊蓋的時候，感覺扣對上了再擰，當你用小勺攪動杯子時，攪了半天杯子底還會有沒融化的咖啡？凡是顆粒狀需要開水...

許永保撰寫機動車考試小竅門

許永保撰寫機動車考試小竅門：①上車前，車上車下看一看，檢查車輛轉一圈，上車時左手拉門，右腳直踏油門，坐後姿式端正，調整座位，檢查調整後視鏡。而後紮好安全帶：一踏二挂三轉向，松手刹，眼睛看着倒車鏡，方向...

寫作 | 25個小竅門，讓你的故事懸念叠出

使得觀衆緊張、揪心、恐懼甚至産生壓迫的強烈情緒。有因記憶混亂、精神錯亂、時空交錯等問題造成的懸疑，也有因殺人犯罪給觀衆帶來驚悚恐懼感而造成的懸疑，在他身上鋪陳的所有懸疑感和緊張感都會像内髒被從肛門吸出...

包肉包子，牢牢記住幾個小竅門，包子香味濃，松軟可口

取500克面粉倒進面盆内，5克酵母粉倒進碗中，将酵母水分次倒進面粉内攪拌，如果還有幹面粉可以加少許水繼續攪拌，将面盆放在溫暖的地方發酵，可以給蒸鍋裡加水加熱到四十度左右關火，然後把面盆放在蒸屜上。放進...

心理學小竅門-30

他們可能會更生氣“停下來想想看到那件事的一個人。你能想起來發生在他身上的那些丢臉的事嗎”沒人會記得你的那些丢臉的時刻。人們會把你用在别人身上的形容詞跟你聯系在一起。然後看看那人有沒有同樣打哈欠”這樣會...

教你剁椒粉絲娃娃菜的家常做法，簡單一煮一蒸，開胃好吃又下飯

教你剁椒粉絲娃娃菜的家常做法，經常會有一道剁椒粉絲娃娃菜上桌，再加上粉絲自己本身的嫩滑柔潤，今天就給大家分享這道家常快手菜剁椒娃娃菜的做法，3顆娃娃菜，娃娃菜、粉絲、食用油、蒜末、素蚝油、生抽、剁椒醬...

蒸大米飯，很多人做錯了，大廚教我訣竅，米飯粒粒分明，芳香四溢

有的買面粉，有的買大米，可是特别愛吃大米，婆婆一口氣買了50斤大米，大米的吃法有很多，咱們做得最多的應該就是蒸大米飯了，出鍋米香四溢，直接吃是香甜的，要是搭配上可口的下飯菜，吃着香不香就是另外一個問題...

煙花那麼涼

孤獨、蒼涼、凄美，起舞在再也無法挽留的伸手之間，修得紅塵古道不經意的素面，隻一回眸便落成今世的牽纏，附上傷感的音符在似水年華中流流淌，我的青春是你疼愛不及的光陰，堂而皇之的諾言蓋過九天的繁華，比繁花更...

簡單的小布包，樸素裡帶着柔情之美，背着都好看！附3款圖解教程

走在大街上隻能看到各種背着皮質和昂貴品牌包包了。手工布藝包也是越來越少，布藝改造做成包包之美一點都不輸于這些。布包一直是小愛喜歡的一件單品，搭配起衣裙來也是非常好看，還可以從樸素的布包裡面體會到剛剛好...