161.常見病實用小偏方第一百五十冊

161.常見病實用小偏方第一百五十冊

本常見病實用小偏方，是朱永庫老人為了行善積德，在網上十幾年來精心收集積累，簡單整理編輯的，共有一百五十冊，一萬五千多個偏方。藥方太多了，需要者要下功夫在裡面找方，不需要者就不要看了，（其中錯别字很多，還未修改，）該偏方簡單易懂.實用性很強，就發表出來了(注意藥方用時要對症，不可以亂用，要找醫生看一下，亂用後果自負。偏方治病因人而異，有的藥到病除，有的見效甚微)。我正在把它編輯為電子書，免費發給有緣人，供那些平民百姓中，有病而無錢去醫院治的人用吧，行善積德，修無量功德，造福于平民是我最大的心願。阿尼陀佛

預防高血壓 藥膳
901.(1)芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。将芹菜洗淨，切成六分長的段，粳米淘淨。芹菜，粳米放入鍋内，加清水适量，用武火燒沸後轉用文火炖至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。
902.(2)菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸後，取出曬幹或陰幹，然後磨成細末，備用。粳米淘淨放入鍋内，加清水适量，用武火燒沸後，轉用文火煮至半成熟，再加菊花細末，繼續用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。
903.(3)綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米适量。将海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。
904.(4)荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。将鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。
905.(5)醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。
906.(6)糖醋蒜：糖、醋漫泡1個月以上的大蒜瓣若幹，每天吃6瓣蒜，并飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，适用于頑固性高血壓。
907.(7)羅布麻五味子茶：羅布麻葉6克，五味子5克，冰糖适量，開水沖泡代茶飲。常飲此茶可降壓，改善高血壓症狀，并可防治冠心病。
908.(8)何首烏大棗粥：何首烏60克、加水煎濃汁，去渣後加粳米100克、大棗3～5枚、冰糖适量，同煮為粥，早晚食之，有補肝腎、益精血、烏發、降血壓之功效。
909.(9)淡菜荠菜湯：淡菜、荠菜或芹菜各10～30克，每日煮湯喝，15日為一療程，對降壓有效。
910.(10)胡蘿蔔汁，每天約需1000毫升，分次飲服。醫學研究證明，高血壓病人飲胡蘿蔔汁，有明顯的降壓作用。
助消食化滞

