月子餐每日食譜
産婦在坐月子期間身體處于一個特殊時期，除了需要足夠的營養補充産後體力的恢複外，還要哺喂新生兒，因此需要均衡的營養素、多量的湯汁、多樣化的主食、豐富的水果蔬菜，總計大約每日3000大卡熱量的攝入。下面給大家介紹營養又健月子餐食譜：
養肝湯
為了解除剖腹産麻醉針可能帶來的副作用，應于産前一周、産後兩周連續喝養肝湯，幫助肝髒解毒。唯産前一周用熱開水來蒸，産後兩周改以米酒水做為原料調煮。
做法（一日份）
材料：
紅的雞心棗（紅棗）7個
熱開水（産後改以滾開過的米酒水）280cc
1.用水（或米酒）洗淨紅棗，再以刀切開7處。
2.紅棗放在容器中，将熱開水（或米酒水）沖下，加蓋泡8小時。
3.食用時，用蒸器蒸之。
4.沸騰後再用文火蒸1小時即可。
吃的時候把紅棗取出，去皮及種子，一天之中随時可食。湯汁可分數次當茶喝，亦可加些糖或白蘭地。一天的量為280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，則蒸出來的分量會減少，蓋子若蓋不緊，則水蒸氣會滲入，蒸出來的分量就會增加。
自然産的人，亦可喝養肝湯來保護肝髒、幫助肝髒解毒及解渴用。另外，有些人會臨時改以剖腹生産，但産前卻沒有先喝養肝湯。為避免此一情況，不論決定采取自然産或是剖腹産者，均應于預産期前一周即飲用養肝湯，如此便萬無一失了。
第一周建議食譜
第一周是代謝排毒周，目的是排除體内的廢血（惡露）、廢水、廢氣及老廢物。
生化湯
生化湯是産婦在新生兒一娩出時，立即要喝的”填腹』補品。不論是自然産、剖腹産或是小産，在産後的前七天中，每天都要飲用生化湯。生化湯不但可以活血補虛，更可以提高抗體力量，對子宮亦有收縮的作用。
做法（一天份）
藥材：當歸（全）8錢、川芎6錢、桃仁（去心）5分、烤老姜5分、炙草（蜜甘草）5分、米酒水1050cc
1.将藥材加入米酒水中，慢火加蓋煮一小時左右，約剩200cc，将藥酒倒出備用。
2.再次加入米酒水350cc，和第一次煮法相同，煮到約剩100cc。
3.将第一次和第二次的藥酒加在一起拌勻，共300cc。一日内至少分三次以上喝完（可放在保溫壺内，當茶喝，一次一口，分數次喝完）。
甜糯米粥
因為糯米有“黏腸子”的功能，産婦可于産後吃些以糯米調理的食物，以增強腸子的蠕動力，防止腸胃的下垂，更有預防便秘的效果。但是因為糯米較難消化，一次不可吃太多，否則易造成消化不良或脹氣。
做法（三日量）
材料：
糯米150克 龍眼肉100克 米酒水2000cc 紅糖200克
1.将糯米與福圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時。
2.将已泡過的材料以大火煮滾後，加蓋改以小火煮1小時。
3.熄火，加入黑糖攪拌後即可食用。
第二周食譜
第二周是收縮内髒周：目的是收縮子宮與骨盆腔，也是産後瘦身的主軸。
生化湯 紅豆湯 鲫魚 和第一周相同 養肝湯喝到第14天
炒豬腰
産後第8～14天，要吃不摻水的麻油豬腰，有助于産婦的新陳代謝以及促進收縮骨盆腔與收縮子宮之作用。
做法（一天份）
材料：豬腰子一付（即兩個） 老姜——體重每10公斤需6克
麻油——體重每10公斤需6cc 米酒水——體重每10公斤需60cc
1.豬腰子用米酒洗淨後，切開成兩半，把裡面的白色尿膜剔出。
2.将清理幹淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋，切成三公分寬的小片。
3.老姜刷幹淨，連皮一起切成薄片。
4.将麻油倒入鍋内，用大火燒熱。
5.放入老姜，轉小火、爆香至姜片的兩面均“皺”起來呈褐色，但不可焦黑。
6.轉大火，放入豬腰片快炒至變色。
7.加入米酒水煮開，馬上将火關上，趁熱吃。
炒出來的豬腰及老姜當做菜，不敢吃太油膩的人，可将浮在湯上的油撈起置于别的容器，密封後放進冰箱保存，于産婦坐完月子後炒菜炒飯用，撈了油後的湯汁可當湯來喝。
