那南風吹來清涼
鈕澄瑩攝
壹
茉莉花沉默地開了。 珠骨朵那樣小的蓓蕾，層層綴在暗綠濃密的細葉間。
任淡如攝
有人搖着大蒲扇或坐或站，走廊裡有暗昧的燈，昏昏暈暈，低低地在閑言碎語裡搖蕩。 ——從前仿佛每年的夏天都是這樣過的，自平房到樓房，家家都在台前備着一盆茉莉，吃了，喝了，累了，閑了，習慣走到茉莉花前去聊兩句，遞給客人一玻璃杯綠茶，自己手上也一杯。沒甚要緊的話，不過是些家長裡短。
這樣的日子裡，茉莉花仿佛竟是家裡一件常用的家具，風來也不動，雨來也不動的，不消人去照顧它，自顧自地在暗昧的走廊裡、天井前，将一團香氣氤氲在風裡，徐徐籠著夏夜幾個沉默的剪影。
那南風吹來清涼啊。
貳
茉莉開了，也就到了盛夏。
我總記得蘇偉貞在《紅顔已老》裡形容章惜：“一臉仍是茉莉花瓣不明不白的放着香”。 這時節，路上總有老婆婆賣白蘭花和茉莉花手串。白蘭花是兩三朵一小把，用一個簡單的鐵絲串着，可以别在衣襟上，茉莉花也是用鐵絲串着，一圈，大概有十幾個圓鼓鼓的茉莉花苞。都是白裡透着淡綠，清隽可愛。
任淡如攝
有女子路過，若在小攤子前停下來，多半會帶走幾個茉莉花手串和白蘭花。 茉莉的香氣和樣子，都是可可愛愛的呀。
清人孫璜的一套人物圖冊裡，有一桢畫的就是茉莉，女子穿着家常的單薄衫子，立在茉莉旁，好象在看茉莉花開了沒有，旁邊一個年紀小點的侍女，正洗着果子，切點鮮嫩可口的雪藕，好度過這一年大熱的時候。
這是江南人家慣見的從前。 總要等到太陽下山以後，一遍遍舀水去灑天井裡滾燙的青石闆，伺它暑氣退盡。 總是在漸涼下來的天井裡，擡出四方小桌和椅子，就着暮色擺上小白菜湯、韭菜炒蛋、白切肉、清水茄子…… 然後，一院子的人躺在竹涼席、藤懶椅上，聽姐姐那個漂亮的同事唱“天上掉下個林妹妹”……直到夜深，方由母親喚醒入屋睡去。
叁
好似臨界的一鍋水，暑天的熱是沸騰的。
伏天裡古人避暑自有妙法。 蔡确被貶去安州的路上寫過一組詩，第二首是這樣的： 紙屏石枕竹方床，手倦抛書午夢長。睡起莞然成獨笑，數聲漁笛在滄浪。
蔡确說自己躺在紙屏風後的竹床上看書，石枕涼沁沁的，引他做了個惬意的好夢。 大約是字數所限，蔡确沒有把竹夫人寫入詩。竹夫人亦是清涼妙品。這是用竹子或竹篾編成的一個長圓形的大籠子，镂空編成，抱着也可以，擱臂憩膝也可以，因為竹編且镂空，人的肌膚貼着便覺清涼。竹夫人如今少見，但仍然是有的。
任淡如 攝
民間和高溫對抗的法子，除了這些利器，大抵還是吃。就是像孫璜的畫裡那樣，多多吃點“浮瓜沉李”，《紅樓夢》裡也愛說，把水果“湃”在水晶缸裡，這個“湃”字，尤見清涼。 除了“浮瓜沉李”，還有綠豆湯啦，愛玉冰啦……以及木蓮豆腐。
自打知道了木蓮豆腐，這兩年都偶爾做一些。
名曰"木蓮"，其實與木蓮毫無關系，名曰"豆腐"，其實亦與豆腐毫無關系。 傳統的木蓮豆腐原料，是"薜荔"所結的果實種子。 薜荔子非常小，扁圓形，象雪裡蕻的籽那麼大，做的時候用紗布包起薜荔子，然後浸在盛滿冷水的盆子裡不停地用手擠壓紗布包，把粘稠的汁液擠出來，擱在邊上過三五個小時，一盆薜荔汁就會變成半透明的膠狀。
吃的時候，我會現摘一朵茉莉花或一片薄荷葉子擱在上面。沒什麼大用，隻是會覺得好看一點，清涼一點。 在這樣燥熱的日子裡，心裡也要清涼呀。
▼
▼
壹
茉莉花沉默地開了。 珠骨朵那樣小的蓓蕾，層層綴在暗綠濃密的細葉間。
任淡如攝
有人搖着大蒲扇或坐或站，走廊裡有暗昧的燈，昏昏暈暈，低低地在閑言碎語裡搖蕩。 ——從前仿佛每年的夏天都是這樣過的，自平房到樓房，家家都在台前備着一盆茉莉，吃了，喝了，累了，閑了，習慣走到茉莉花前去聊兩句，遞給客人一玻璃杯綠茶，自己手上也一杯。沒甚要緊的話，不過是些家長裡短。