911.· 木瓜鲩魚尾湯
用料：番木瓜1個，鲩魚尾100克。
制法：木瓜洗淨削皮切塊，鲩魚尾洗淨，入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放适量水，煮1小時左右調味食用。
功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
番木瓜又名萬壽果，成熟的味甘，性微寒。番木瓜的木瓜蛋白酶，有助食物的消化吸收，對消化不良有效；番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收；木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鲩魚味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滞。
912.· 麥芽山楂飲
用料：麥芽10克，山楂6克，紅糖10克。
制法:麥芽除去雜質炒黃，山楂炒焦。将以上兩味加水适量，煎煮30分鐘，去渣取汁約250克，放糖分次服完。
功用：消食化積，和胃，适用于食積停滞，厭食不饑。
功效：麥芽味甘，性微溫，功能消食、和胃。現代研究證明，麥芽對胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用，故能助消化。另麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白分解酶，這些消化酶能治療食欲不振、消化不良、傷食、食積等。
山楂味酸、甘，性微溫。功能健脾開胃、化滞消食，增進食欲，尤善消油膩肉積。現代藥理研究認為，山楂含有脂肪酶，并能增加胃消化酶的分泌，促進消化。
913.· 紅蘿蔔茶
用料：紅蘿蔔250克，紅糖少許。
制法：将紅蘿蔔水煎，加入紅糖少許，代茶頻飲。
功效：行氣消食。适用于小兒積滞，積食不化、腹脹、吐瀉不止，哭鬧不安。
紅蘿蔔味甘，性平。能補脾和胃、消食化滞、利腸道、清熱解毒、下氣止咳。可用于消化不良，積食不化。
914.· 三鮮消滞飲
用料：鮮山楂20克，鮮蘿蔔30克，鮮青橘皮6克，冰糖适量。
制法：将山楂、蘿蔔、青橘皮洗淨切絲，共入鍋加水适量，用旺火燒開後改用文火煮30分鐘，棄渣取汁後，加入冰糖煮沸即成。1日3次，每次20～30毫升，連飲3日為1療程。
功效：健脾行氣，開胃，助消化，散結消滞。
适用于小兒積滞。
男子補腎食療方如下：
915.（1）枸杞子30克與豬腎2個炖服。
916.（2）海參30克、黑芝麻60克炖服。
917.（3）鲫魚2條、核桃仁30克、大米250克煮粥服。
918.（4）肉苁蓉30克砂鍋煮爛去渣，加入100克精羊肉和糯米250克，共熬成粥，食時加少許姜、蔥、鹽調味服。
919.（5）桑葚、桂圓肉、大棗各250克，煮爛去渣留汁，濃縮再加适量白糖熬至拔絲，傾倒在幹淨的大理石或不鏽鋼闆上，抹平，冷卻後切塊常服。
。春季健脾益氣的食療方 藥膳
920.．紅棗蓮子粥原料：紅棗20枚，蓮子15克，大米100克，水适量。将紅棗、蓮子、大米洗淨後加入适量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，食用。
功效與主治：具有益氣健脾、補虛健身的功效，特别适合于中老年人脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、體倦乏力、大便溏洩等症狀者食用。
921.．薏米山藥粥原料：薏米（薏苡仁）10克，山藥10克（鮮山藥50克），大米100克，水适量。
健脾去濕的方法包括——
922.、食療法：
白鲫魚煲湯：用油将魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘。鲫魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養。中醫認為此方補脾胃非常好。
田艾煲鲫魚：田艾30克，鲫魚250克，生姜10克，煲湯，不僅健脾去濕，還可以預防蠶豆病。
砂仁苡米淮山粥：砂仁5克，苡米30克，淮山30克，大米100克，煲粥。
923.、藥療法：
①如果春季得了胃腸型感冒，感覺整身困倦、胃口不好、大便爛、脘腹脹滿、舌苔厚膩，可服藿香正氣丸或者藿香正氣水。
②如果平時脾胃虛弱者，出現胃口不好、大便稀溏，感覺困倦，可服參苓白術散調補脾胃。
924.、外洗去濕醒脾法：
用生姜100克、陳皮20克、薄荷30克煮水洗澡，可以暖脾胃、去濕、解困，如覺得煩瑣，可以用此水泡腳。
。
貧血：
925.、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。
同煮成粥，熱溫服。
功效：養心補脾，滋補強壯。
926.、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。
羊骨洗淨捶碎，加水熬湯，去渣後，入粳米共煮成粥。食用時中适量調米溫服，10-15天為一療程。
功效：補腎壯骨。
927.、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加适量白糖。
功效：滋陰補血。
928.、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，将成，放入紅糖适量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：補肝益腎，養血理虛。
929.、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。
功效：補鐵，适用于缺鐵性貧血。
930.、豬肝150克，菠菜适量。豬肝洗淨切片與澱粉、鹽、醬油、味精适量調勻，放入油鍋内與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗淨切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。
補脾。藥補不如食補，補脾多吃鲫魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山等。
931.食療法：
白鲫魚煲湯：用油将魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘。鲫魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養。中醫認為此方補脾胃非常好。
田艾煲鲫魚：田艾30克，鲫魚250克，生姜10克，煲湯，不僅健脾去濕，還可以預防蠶豆病。
砂仁苡米淮山粥：砂仁5克，苡米30克，淮山30克，大米100克，煲粥。
932.外洗去濕醒脾法：
用生姜100克、陳皮20克、薄荷30克煮水洗澡，可以暖脾胃、去濕、解困，如覺得煩瑣，可以用此水泡腳。
具體介紹三則食療方：
933.蘿蔔蓮子羹
白蘿蔔200克，胡蘿蔔100克，蓮子50克，冰糖50克，荸荠粉适量。
将白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨，切成小方丁；蓮子洗淨、去皮留心，煮酥備用。水煮開，倒入白蘿蔔、胡蘿蔔丁煮熟，加入蓮子，煮沸片刻，加入冰糖，再煮3-5分鐘待全部熟透，用荸荠粉勾芡，即可裝碗食用。
934.豬肺粥
豬肺500克、梗米100克、薏苡仁50克、料酒、蔥、姜、食鹽、味精各适量。
将豬肺洗淨加水适量，放入料酒，煮至七成熟，撈出切成丁，同淘淨的大米、薏苡仁一起入鍋内，并放入蔥、姜、食鹽、味精，先置急火上燒沸，然後改文火煨炖，米熟爛即可。
935.四仁糊
白果仁3克、甜杏仁3克，胡核仁6克，花生仁6克，一起研成粉末混合均勻，水煮一小碗，早晨服食。

