牛大力，曾被村民挖來充饑，目前百元一斤，可能你家山上就有
現在的生活條件，和過去相比真的是能用翻天覆地來形容。
這段時間常和村裡的老人聊天，聽他們說起過去艱苦的歲月。當時因為食物比較的短缺，到了冬季就要常去山裡采挖一些食物來充饑。
當時山上的很多食物都是能充饑的，像冬季的時候就經常挖葛根、金剛藤根、野山藥等食物來充饑。
除此以外，還有很多的野果也能充饑，比如火棘果，炒熟了能當飯吃。還有苦槠子，就是苦槠樹上的果子，一棵樹能結果數百斤，撿回去既能炒着吃，也能用來做豆腐、釀酒等。
不過，今天要和大家說的這種野果，它的名字可不一般，聽起來很像是人名，這就是近些年逐漸走紅的牛大力。
在過去也常有人挖它來充饑喝，而如今更是成為了煲湯的主要市場，在市面上更是要賣到百元一斤的價格，還非常難買到野生的了。
牛大力：吃了力氣會變大嗎？筆者是南方人，小時候就認識牛大力了，當時也經常跟着爺爺去山裡采挖牛大力。
現在還清楚的記得，當時大人都常對小孩子說：吃了牛大力，就會有大力氣。小孩子根本不懂這些，都是大人說什麼就信什麼，為了有大力氣，很多的小孩子都是拼命地多吃。
牛大力這種植物，相信很多的南方朋友們都是認識的。它也叫大力薯、豬腳笠、山蓮藕、金鐘根等，它的學名叫美麗崖豆藤。
這是豆科，崖豆藤屬藤本植物的地下根莖。這種植物的根莖很有特點，在它底下的根部藏着數個像紅薯一樣的根莖，而這也就是傳說中吃了力氣會變大的“牛大力”。
現在想想民間說吃了牛大力，人的力氣會變大。這個也是有一定根據的，因為牛大力的主要成分就是澱粉，并且還有很多的礦物質和微量元素的。
可是在過去食物短缺，好些人營養不良。如果能吃上一頓飽飽的牛大力，這樣不僅吃得飽了，而且身體也強壯了，自然力氣就要更大了。
曾經是農民充饑的食物牛大力主要是分布在我國的南方地區，其中湖南、廣東、廣西、貴州、雲南、福建等省份都有分布。
并且這種植物很好分辨，它是一種藤本植物，葉子是羽狀複葉，開白色，或者是米黃色的小花，而果子則是線狀的莢果，有點像豆角。
尤其是它地下的根莖，一株下面有十來個甚至更多像紅薯一樣的根塊。所以是非常好分辨的。
這種植物對環境的适應能力很強的，既能耐貧瘠，也很耐旱和抗病蟲害，主要是生長在深山或者是一些幽谷之中。
在過去到了秋季或者是冬季了，遇到沒事的時候很多山區的農民，就會特意去山裡采挖牛大力。往往運氣好一株下面就有十幾個小牛大力，這樣一株就能采挖到一二十斤的牛大力。
用它來煲湯，或者是蒸熟了來吃，都是很不錯的，因為澱粉含量高，所以吃了以後也很有飽腹感。
而且它不光是可以充饑，還是一種優質的釀酒的原料，畢竟過去野生的牛大力多，有些人一下子挖上百斤，就能用它發酵後釀酒，非常的滋補。不過現在已經見不到有人用它釀酒了，因為這種植物野生的很少見了。
野生的牛大力一斤賣到上百元當然了，說起牛大力，最大的價值就是藥用價值了。這是我國一種傳統的中藥材，它在我國入藥的曆史也非常悠久了。
牛大力入藥主要有通經活絡，補虛潤肺和健脾的功能。而且還有很好的食補價值，近些年也常用它來煲湯，在南方很多地區用牛大力煲湯就非常常見。
正是因為牛大力的這些價值，在前些年牛大力的價格就開始不斷上漲，從2010年的10元左右一斤，如今已經長到了100元以上一斤了，差不多足足漲了十倍。
因為野生的牛大力本來分布就不多，靠野生的基本産量不穩定。特别是當它的價格上漲以後，不少人都去山裡采挖牛大力。
本來不多，再加上它的生長周期很長，在野外要6-10年的牛大力才會長出來，不然地下就是很小的根。而生長這麼長的時間，根本還沒來得及長大，好多都被采挖了。
随着野生牛大力越來越少，它的價格也就越來越高。于是更多的人進山尋找牛大力，采挖它來賣錢，結果就是牛大力進一步減少。
雖然前些年也有人嘗試種植牛大力了，可是這些種植的也要四五年才能采挖，生長周期太長了，敢種的農民不多。而且種植的牛大力，畢竟效果不如野生的，所以價格往往也不高，甚至連一半都不到。
有些人因為不了解牛大力，原因是品種很多，購買到其他品種的牛大力，種了以後因為長不出牛大力，更是遭遇上當受騙了。這更是讓不少人打了退堂鼓，不敢輕易嘗試種植了。
結束語目前牛大力基本都是以野生為主，畢竟這種植物在我國還沒有形成産業化，技術方面也不太成熟。
但是就目前它的市場需求量來看，它的價值還是很高的，如果有技術有資金，還是可以種植的。
如果你家在南方，可能在山上也有這種植物。它是很好分辨的一種植物，相信很多年紀大的人都是認識的。
而且它地下的根莖有數個，運氣好一株就能采挖到十幾斤，這樣既能自己煲湯喝，也可以拿到市場賣。一百元左右一斤，收益還是很不錯的。
各位朋友們，你們挖過牛大力嗎？在你家鄉這種植物叫什麼呢？歡迎大家在下方評論區留言讨論！
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