他養加州鲈5年虧損近45萬元，摸爬滾打中總結出這12條養殖建議

養殖戶：我與加州鲈魚的“愛恨情籌”

加州鲈魚的原産地位于美國加州的密西西比河流域，學名大口黑鲈，是一條相當不錯的淡水經濟魚類，于二十一世紀初引入我國。2012年，餐桌上的一次邂逅讓我對這條魚愛不釋手。其肉質細膩，口感良好，并且無肌間刺，老少皆宜。加州鲈适溫範圍廣，在北方可以越冬，生長速度快，飼料系數低，有很高的經濟價值，心裡認定這條魚在北方的養殖将會有很好的前景。

加州鲈魚（圖片來源于網絡）

2013年初春，我兩次到廣州、一次到浙江湖州考察，了解到加州鲈養殖面積以5-8畝、水位在2米以上為宜，池塘能夠保水最好，廣州放養密度為5000尾/畝左右，浙江湖州為3500尾/畝左右。兩地的養殖朋友還給出了以下建議：

1、池水一定要肥，水瘦時低溫易得小瓜蟲，難以治療。養殖後期水也要肥，否則夏天光線強，會導緻魚兒中午不攝食；

2、選擇高蛋白的飼料投喂，35個蛋白以上為宜；

3、拉苗裝苗時不要産生應激，不要創傷鱗片，要拉網鍛煉，拉網前兩天要停食；

4、水質要調節，小苗開口馴化不太好馴，從吃輪蟲轉化到人工配合飼料難度有點大；

5、放養密度不要太大，每畝3000尾左右為宜。

懷揣着在兩地的考察所得，回到家中我便立馬進行魚塘規劃，先拿出4個魚塘進行試驗，面積分别是5畝、7畝、10畝、8畝，同時做了線路整改工作，确保水電路的暢通。由于濮陽離廣東較遠，加上廣東為珠江水系，水質比黃河水系要軟，溫度與濮陽也相差較大，需要運大苗才能保證成活率，但成本高、風險大，于是決定從浙江湖州進苗。

湖州菱湖的朋友介紹到，十月份後或開春後4月份之前湖州的半成品鲈魚價格便宜，成魚20元/斤時半成品魚價僅13-14元/斤，建議我買5-7兩的鲈魚回去養兩三個月，到時魚價上去了，魚也養成了，利潤可觀。但我想着未來發展還是要從苗種做起，便委婉拒絕了朋友的好意，決定從苗種養起。

加州鲈苗（圖片來源于網絡）

初養加州鲈：成品率低于17%，賣魚成難題

2014年4月20日到湖州察看魚苗，規格120尾/斤，價格2元/尾，在當時價格不高，朋友還給過了篩，并囑咐說先放在一個塘子裡到長到1兩左右時分塘，這樣有利于魚攝食，苗種也勻實，前期密度大但沒産量，等産量也上來了分塘後魚會長得更快。

拍闆定下後，湖州的朋友将魚苗在魚池裡沖水進行鍛煉，裝魚、調水、抗應激做得很好，到池塘調節水質、調水溫做到位，魚苗入池後基本沒有死魚。入池兩天後喂料、喂藥調理内髒（用保肝護肝的中藥調理），一周以後魚苗攝食狀态很好。五月中旬魚苗得了1次細菌性敗血症，六月份患上諾卡氏菌病，幸運的是在魚病專家的幫助下都治愈了，沒有造成什麼損失。

治愈後魚苗已長到2兩左右，我将魚苗以3000尾/畝的密度進行分池放養，分池後投喂了半個月，到七月份魚攝食變差，經過看蟲、調水、喂内服藥、消毒治爛鰓等方法治療後，到八月底、九月初才恢複攝食，但攝食狀态不好，一直到十月份時吃食才好起來。到十一月中旬水溫下降後，魚攝食狀态又變差了，到十一月底基本不攝食，此時賣魚成品率不到17%，8兩以下的魚占比多，無法賣隻好繼續養。

二戰加州鲈：水黴、爬邊、産後綜合症問題不斷

2015年初春，我和濮陽一朋友同去湖州，打算拉些5-7兩的半成品魚回來進行養殖，即使養不成在七八月份賣了也虧損不大。農曆正月二十日從浙江湖州拉回第一批魚，一車七八千斤，拉了兩輛車，放池後基本沒有死魚，接着拉了第二批、第三批，放了三個池子，朋友兩池，我一池。

放養後第一周基本沒有什麼問題，但後面水黴、創傷、魚爬邊等一系列問題發生，隻好潑藥、撈死魚進入一個惡性循環。到4月中旬魚停止了死亡，經計算死亡量有三分之一。心想這批是賺不到錢了，隻盼長得快些，到7月份長成個還能有點利潤，于是繼續投喂。