陰冷
936.：狗肉250克，黑豆50克，調以鹽、姜、五香粉及少量糖煮熟食用；或狗肉，加适量八角、小茴香、桂皮、陳皮、草果、生姜和鹽等調料同煮熟食用。
937.：麻雀三隻，去毛及内髒，與菟絲子、肉苡蓉各15克，用一公斤米酒或白酒浸泡，15天後飲用；或麻雀三至五隻，去毛及内髒，切碎，炒熟，與大米煮粥，加鹽和蔥調味，空腹食用。
938.：蝦15克，豆腐三塊，加蔥、姜、鹽炖熟食用；或蝦肉50克，用水泡軟，鍋中放油加熱後，與切好的韭菜250克同炒熟，加鹽調味食用。
939.：選肉苁蓉嫩者，刮去鱗，用酒洗。去墨汁，切薄片，同山芋、羊肉作羹食用；或肉苡蓉（煮熟後切片）加大米、羊肉煮粥，調味食用。
940.：海狗腎用酒浸後，搗爛，與糯米、酒曲釀酒，每次二湯匙，一日二次；或海狗腎一具，人參15克，淮山藥50克（先将海狗腎酒浸後，切片）用一公斤米酒或白酒浸，一個月後可飲服，每次二湯匙，一日二次。
941.：冬蟲夏草4-5枚，雞500克左右共炖（不吃雞者可用瘦肉），待爛熟後食用；或用冬蟲草10-15克，鮮胎盤一個，隔水炖熟吃。
942.：枸杞子30克、鴿子一隻，去毛及内髒後放炖盅内加适量水，隔水炖熟，吃肉飲湯。
943.：公雞一隻去内髒，加油和少量鹽放鍋中炒熟，盛入大碗内加糯米酒500克，隔水蒸熟食

用食療清火

944.喉幹嗓啞：飲淡鹽水、飲橘皮糖茶。

945.咽喉腫痛：嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱、醋加同量的水漱口可減輕疼痛、用一匙醬油漱口，1分鐘左右吐出，連續3－4次。

946.口長水泡：切幾片生姜入口細嚼，可使水泡慢慢消除、生嚼1－2瓣大蒜或蒜葉，水泡便可漸漸消失。

947.咳嗽有痰：桑樹皮10克，甘草、竹葉各5克，洗淨入鍋，加水适量煎服，可治清晨多痰。

948.生姜1塊切碎，雞蛋1個，香油少許。像煎荷包蛋一樣，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁熱吃下，每日2次。