純麻油适量 帶皮老姜适量
做法：
1.糯米洗過後，置于濾水盆濾幹水分。
2.将洗過的糯米加入冷的米酒水中，泡8小時，隔天瀝幹，泡過的水要另外置于容器内留下備用，不能倒掉。米酒水需蓋過糯米。
3.将去柄的香菇和蝦米泡進做法2留下的水裡，泡軟後香菇切成粗絲。
4.帶皮老姜與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿蔔均切成粗絲。
5.鍋子加熱後放入4大匙純麻油，将帶皮老姜絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色具香味。
6.加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿蔔，炒至香味出來即取出。
7.鍋内重新加熱，放入3大匙純麻油使熱，糯米下鍋炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。
8.将炒好的材料裝入蒸鍋内，并加入泡過蝦米及香菇的米酒水。米酒水的分量需蓋過所有的材料。
9.放入蒸籠（或電飯鍋）内，蒸熟即可食。
油飯每日的分量約二碗，但需分兩次以上來食用。
産婦飲料
山楂加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝
材料：
山楂600克 米酒6000cc 紅糖适量
做法：
1.将山楂加入米酒中。
2.大火，加蓋，滾後轉小火煮1小時。
3.将湯濾出，不加蓋，改以大火繼續滾至3000cc。
4.放入黑糖攪拌均勻。
5.冷卻後放入容器内冷藏，要喝時需加熱，一日量為300cc。
可用黑砂糖來調味，較好喝。甜度可随個人喜好來調整。其中，山楂不僅有止渴的作用，并有減重的效果，适合産後體重過重者喝。
第三周至滿月食譜
第三周至滿月為滋補進養周：目的補充營養、恢複體力
做法（兩天份）：
材料：老母雞1隻
帶皮老姜──每100克雞肉需老姜10克
米酒水──每100克的雞肉需米酒水100cc
純麻油──每100克的雞肉需純麻油10cc
1.雞去膽、雞肚内膜與爪，雞肉用米酒洗淨，切成塊狀。
2.老姜刷幹淨，連皮一起切成薄片。
3.将麻油倒入鍋内，用大火燒熱。
.放入老姜，轉小火，爆香至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
5.轉大火，将切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉約七分熟。
6.将已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入後，蓋鍋煮，酒水滾後即轉為小火，再煮上30～40分鐘即可。 雞肉的分量每日約為半隻，若吃得下可再多吃些。不敢吃太油膩的人，可将浮在湯上的麻油撈起，冷了之後冷藏于冰箱内，等坐完月子後拿來炒菜、炒飯吃。湯汁可用來當湯飲用。
花生豬腳（幫助分泌乳汁）
花生豬腳能使産婦乳源充足，産婦可于産後的第三周起适量的吃。
做法（三日份）
材料：
花生（自己煮、未調味的、去膜去芽）──體重每10公斤用20克
活蝦（無調味、無色、新鮮帶殼的活蝦）──體重每10公斤用20克
豬腳──體重每10公斤用70克
老姜（帶皮切片）──體重每10公斤用10克
幹燥的香菇──體重每10公斤用3克（去柄的重量）
麻油──體重每10公斤用10cc
米酒水約2500cc
1.香菇要泡在十倍量的米酒水中（從上述分量的米酒水中取得），泡8小時後切絲待用。
2.花生放入水中滾開，稍涼乘熱将膜去掉剝成兩半，取掉胚芽。
3.麻油加熱後，放入老姜爆透。
4.将豬腳放入鍋内炒至外皮變色為止，然後取出。
5.放入花生炒一會兒，加入豬腳和老姜，最後加香菇、蝦和米酒水。
6.加蓋燒滾後，裝入炖鍋慢炖約8小時。
可于吃飯時當做菜吃，但盡量于早、中餐時吃。可一次做好2～3餐食用的分量，放入冰箱保存，要吃時加熱即可。
