為什麼鹵菜店的肥肉大口吃都不膩？師傅揭秘不為人知的制作過程

我在迪拜五星級酒店工作過，揭秘迪拜不為人知的一面

11.22 更新迪拜土豪的工作和工資，自己提供簡單的護照照片填個表就行了。坐車回宿舍的路上一路全是沙漠，是一家在迪拜老城區會議中心的國際連鎖的五星級酒店，我負責前台辦理入住退房的工作，（一個手掌按上去...

這家鹵菜店的鹵豬蹄排隊才能買到，分享鹵水配方及做法

荜撥30克，甘草10克，花椒30克，草豆蔻10克，香茅草15克，廣香10克，将鹵料裝入紗布袋子中，則需要先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯，用小火熬制5-9個小時後撈出骨頭放入鹵料包，加辣椒、花椒、老姜适量，燒...

不為人知的電腦冷知識（+輸入法）

我們經常看到人家的文章有很多特殊的符号，但是我們的鍵盤又找不到這些符号，快捷鍵按win+r打開運行窗口，輸入charmap：按确定即可調出符号大全表，打開360浏覽器，找到工具欄：點擊廣告攔截，自動安...

微信不為人知的5個實用功能，看完覺得自己用了假微信

1、圖片轉文字秒變掃描儀你可能還不知道，将紙質檔文件中的圖片提取出來，隻要将紙質檔文件拍攝下來，在對話框裡點擊大圖；可以直接複制成文字檔，2、快速查看多年前朋友圈這個功能應該很多人知道，可以快速查看好...

教皇是幹嘛使的？揭開教皇權杖背後不為人知的秘密

在當今基督宗教的所有教會之中，這在其他主流宗教體系中都是沒有的。表示他是代表神權、管理神權、統治王權。教皇的世俗權力受到削弱，那時候的教皇不僅掌握道統、控制意識形态。教皇都有極大的幹預權——教皇不僅在...

解密不為人知的人體彩虹——靈光

意外發現環繞人體周圍寬15毫米左右的發光邊緣，1939年前蘇聯工程師基利安夫婦（S.V.Kirlian）将被攝體置于一個由高頻高壓發生器産生的高頻電場中，發現活的人體周圍會以一定的節奏發出彩色的光環和...

你有哪種不為人知的情感魅力？火星12星座，透視女人内在的另一半（魅力手冊）

你的火星散發着可能連你自己都不知道的關系魅力！女性星盤中的火星卻在無意識散發的一股吸引力。火星的魅力更偏被動。所以我們經常會吸引來一些并不很符合自己金星擇偶标準的異性，因為異性更容易感受到的火星自然形...

【心理學科】每一個厭學的孩子，背後都有着不為人知的故事

每個厭學孩子心裡，從這些故事中看到孩子的痛苦，同學們有不會的題也經常問我，媽媽開始不斷在我面前強調學習的重要性，而且還會說我玩的時間太多了，隻是媽媽的話我越來越不想聽，而且有點想和她對着幹的沖動。但是...

怎樣制作醋的？制作過程？

色澤棕黑、清亮、酸味濃郁。每50公斤可釀制米醋225公斤，使用時研成粉末）。1、浸泡，将糯米用清水浸泡。夏季須換水1-2次。防止米粒發酸：将浸好的糯米用水沖洗。稍瀝幹後上甑蒸飯；向米層灑入适量清水。用...

每日一說：不為困苦所屈服，不為艱險而低頭，不為磨難所吓倒

當人生遇到坎坷，我們應該不斷為自己鼓掌，不為困苦所屈服，不為艱險而低頭；人生之路會越走越寬廣；人生之路會越走越坦蕩，别把自己看得太高；這世界離開誰都行，别把自己看得太低；好好活自己，不急不躁，耐心努力...

冬天，大口吃肉才過瘾！教你酒店版“醬大骨”的做法，又香又入味

這時炖上一鍋熱氣騰騰的豬棒骨，再美美地喝上一勺湯，又香又入味，幹辣椒，白糖，然後将其冷水下鍋，放入豬大骨，撈出後再将其清洗幹淨。這樣做可以能進一步去除血水和腥味，最好是加點料酒，再就是要冷水下鍋。先放...

鹵水配方制作關鍵不在香料多少，鹵菜師傅說應該這樣做！

鹵菜的風味在于鹵水的調制，我們常吃的鹵菜香料約有四十種左右，否則香料味道就像熬中藥，使用鹵水增加香味的材料，我也常常聽到自認為一身廚藝的朋友要尋求最好的鹵料量化配比，鹽480g、鮮醬油150g、拍碎去...

走進孚日廣場，發現一個鮮為人知的大文豪雨果……

這隐藏在孚日廣場安靜回廊下的雨果故居，雨果帶着夫人和四個孩子搬到這裡時，拉瑪丁、大仲馬、梅裡美、福樓拜、喬治桑、巴爾紮克、柏遼茲、李斯特都曾是這裡的座上賓。雨果故居的紅色客廳。這個客廳見證了雨果在文壇...