949.口幹舌燥：百合杏仁枇杷粥：鴨梨20克、杏仁12克、百合15克、枇杷果20克、粳米50克、蜂蜜少許。把洗淨的百合、杏仁和粳米用大火煮，一邊煮一邊攪拌。一直煮到米粒開始膨脹，米水融合，柔膩如一時再換小火。接着開始準備其他配料，把梨去皮切成丁，枇杷也切成小丁，然後放入枇杷丁，稍稍攪拌，再放入梨丁，再一邊攪拌一邊熬。等到粥熬好後，把它盛在碗中，放到溫度稍涼，再加點蜂蜜即可服用

改善膚色的食療秘方

面色蒼白型
950.蜜汁花生棗
制法：紅棗100克，花生仁100克，溫水泡後放鍋中加水适量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火，也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟後入鍋。紅棗補氣，花生衣補血，花生肉滋潤，蜂蜜補氣。
面容多皺紋型
幹果山藥泥面容多皺紋的原因是脾胃兩虛。
951.什錦山藥泥
制法：鮮山藥或馬鈴薯500克煮熟，去皮，壓泥，再擠壓成團餅狀，上置桃仁、紅棗、山楂、青梅等果料，上蒸鍋煮約10分鐘，後澆上蜂蜜。山藥補脾益腎，桃仁補肺益腎潤燥健腦，紅棗補氣養血。綜合生效使皮膚皺紋舒展，光滑潤澤。
面容黑暗型
栗子炖白菜面容黑暗的原因是腎氣不足，陰液虧損。
952.栗子炖白菜
制法：生栗子200克，去殼，切成兩半，用鴨湯适量煨至熟透，再放入白菜條200克，鹽、味精少許，白菜熟後勾芡。鴨滋陰補虛，栗子健脾補腎，白菜補陰潤燥。綜合生效使面色白皙明亮。
面容粗糙型
筍燒海參面容粗糙的原因是陰血不足，見于燥火型體質。
953.筍燒海參
制法：水發海參200克切長條，與鮮筍或水發筍100克切片同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒，勾芡後食用。海參滋陰養血，竹筍清内熱。綜合生效使皮膚細膩光潤。
面容虛胖型
海米炒油菜面容虛胖的原因是陽虛，腎陽不足，水濕上泛于頭面部。
954.海米炒油菜
制法：油菜200克，洗淨切長段，用油炒。再放入溫水發透的海米50克，加适量雞湯炒熟，加鹽、味精，勾芡即可食用。油菜利尿除濕，海米補腎陽，雞湯補虛益氣。