加州鲈魚攝食飼料（劉工供圖）

4月中旬到5月中旬，魚吃食不錯，但5月12日開始攝食量銳減，不但今年進的魚攝食量減少，去年4月中旬進的魚苗也不怎麼攝食，并且有爬邊的狀态。詢問廣州和湖州的朋友說是魚開始産卵了，要注意産後綜合症，切勿沖水，否則應激後死亡更嚴重，所以我小心翼翼調水，少量投喂，但不幸魚還是得了産後綜合症，加上之前創傷、水黴的死亡量，兩次共死亡8千多斤魚。

到5月底、6月初魚卵總算産完，魚開始恢複正常攝食狀态，心想到8、9月份長成也行，抱着一線希望，繼續進行投喂。但到7月中旬魚又不攝食了，湖北武漢一朋友說我們進的應該是當地苗或是廣州苗，當水溫超過30℃時魚攝食會變差，高于33℃時便不攝食，廣州和湖州屬于亞熱帶季風氣候，到夏天水溫沒有内陸高，所以苗種隻要不是太次，當年一般能有60%的成品率，第二年再養一段時間就行，另外那邊産業鍊比較完善，還可統貨賣魚，而北方市場隻要8兩以上規格魚。

兩年虧損31萬，失敗中總結經驗

朋友建議如果魚有人要的話抓緊賣掉，我計劃養到9月初再做打算，9月20日開始處理，聯系了幾家垂釣池一次出兩三千斤，經過一個多月總算将幾池魚處理幹淨了，算了一下這兩年養加州鲈魚的賬，共虧了31.27萬元，心想着鲈魚怎麼這麼難養。

表1，2014年4月進魚苗養殖賬目

表2，2015年初春進半成品魚養殖賬目

将這兩年養殖遇到的問題做歸納總結：在生理上，加州鲈這條魚性成熟比較快，積溫達到後一年性成熟，成熟後要産卵，産卵後易患産後綜合症，死亡量較大；水溫高時鲈魚攝食差或不攝食；二齡魚的頭批苗易得諾卡氏菌病和虹彩病毒病。

于是計劃進加州鲈魚中期或後期的烏仔，越晚越好，讓苗種積溫達不到第二年的産卵時間，在6月份進5月産的烏仔，在北方養殖水體總體積溫不高，産卵的時間将會推到第2年6、7月份，這樣春秋兩個季節的水溫比适應加州鲈魚養殖的水溫要高一些，就算當年養不成，第2年可将其在6月份産卵之前長成賣掉，加上烏仔價位不高，可以減少投入。

三戰加州鲈：馴食效果差，虧損棄養

2015年5月27日從浙江湖州進了第1批烏仔36萬尾，0.14元/尾，放入一個面積為6畝的池塘，在6月14日從湖州進了第2批烏仔51萬尾，0.12元/尾，放入面積分别為4畝、5畝的兩個池塘。

放苗時苗種大小基本為1.2-1.5cm，池塘裡的輪蟲不少，鲈魚的開口餌料很足，在放苗時做了解毒抗應激處理，放苗以後苗種狀态不錯，可以看到成群的魚苗；2天後能看到魚苗肚子圓圓的、吃食很好；第4天安排水泵沖水馴食，從其他池塘捕撈大型的浮遊動物；第6天看到成群的魚苗在池塘四周遊動，因為鲈魚喜歡逆水遊動，會向水流集聚，在沖水的同時用紅蟲進行誘食，3個魚苗池3個人從早到晚用紅蟲馴化；1周後魚苗大量集群，個也長了，大的有3公分，苗種參差，出現大吃小現象，此時延長了工人在池塘馴化的時間，每天達14-15小時。中間由于要周轉資金賣掉了一兩池小苗。

馴化過程中小苗吃紅蟲的狀态不錯，但加飼料時出現大吃小現象，于是停料1天開始篩魚，按大、中、小規格分篩到3個池，1個池拉3個網，用水泵沖起來防止浮頭，上午分好後下午沖水馴食，馴食1個月後，大規格魚苗（8-10cm）攝食不太好，相互殘食嚴重；中規格魚苗（6-8cm）攝食一般；小規格魚苗（3-5cm）攝食很差，投喂魚糜和紅蟲還行，但投喂飼料攝食太差，用的是湖州較好飼料廠家的粉料，由于資金緊張以1元/尾的價格賣掉了5萬元小規格魚苗。接着馴化，大苗攝食飼料不超過40斤，中苗不超過100斤，小苗不超過20斤，等到2016年8月份一看又是走了2014年的老路，隻好抓緊出售，結果還是虧損，漸漸斷絕了養殖這條魚的念頭。