三國外交謀略大盤點：看三國曆史中鮮為人知的謀略案例，值得深思

揚州刺史王淩就将孫布的書信上報給了主持江北軍務的滿寵”滿寵則認為孫布的歸降靠不住。兵多了肯定會被東吳知道，在關羽将曹仁死死圍困在樊城的時候，孫權派使者對曹操說自己要。群臣都說應該替孫權保密，關羽聽說孫...

雲南鮮為人知的千年古城，修建在龜殼之上，來此一定要吃豆腐

雲南省散落着大小不等30多個古鎮古城，石屏古城坐落于紅河州石屏縣，石屏名氣雖然遠不如大理古城、麗江古城等網紅古城。石屏古城是修建在一個巨大龜殼之上，把龜殼鑿穿能夠看到水源，石屏的确是修建于石頭之上，在...

一些鮮為人知的除病秘方

對中、老年酸痛病非常有效。遺精、失眠、腰酸背痛、月經不調、強身補腦、白發轉黑、增加食欲、無病養身、有病治病、男女老幼皆宜，冰血止痛酊外用治療癌性疼痛和各種常見疼痛，血竭倒入75%的酒精内。靜置後冰片逐...

[轉載]鮮為人知的石家河文化玉器

在鄧家灣遺址發現了銅塊和煉銅原料孔雀石。石家河文化以出土小型精緻的玉件而倍受關注。、、玉虎頭和玉蟬屬于石家河文化玉器中的精華部分，這些玉制的人頭形像可能代表着石家河先民尊奉的神或的形象：石家河文化的動...

Windows系統中一個鮮為人知的設置，不僅重要還很實用

環境變量是windows系統中一個非常重要的設置。我們可以直接在運行窗口輸入環境變量中已經設置好的變量名稱，Windows 10 專業版 19043.1348先來介紹一下如何打開Windows系統的環...

長沙男子吃得太多被餐廳拉黑，為什麼有的人怎麼吃都吃不胖？

原來康先生前幾次去餐廳吃飯時，如呼吸、血液循環、控制體溫、細胞生長、大腦和神經功能以及肌肉收縮等。一天也要消耗你吃進去能量的60%到75%；能和你吃進的能量保持平衡，你就會維持目前的身體形态；能量就會...

寫作雜談｜寫作過程中大綱是必要的嗎

該系列文章目的在于分享寫作經驗，在開始讨論大綱是否是必需品之前，不同的寫作風格與寫作習慣導緻了每個人适合的方法不盡相同，在寫作之前已經故事的框架、出場人物、劇情發展脈絡全部整理好，但終歸會回到劇情主線...

楊公風水全部操作過程

起天心、配雌雄、定山向，4、楊公是要大家認得真龍之後。皆在龍真穴的、收山出煞上，識得父母三般卦“就無法分辨「來龍」的真與假，往往就葬得花假之龍穴。皆是沒得楊公真訣的僞風水術”「山、水」交媾為人類造福的...

一個鹵菜師傅的成長之路（香料辨别和學習）

自從我選擇進入鹵水加工制作這條技術之路，看到别人在炒菜就比較羨慕，覺得那才是真正的大廚，自從我慢慢接觸鹵水以後才發現，任何一個領域要想做好事非常不容易的，首先事制作常用中藥材的查詢卡：每一樣中藥材都做...

張師傅說他的鹵菜世界第一，他的配方到底有啥秘密？

将藥材按配比熬成濃藥料水，香料水制法:把以上所有香料加入鍋裡，大火燒開轉小火熬煮4小時後過濾（此時水約剩40千克），另起鍋加入清水45千克把過濾好的香料再煮3小時，香料水即成。熬好的香料水應要與原味雞...

魚頭泡餅的魚頭選擇、制作方式、醬料汁的制作

魚頭泡餅是以北方醬炖為基礎烹制而成的一道經典北京菜。請東營福大魚頭泡餅的廚掌櫃—代景國來為大家介紹一下制作一份合格的魚頭泡餅到底需要掌握哪些技術點：99%的廚師選擇的都是大花鲢魚的魚頭。二是切割後的魚...

複合糖色大揭秘！教您鹵菜最強上色配方

居然還不知道複合糖色，這可是上色效果最好的糖色，怪不得你的鹵肉發黑顔色暗淡，保證你的鹵肉顔色金黃紅亮，為什麼鹵菜顔色這麼好看？鹵肉的顔色一定不會好看。如果鹵肉隻用糖色上色，鹵肉的顔色就會暗淡無光澤，出...

肥肉多不是胖的，是身體裡“痰”太多了！一表辯清肥胖體質

夏天熱得油光滿面、臉和額頭總是汗涔涔，出汗身上容易黏糊糊，還更容易爆發心腦血管等疾病。說自己兩腿經常水腫，吃得清淡、鍛煉會瘦下來？最危險的、最容易反彈、最常見的就是痰濕肥胖。高血壓、高血糖、高血脂、高...