綜合生效使面部浮胖消退湯湯水水喝掉臉上小斑點

955.西紅柿汁：
每日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含豐富的維生素C，被譽為“維生素C的倉庫”。維生素C可抑制皮膚内酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。
956.黃瓜粥：
取大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生姜10克。将黃瓜洗淨，去皮去心切成薄片。大米淘洗幹淨，生姜洗淨拍碎。鍋内加水約1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火燒開後，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調味即可。一日二次溫服，可以潤澤皮膚、祛斑、減肥。現代科學研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。
957.黑木耳紅棗湯：
取黑木耳30克，紅棗20枚。将黑木耳洗淨，紅棗去核，加水适量，煮半個小時左右。每日早、晚餐後各一次。經常服食，可以駐顔祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。
958.胡蘿蔔汁：
将新鮮胡蘿蔔研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉後，以鮮汁拍臉，待幹後用塗有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑作用。因為胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體内可轉化為維生素A。
959.材料：冬桑枝40克、光雞1隻、生姜3片。
烹制：桑枝洗淨稍浸泡；光雞洗淨去内髒及尾部。一起與生姜放進瓦煲内，加清水3升（約12碗水量），武火煲沸後改文火煲3個小時，調入适量食鹽和生油便可，此量可供3－4人。
960.白胡椒豬肚湯
氣味香濃，有祛寒濕暖胃腸之功。
材料：白胡椒15克、豬肚1個、生姜3片。
烹制：豬肚用鹽或生粉反複洗淨，把打碎的白胡椒放入豬肚内，用線紮緊首尾。與生姜放進瓦煲内，加入清水3升，武火煲沸後改文火煲3個小時，調入适量食鹽和生油便可。豬肚可撈起切片拌醬油佐餐用，此量可供3－4人用。
961.桂圓蓮子粥
桂圓10克，蓮子20克，紅棗4枚同時放入鍋内，加糯米100克，适量清水，煮至香爛。桂圓蓮子粥具有補血安神作用，适合病後體虛者食用。如大便不成形者，加新鮮山藥，幹咳加百合等。
962.感冒雞湯
1000克左右的花公雞（或黃母雞）一隻，剁成大塊，放沙鍋内。加水2000毫升，鍋内放入泡發開的十幾個幹花菇，一塊拍碎的生姜，十幾粒花椒，少量食鹽。手腳怕冷，體虛感冒長期不愈者，可加一點黃芪、當歸。大火煮開後，改小火炖，1小時左右。一般感冒時不宜進補。但此湯雞與蘑菇同炖，體虛感冒，病情纏綿不愈者，可與感冒藥同用，以達到驅除病邪，恢複正氣的目的。雞湯可提高人體免疫力，适合感冒後鼻流清涕的風寒表證和體倦氣弱者。其中雞肉溫補脾胃，蘑菇化痰理氣，黃芪、當歸補氣活血，冬季手腳怕冷的虛寒體質者也可常食。需要注意的是，黃母雞具有很強的溫補力，非年老體虛者不宜食用。感冒發熱的人忌服此湯。
963.當歸生姜羊肉湯
羊肉1000克，放入沸水鍋内焯去血水。撈出切成方塊，放入沙鍋内，添适量清水。同時放入當歸、生姜各30克，枸杞、花椒各十幾粒。大火燒沸後，改用小火炖約一個半小時。羊肉益氣補虛，當歸補血養血，二者合用，相得益彰，是補益氣血的良方，适合于陽虛體質的人天寒時服用。這種人多表現為畏寒，神疲乏力，喜吃熱食，性欲減退，入冬後手腳冰涼等。如在湯中加些紅白蘿蔔塊，3克草果、陳皮，就有了醒脾健胃，促進食欲的功能。

