1.雞蛋羹
①兩隻雞蛋加1杯冷開水打散微波爐食品,加入1/3茶匙鹽、少許醬油。
②把蛋液倒在一個直徑約六寸的盛器中,蓋上蓋,用中火蒸四分半鐘至熟。取出,灑下蔥花,蓋上蓋一分鐘,待蔥半熟,淋下少許熟油及生抽。
注:蛋液的厚薄影響烹調的時間,故把盛器的直徑寫出,讓大家作為參考。
2.清蒸蝦
①蝦洗淨,去泥腸,擺放在盤中。
②加入蔥、姜、紹酒、精鹽各少許覆上微波薄膜,高火4分鐘。熟後可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。
3.清蒸蛤
①蛤洗淨,放入較深的容器中,加半瓣蒜,同時撒些白葡萄酒。
②覆上微波薄膜,高火4分鐘至殼開為止。
4.涼拌茄子
①茄子切為八等份;用鹽水浸泡,除去澀味。
②擠去水分,置于一較深容器内,加蓋高火8分鐘。
③整齊地排于盛菜盤中,加入醬油兩大匙,辣油一中匙,米醋兩大匙,花椒粉少量,芝麻油一中匙,精鹽少許。晾涼後作為冷菜食用。
5.土豆泥
①将馬鈴薯洗淨,用微波薄膜包起,高火6分鐘,用牙簽戳刺,若還較硬,則繼續加熱。
②趁熱去皮,研磨成泥。
6.涼拌豆腐
①置豆腐于淺盤上,高火2分鐘,取出用冷水浸漂,撈起瀝幹,切成小塊,置于盤中。
②根據自己的口味制作調味汁,淋在豆腐上即可。
7.皮蛋豆腐
①榨菜切片,泡入水中以去除鹽分。
②皮蛋切适當大小,榨菜擰幹水分切末,蔥切末。
③豆腐放在微波爐專用網上,不罩微波薄膜,高火3分30秒取出,切成适當大小。
④把豆腐、榨菜和皮蛋一起攪拌均勻,再加芝麻油一大匙,精鹽少許,蔥一根即可。
8.炒花生
①将花生洗淨裝盤,撒上鹽。
②用高火加熱4分30秒,炒熟後待涼即可。
9.烤山芋
選擇大小略同、較瘦長的紅心山芋兩個,洗淨,高火烘4分鐘,翻面後再烤2分鐘。
10.姜汁炖奶
①1/3杯白糖加1/4杯水高火5分鐘,待冷。
②三隻雞蛋的蛋清加一杯鮮奶拌勻,加入一湯匙半姜汁及糖水再拌勻,隔去泡,盛碗内,用一碟蓋密碗口,低火6分鐘即可。
11.香瓜西米露
①将熱水、冰糖放入碗内高火2分鐘。
②再放入100g西米高火5分鐘。
③加入煉乳、香瓜汁拌勻即可。
微波爐菜肴很多微波爐食品,這裡介紹的都是簡單易學的,如果大家還有更好點子,歡迎補充。
有話要說...