希望這些科學的月子餐可以幫助到各位準媽媽，切記不要單調的膳食。
養肝湯
為了解除剖腹産麻醉針可能帶來的副作用，應于産前一周、産後兩周連續喝養肝湯，幫助肝髒解毒。唯産前一周用熱開水來蒸，産後兩周改以米酒水做為原料調煮。
做法（一日份）
材料：
紅的雞心棗（紅棗）7個
熱開水（産後改以滾開過的米酒水）280cc
1.用水（或米酒）洗淨紅棗，再以刀切開7處。
2.紅棗放在容器中，将熱開水（或米酒水）沖下，加蓋泡8小時。
3.食用時，用蒸器蒸之。
4.沸騰後再用文火蒸1小時即可。
吃的時候把紅棗取出，去皮及種子，一天之中随時可食。湯汁可分數次當茶喝，亦可加些糖或白蘭地。一天的量為280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，則蒸出來的分量會減少，蓋子若蓋不緊，則水蒸氣會滲入，蒸出來的分量就會增加。
自然産的人，亦可喝養肝湯來保護肝髒、幫助肝髒解毒及解渴用。另外，有些人會臨時改以剖腹生産，但産前卻沒有先喝養肝湯。為避免此一情況，不論決定采取自然産或是剖腹産者，均應于預産期前一周即飲用養肝湯，如此便萬無一失了。
第一周建議食譜
第一周是代謝排毒周，目的是排除體内的廢血（惡露）、廢水、廢氣及老廢物。
生化湯
生化湯是産婦在新生兒一娩出時，立即要喝的”填腹』補品。不論是自然産、剖腹産或是小産，在産後的前七天中，每天都要飲用生化湯。生化湯不但可以活血補虛，更可以提高抗體力量，對子宮亦有收縮的作用。
做法（一天份）
藥材：當歸（全）8錢、川芎6錢、桃仁（去心）5分、烤老姜5分、炙草（蜜甘草）5分、米酒水1050cc
1.将藥材加入米酒水中，慢火加蓋煮一小時左右，約剩200cc，将藥酒倒出備用。
2.再次加入米酒水350cc，和第一次煮法相同，煮到約剩100cc。
3.将第一次和第二次的藥酒加在一起拌勻，共300cc。一日内至少分三次以上喝完（可放在保溫壺内，當茶喝，一次一口，分數次喝完）。
甜糯米粥
因為糯米有“黏腸子”的功能，産婦可于産後吃些以糯米調理的食物，以增強腸子的蠕動力，防止腸胃的下垂，更有預防便秘的效果。但是因為糯米較難消化，一次不可吃太多，否則易造成消化不良或脹氣。
做法（三日量）
材料：
糯米150克 龍眼肉100克 米酒水2000cc 紅糖200克
1.将糯米與福圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時。
2.将已泡過的材料以大火煮滾後，加蓋改以小火煮1小時。
3.熄火，加入黑糖攪拌後即可食用。
第二周食譜
第二周是收縮内髒周：目的是收縮子宮與骨盆腔，也是産後瘦身的主軸。
生化湯 紅豆湯 鲫魚 和第一周相同 養肝湯喝到第14天
炒豬腰
産後第8～14天，要吃不摻水的麻油豬腰，有助于産婦的新陳代謝以及促進收縮骨盆腔與收縮子宮之作用。
做法（一天份）
材料：豬腰子一付（即兩個） 老姜——體重每10公斤需6克
麻油——體重每10公斤需6cc 米酒水——體重每10公斤需60cc
1.豬腰子用米酒洗淨後，切開成兩半，把裡面的白色尿膜剔出。
2.将清理幹淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋，切成三公分寬的小片。
3.老姜刷幹淨，連皮一起切成薄片。
4.将麻油倒入鍋内，用大火燒熱。
5.放入老姜，轉小火、爆香至姜片的兩面均“皺”起來呈褐色，但不可焦黑。
6.轉大火，放入豬腰片快炒至變色。
7.加入米酒水煮開，馬上将火關上，趁熱吃。
炒出來的豬腰及老姜當做菜，不敢吃太油膩的人，可将浮在湯上的油撈起置于别的容器，密封後放進冰箱保存，于産婦坐完月子後炒菜炒飯用，撈了油後的湯汁可當湯來喝。
純麻油适量 帶皮老姜适量
做法：
1.糯米洗過後，置于濾水盆濾幹水分。
2.将洗過的糯米加入冷的米酒水中，泡8小時，隔天瀝幹，泡過的水要另外置于容器内留下備用，不能倒掉。米酒水需蓋過糯米。