964.淮山羊肉枸杞湯
湯料：羊肉500克，淮山（山藥）150克，上等枸杞十數顆，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽适量。
做法：羊肉洗淨切塊，入沸水鍋内，去血水；姜蔥洗淨用刀拍碎備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入适量清水，将配料投入鍋中，但鹽出鍋前才放；大火煮沸後，改用文火煨至熟爛。
功效：補脾胃，益肺腎。
965.藕棗章魚豬筆湯
湯料：蓮藕500克、紅棗4個、章魚幹1隻、綠豆50克、豬筆肉500克。
做法：紅棗去核，綠豆洗淨，用清水泡浸片刻；章魚幹洗淨，用溫開水泡浸半小時；蓮藕洗淨去節切塊；豬筆肉洗淨，入沸水，去血水，與湯料放置瓦煲，先用武火，後用文火煲兩個半小時，加适量食鹽即成。
功效：湯品補而不燥，潤而不膩，香濃可口，具補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
966.野山菌烏雞湯
湯料：黑木耳10ｇ，香菇20ｇ，鮮白蘑菇50ｇ，荸荠50ｇ，胡蘿蔔150ｇ，烏骨雞半隻約250ｇ，精鹽少許。
做法：黑木耳和香菇分别清水發好洗淨，白蘑菇洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨切塊，荸荠削皮洗淨對剖；烏雞洗淨斬塊；雞塊、黑木耳、香菇、胡蘿蔔同放入瓦鍋内，加清水煮沸後，文火炖1小時；加白蘑菇、荸荠武火煮沸，改中火煨20分鐘，調入精鹽。
功效：每周2－3劑，可常食；益氣養陰、化瘀通絡，利于心髒。
967.蟲草桂棗雞湯
湯料：雞1隻，冬蟲夏草3ｇ，桂圓肉6ｇ，紅棗8枚，精鹽、味精适量。
做法：雞、冬蟲夏草用溫水洗淨；紅棗去核，與冬蟲夏草和桂圓肉一起放入雞腹内，然後将雞放人砂鍋内，加清水，煨約3小時，加精鹽、味精調味即成。
功效：溫補脾腎，散寒壯陽。适用于畏寒怕冷、手足發涼等亞健康狀态，對兼有陽痿早洩、腰膝冷痛者尤為适宜。
968.杏仁豬肺湯
湯料：杏仁10ｇ，豬肺250ｇ，酌量加入黨參、當歸，鹽、味精适量。
做法：杏仁洗淨，豬肺洗淨切塊，入清水煮沸撈出，另起鍋，豬肺、杏仁及調味品等同下，煨兩小時。
功效：止咳化痰，生津止渴，潤腸通便，對呼吸系統脆弱者尤其有益。臘月食補強檔推薦 藥膳
中醫認為，冬日養陰。寒冬臘月，身體進入“能源危機”的時期，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要更多的熱能來維持，此時滋補正是好時機。
969.培根洋蔥湯
進補理由：提高代謝
洋蔥的營養不僅豐富，而且有提高人體新陳代謝力與抵抗力的好處
材料：培根片2條，洋蔥1粒，醬油1小匙，水1碗半
制作方法
1.培根切成細絲
2.洋蔥除去外膜，切成細絲
3.培根用小火炒香
4.再加入洋蔥不停的翻炒
5.加入醬油，鹽，小火翻炒，炒至洋蔥軟透
6.加入一碗半水，轉小火煎煮約15分鐘，即成
970.大蒜鹵雞腿
進補理由：解汗發熱
蒜味十足！可預防感冒，解決手腳冰冷的問題，也可治療女性生理痛。具有滋養功效的大蒜，是發汗解熱的好食材，辛辣雖然強烈，卻很容易與蛋白質結合，所以隻要和蛋白質（雞蛋、魚、肉等）一起食用，就不用太擔心蒜味道的問題。除此之外，烹調大蒜的時間不宜超過20分鐘，否則營養成分容易流失
材料：大蒜10粒，雞腿5雙，醬油2大匙，鹽1匙，水半碗
制作方法：
1．大蒜剝去外殼
2．雞腿、大蒜、水與所有醬料全放入鍋中，大火煮沸
3．轉小火再煮15分鐘，盛盤即可
971.芝麻核桃粥
進補理由：光澤肌膚
适合作為小點心，兩種食材都有補腎、烏發的功效。核桃與芝麻的美膚變得有光澤，同時也可改善高血脂、恢複體力。但芝麻核桃的熱量皆偏高，一次不宜制作過多。
材料：核桃100克，黑芝麻1大匙，面粉2大匙，糖1大匙
制作方法：
1．核桃敲碎，入鍋中用小火炒過，盛起
2．黑芝麻同樣如果炒過，可增加脆度
3．将核桃、黑芝麻、面粉、糖與水混合攪勻即可
972.涼拌山藥枸杞
進補理由：健胃整腸
爽口、帶有淡淡甜味的山藥枸杞，在寒冷的天氣裡，可以改善鼻塞、氣喘、過敏等冬季敏感症狀。在制作過程中，将山藥入冰水的時間延長，可避免營養的流失，增加食用時的脆度與口感。當然，健胃整腸、改善體質的好功效是永遠不變的。
材料：山藥200克，枸杞6克
制作方法：
1．山藥削去外皮，切成條狀
2．放入冰水中冰鎮一下，增加脆度
3．枸杞用水泡軟
4．山藥與枸杞混合拌勻或澆上椰汁，口味更加
973.麻油炒腰花
進補理由：調節生理期
腰花可減少生理期間常見的腰酸、下腹及背部疼痛現象！腰花一定要反複泡水，才能徹底除去味道，且烹調的時間不宜過久，否則腰花容易變小、便硬、使口感變差。此外，腰花的膽固醇含量也偏高，容易造成高血脂及肥胖，不宜過量食用！
材料：腰花1隻，麻油2大匙
制作方法：
1．腰花去筋膜，入水反複浸泡，撈起
2．腰花用刀切成花狀
3．入熱水焯，去血水，撈起，瀝幹
4．麻油燒熱，加腰花與少許料酒一起烹煮數分鐘，即成
974.鹿茸枸杞酒蝦
進補理由：強筋補血
帶有淡淡酒香的滋陰補陽的菜肴，有暖身、明目、治療性冷淡等多種好處。鹿茸含有豐富的鈣質，可強化筋骨，改善貧血。烹煮此道菜時，烹煮的時間應以蝦的大小而定，待藥味烹煮出來後，湯汁味道才能真正進入蝦中
材料：鹿茸0.5克，枸杞1克，蝦250克，料酒1大匙
制作方法：
1．蝦去頭，挑去腸泥，洗淨
2．鹿茸加2碗水與1大匙料酒，小火煮5分鐘，待藥味出來
3．蝦入鍋，轉中火烹煮3－5分鐘
4．最後加入枸杞，微煮2分鐘，即成
于冬季進補的方法。