這樣的日子裡，茉莉花仿佛竟是家裡一件常用的家具，風來也不動，雨來也不動的，不消人去照顧它，自顧自地在暗昧的走廊裡、天井前，将一團香氣氤氲在風裡，徐徐籠著夏夜幾個沉默的剪影。
那南風吹來清涼啊。
貳
茉莉開了，也就到了盛夏。
我總記得蘇偉貞在《紅顔已老》裡形容章惜：“一臉仍是茉莉花瓣不明不白的放着香”。 這時節，路上總有老婆婆賣白蘭花和茉莉花手串。白蘭花是兩三朵一小把，用一個簡單的鐵絲串着，可以别在衣襟上，茉莉花也是用鐵絲串着，一圈，大概有十幾個圓鼓鼓的茉莉花苞。都是白裡透着淡綠，清隽可愛。
任淡如攝
有女子路過，若在小攤子前停下來，多半會帶走幾個茉莉花手串和白蘭花。 茉莉的香氣和樣子，都是可可愛愛的呀。
清人孫璜的一套人物圖冊裡，有一桢畫的就是茉莉，女子穿着家常的單薄衫子，立在茉莉旁，好象在看茉莉花開了沒有，旁邊一個年紀小點的侍女，正洗着果子，切點鮮嫩可口的雪藕，好度過這一年大熱的時候。
清 孫璜 人物圖冊
這是江南人家慣見的從前。 總要等到太陽下山以後，一遍遍舀水去灑天井裡滾燙的青石闆，伺它暑氣退盡。 總是在漸涼下來的天井裡，擡出四方小桌和椅子，就着暮色擺上小白菜湯、韭菜炒蛋、白切肉、清水茄子…… 然後，一院子的人躺在竹涼席、藤懶椅上，聽姐姐那個漂亮的同事唱“天上掉下個林妹妹”……直到夜深，方由母親喚醒入屋睡去。
叁
好似臨界的一鍋水，暑天的熱是沸騰的。
伏天裡古人避暑自有妙法。 蔡确被貶去安州的路上寫過一組詩，第二首是這樣的： 紙屏石枕竹方床，手倦抛書午夢長。睡起莞然成獨笑，數聲漁笛在滄浪。
蔡确說自己躺在紙屏風後的竹床上看書，石枕涼沁沁的，引他做了個惬意的好夢。 大約是字數所限，蔡确沒有把竹夫人寫入詩。竹夫人亦是清涼妙品。這是用竹子或竹篾編成的一個長圓形的大籠子，镂空編成，抱着也可以，擱臂憩膝也可以，因為竹編且镂空，人的肌膚貼着便覺清涼。竹夫人如今少見，但仍然是有的。
任淡如 攝
民間和高溫對抗的法子，除了這些利器，大抵還是吃。就是像孫璜的畫裡那樣，多多吃點“浮瓜沉李”，《紅樓夢》裡也愛說，把水果“湃”在水晶缸裡，這個“湃”字，尤見清涼。 除了“浮瓜沉李”，還有綠豆湯啦，愛玉冰啦……以及木蓮豆腐。
自打知道了木蓮豆腐，這兩年都偶爾做一些。
名曰"木蓮"，其實與木蓮毫無關系，名曰"豆腐"，其實亦與豆腐毫無關系。 傳統的木蓮豆腐原料，是"薜荔"所結的果實種子。 薜荔子非常小，扁圓形，象雪裡蕻的籽那麼大，做的時候用紗布包起薜荔子，然後浸在盛滿冷水的盆子裡不停地用手擠壓紗布包，把粘稠的汁液擠出來，擱在邊上過三五個小時，一盆薜荔汁就會變成半透明的膠狀。
吃的時候，我會現摘一朵茉莉花或一片薄荷葉子擱在上面。沒什麼大用，隻是會覺得好看一點，清涼一點。 在這樣燥熱的日子裡，心裡也要清涼呀。
作者：任淡如
本文為菊齋原創文章。公号轉載請聯系我們開白授權。
▼
看看
▼
菊齋 | 文人 |美學
歡迎個人轉發、擴散。
投稿請在後台鍵入“投稿”
商務合作請請在後台鍵入“合作”
公号轉載請在後台鍵入“轉載”
你可能想看：
最新文章
-
揭秘：傷寒汗出病解的方式有哪些
6分鐘前 -
洗髓修煉中的：找病、攻病、翻病、愈病！
21分鐘前 -
（原創）顫證的經方治療案。。。
27分鐘前 -
中醫教你：看指甲上的月牙診病
39分鐘前 -
中藥方論（24）
42分鐘前 -
僅一味中藥就可以降血糖 ，一味中藥的單藥方！
44分鐘前 -
解郁安神顆粒：抑郁症、焦慮症都是因為肝的疏洩功能出現了失調
55分鐘前 -
有一種痛苦叫牙疼，有種止疼藥叫艾灸！收藏起來，以備不時之需！
1小時前
有話要說...