表3，2015年5月進烏仔養殖賬目

再逢加州鲈：轉做技術人員

2017年6月，濟源某農業公司養殖的加州鲈魚患諾卡氏菌病，友人推薦我去幫助治療，又重新接觸到了這條魚，内服外用雙管齊下，3天控制住死亡量，5天病愈，因緣巧合我成為了該公司的技術管理人員。7月份鲈魚又出現了急性爛鰓和暴發性出血，由于治療及時亦沒有造成重大傷亡。

然而，公司的加州鲈魚養殖到11月份成品率不到17%，隻好繼續養殖，考慮到明年鲈魚産卵，以往記錄有一化鯉魚卵的中藥配方，無副作用、安全可靠，2018年使用後效果很好，沒有出現排卵的魚，也就不存在産後綜合症的情況了。但在連續出魚中，由于魚規格不整齊，需要挑選2次才能賣完一池的魚，挑魚會造成不同程度傷亡，粗略計算每次挑魚後抗應激、消毒、增強體質等藥費在13.5元/畝左右，無形中增加了養殖成本。

9兩上占8成，養殖收獲成功

2017年12月，公司嘗試進了兩批台灣加州鲈魚苗。第1批苗規格較小，6500-8000尾/斤，由于溫室塌陷，水溫不能均衡造成全軍覆沒。第2批苗規格為1750-2200尾/斤，進了25萬尾，放苗第2天下午開始喂食人工配合飼料，攝食效果很好。第3天集群，開始5次/天投喂，早上第1餐很重要，一定要喂足，這是保證成活率的關鍵點之一，否則會相互殘食。

由于溫室塌陷，這批苗在3月22日才安穩落戶公司，最初由于連續10天的陰雨天氣造成了苗種應激，最後僅剩3萬尾魚，後面的養殖過程很順利，基本沒有出現病害，攝食狀态也很好，高溫也沒有出現攝食減少的情況，長勢很好。在2018年10月23日出魚，頭魚1.4斤，9兩上規格占比80%，8兩規格占比12%，6、7兩占比8%，沒有6兩以下規格魚，養殖很是成功。

視頻：加州鲈出魚現場（劉工提供）

6年關注，5年養殖，12條建議

對加州鲈魚連續6年關注、5年養殖，自認為已經初窺門徑，下面準備重新修整溫室，試水進烏仔100萬尾。同時也将以往經驗總結，供打算養或正在養加州鲈的養殖戶朋友參考。

1、黃河流域或黃河以北的養殖區域，在水溫22℃以上放苗比較适宜；

2、北方養殖加州鲈生長周期較短，放養密度不宜過大，建議在3000尾/畝左右，正負500尾/畝；

3、由于環境、氣候、種質等原因，北方養殖加州鲈挑選苗種時應選擇快大品系，趕在行情好時上市；

4、二齡加州鲈魚生長緩慢，産卵後減重較大，産卵後餌料系數較高，産後綜合症嚴重、死亡率較高，不宜作為苗種進行養殖；

5、飼料蛋白宜在40個以上，建議購買正規、有信譽的飼料品牌；

6、加州鲈魚是一種細鱗魚類，拉網創傷以後易潰爛和水黴，所以操作要細心，預防水黴要到位；

7、如果沒有當年不能賣完魚，建議在第二年初春産卵前喂化卵藥，以防鲈魚患上産後綜合症；

8、水溫高時要内服保肝護肝的中草藥，以增強魚體質，使其新陳代謝正常；

9、越冬時水位需在2米以上，透明度35-40cm為宜，常開增氧機，避免讓冰塊密閉水體，越冬時水一定要肥，水瘦時水質變化較快，魚易得脫粘和體表潰爛；

10、加州鲈魚容易産生應激反應，僵身、熱身等是應激之後産生的應激綜合症；

11、諾卡氏菌病具有兩個病症，其一是由淋巴系統出現問題引起的；其二是由孢子蟲引起的。如果是淋巴系統引起的，先用鹽酸多西環素和氟苯尼考連喂3天，之後再用中藥 抗菌小肽喂3天，魚一般就能恢複正常。如果是孢子蟲引起的，則用内服殺孢子蟲藥連喂4天，再用中藥 多維喂3天，魚體即可恢複正常；外用苯紮溴铵戊二醛合劑與中草藥外潑，連用2天，隔1天再用1次；

12、如果鲈魚得了暴發性出血病，應停食外潑，外用K3粉苯戊合劑，與氟苯尼考 中藥潑灑劑連用2天，隔1天再用1次，共用3次，内服從第3天開始，内服中草藥加氟苯尼考 複合維生素CE，連喂4天。

筆者語：以上為本人養殖加州鲈魚曆程所感所悟，僅供加州鲈養殖業者參考。一家之言，請予以斧正。

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