975.．當歸生姜羊肉湯：當歸20克、生姜30克、羊肉500克、黃酒、調料适量。将羊肉洗淨，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，炖煮1～2小時，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用，适用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。
976.．羊腎粥：羊腎（或豬腎）1隻，大米100克，調料少許。将羊腎切開，剔去内部白筋，切為碎末，大米洗淨，加入适量水及調料，煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用，适用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、性功能減退等腎陽不足的人群。
977.．核桃仁餅：核桃仁50克，面粉250克，白糖少許，将核桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水适量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎禦寒、潤腸通便的作用，适用于腰痛腿軟、肺虛咳喘、大便幹結等肺腎虛的人群。
978. 荠菜粥
先将粳米100克倒入鍋内，加水煮沸，再加鮮荠菜100克，同煮成粥。早、晚随量食用。荠菜富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養豐富、味道甘美。
979. 韭菜粥
先将洗淨的粳米100克倒入鍋内，加水煮沸，再加入洗淨切碎的韭菜550克，同煮成粥，早、晚随量服用。春日食韭菜有辛辣助陽的功效。韭菜富含維生素A、B、C和糖類及蛋白質，有調味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用。
980. 芹菜粥
将芹菜連根洗淨，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服用。春季肝陽易動，常使人肝火上升，頭痛、眩暈目赤，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發季節，若能及早發現，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也适宜于生長發育旺盛的兒童食用。
981. 豬肝粥
取豬肝50克，粳米250克洗淨，加水煮粥，随量食用。據世界衛生組織專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明，春天（尤其是五月）是兒童生長最快的季節。生長速度快，在膳食中需增加一定的營養。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。
982. 紅棗粥
取紅棗50克，粳米100克，同煮為粥，早晚溫熱服食。紅棗具有良好的補益作用，對兒童的生長發育有很大益處。特别是其性平和，能養血安神，适用于久病體虛、脾胃功能虛弱者服用。
983. 薄荷粥
薄荷15克，煎湯候冷。用粳米50克煮粥，待粥将成時加入冰糖适量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫熱服食。中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。
984. 枸杞粥
取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服食。枸杞子性味甘平，為肝腎經要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久治不愈者（無外感）。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝髒、促進肝細胞新生等作用。
985. 胡蘿蔔粥
胡蘿蔔350克，洗淨切碎，加粳米100克，與水煮成粥，早、晚服食或做午後點心。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，人體攝入後，可轉變成維生素A，能保護眼睛和皮膚。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼幹燥症及小兒軟骨症的人，食之大有裨益。但脾虛洩瀉者慎用。
986. 菊花粥
菊花50克，粳米100克，先将菊花煎湯，再将菊花湯同煮成粥，早、晚随量服用。現代藥理研究發現，菊花中含有揮發性精油，故具芳香，也含膽堿、維生素A、維生素B、氨基酸，可增強毛細血管的抵抗力，并降低血壓。中老年人在春季食用些菊花粥，可防治風熱頭痛，肝火目赤，眩暈耳鳴，且久服能使人肢體輕松，耳聰目明，提神醒腦。
987. 山藥粥
以幹山藥片45~80克，或鮮山藥100~200克，洗淨切片，與粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山藥味甘平，是一種滋補脾、肺、腎的食物。現代藥理學研究發現，山藥含有澱粉酶、膽堿、黏液質、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。山藥中的澱粉酶，被稱為“消化素”，能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果
988.芝麻紅糖粥食療。取芝麻50克，粳米100克，紅糖适量。先将芝麻炒熟，研成細末。粳米煮粥，待粥煮至黏稠時，拌入芝麻紅糖稍煮片刻即可食用。此粥氣香味美，适用于肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽等症。