3.将去柄的香菇和蝦米泡進做法2留下的水裡，泡軟後香菇切成粗絲。
4.帶皮老姜與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿蔔均切成粗絲。
5.鍋子加熱後放入4大匙純麻油，将帶皮老姜絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色具香味。
6.加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿蔔，炒至香味出來即取出。
7.鍋内重新加熱，放入3大匙純麻油使熱，糯米下鍋炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。
8.将炒好的材料裝入蒸鍋内，并加入泡過蝦米及香菇的米酒水。米酒水的分量需蓋過所有的材料。
9.放入蒸籠（或電飯鍋）内，蒸熟即可食。
油飯每日的分量約二碗，但需分兩次以上來食用。
産婦飲料
山楂加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝
材料：
山楂600克 米酒6000cc 紅糖适量
做法：
1.将山楂加入米酒中。
2.大火，加蓋，滾後轉小火煮1小時。
3.将湯濾出，不加蓋，改以大火繼續滾至3000cc。
4.放入黑糖攪拌均勻。
5.冷卻後放入容器内冷藏，要喝時需加熱，一日量為300cc。
可用黑砂糖來調味，較好喝。甜度可随個人喜好來調整。其中，山楂不僅有止渴的作用，并有減重的效果，适合産後體重過重者喝。
第三周至滿月食譜
第三周至滿月為滋補進養周：目的補充營養、恢複體力
做法（兩天份）：
材料：老母雞1隻
帶皮老姜──每100克雞肉需老姜10克
米酒水──每100克的雞肉需米酒水100cc
純麻油──每100克的雞肉需純麻油10cc
1.雞去膽、雞肚内膜與爪，雞肉用米酒洗淨，切成塊狀。
2.老姜刷幹淨，連皮一起切成薄片。
3.将麻油倒入鍋内，用大火燒熱。
.放入老姜，轉小火，爆香至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
5.轉大火，将切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉約七分熟。
6.将已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入後，蓋鍋煮，酒水滾後即轉為小火，再煮上30～40分鐘即可。 雞肉的分量每日約為半隻，若吃得下可再多吃些。不敢吃太油膩的人，可将浮在湯上的麻油撈起，冷了之後冷藏于冰箱内，等坐完月子後拿來炒菜、炒飯吃。湯汁可用來當湯飲用。
花生豬腳（幫助分泌乳汁）
花生豬腳能使産婦乳源充足，産婦可于産後的第三周起适量的吃。
做法（三日份）
材料：
花生（自己煮、未調味的、去膜去芽）──體重每10公斤用20克
活蝦（無調味、無色、新鮮帶殼的活蝦）──體重每10公斤用20克
豬腳──體重每10公斤用70克
老姜（帶皮切片）──體重每10公斤用10克
幹燥的香菇──體重每10公斤用3克（去柄的重量）
麻油──體重每10公斤用10cc
米酒水約2500cc
1.香菇要泡在十倍量的米酒水中（從上述分量的米酒水中取得），泡8小時後切絲待用。
2.花生放入水中滾開，稍涼乘熱将膜去掉剝成兩半，取掉胚芽。
3.麻油加熱後，放入老姜爆透。
4.将豬腳放入鍋内炒至外皮變色為止，然後取出。
5.放入花生炒一會兒，加入豬腳和老姜，最後加香菇、蝦和米酒水。
6.加蓋燒滾後，裝入炖鍋慢炖約8小時。
可于吃飯時當做菜吃，但盡量于早、中餐時吃。可一次做好2～3餐食用的分量，放入冰箱保存，要吃時加熱即可。
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