989.闆栗冰糖粥。取闆栗仁50克，粳米100克，冰糖适量。将闆栗仁切碎與粳米一同放入鍋内，加适量清水煮粥，待粥煮至黏稠時，放入冰糖調味即可食用。此方具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，适用于胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等病症。

990、蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺，甯心安神。适合于小兒日常食用。用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖适量。将蓮子去芯，與百合同放在沙鍋内，加适量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
991.、南杏潤肺湯：可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。适合于天氣幹燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用于肺炎恢複期調補身體。用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加适量開水，與蜜棗同放在沙鍋内、煲1-2小時，即可食用。
992.、芡實鲫魚湯：可補氣、健脾、固腎。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。用芡實15克、河南淮山15克、鲫魚1條（約150克）。鲫魚去鱗、鰓及内髒，用少許食油在鐵鍋内煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋内，加适量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
993、浮小麥豬心湯：可健脾益氣，甯心安神，健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋内，加适量清水，煲1小時，調味即可食用。
994.、參術大棗湯：可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。選用黨參10克、雲苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨内金洗淨後與上料同放放鍋内，加适量清水煲1小時，調味便可食用。。
995.海帶木耳肉湯
【做法】取海帶、黑木耳各15克，瘦豬肉60克，味精、精鹽、澱粉适量。海帶、木耳切絲，豬肉切成絲或薄片，用澱粉拌好，與海帶絲、木耳絲同入鍋，煮沸，加入味精和澱粉，攪勻即成。
997.百合蘆筍湯
【做法】取百合50克，罐頭蘆筍250克，黃酒、味精、精鹽和素湯适量。先将百合發好洗淨，鍋中加入素湯，将發好的百合放入湯鍋内，加熱燒幾分鐘，加黃酒、精鹽、味精調味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。
996.山楂鯉魚湯
【做法】取約500克重的鯉魚一條，山楂片25克，面粉150克，黃酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各适量，雞蛋一隻。先将鯉魚洗淨切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。将面粉加入清水和白糖适量，打入雞蛋攪成糊，将魚塊入糊中浸透，取出後粘上幹面粉，入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起，再将山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成湯，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。
998.山楂首烏湯
【做法】取山楂、何首烏各15克，白糖60克。先将山楂、何首烏洗淨、切碎，一同入鍋，加水适量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。
999.山楂金銀花湯
【做法】取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。先将山楂、金銀花放在勺内，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成蜜餞，用開水沖泡，日服一劑。
1000.紫菜黃瓜湯
【做法】取紫菜适量，黃瓜100克，精鹽、味精、醬油、香油适量。紫菜水發後切段入鍋，放水燒沸後再放入精鹽、醬油、生姜末、黃瓜片，燒沸，最後加入味精和香油即可食用。