石斛的功效與作用
古人醫在心，心正藥自真
石斛的功效和作用
藥名：石斛
别名：鐵皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛
類别：補益藥
性味：味甘，性微寒。
歸經：入胃、腎經。
功效：滋陰清熱、潤肺養胃、強筋健骨。
主治：熱病傷津、口幹煩渴、胃痛幹嘔、食少幹嘔、病後虛熱、目暗不明、咳嗽少痰等症。
用法用量：内服：煎湯，6～15g（鮮品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。
炮制方法
鮮用者除去根及泥沙；幹用者采收後，除去雜質，用開水略燙或烘軟，再邊搓邊烘曬，至葉鞘搓淨，幹燥。鐵皮石斛剪去部分須根後，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘幹，習稱“耳環石斛”。
功效作用
石斛的功效與作用
1、石斛治老年人血壓偏高，動脈硬化，視物不清：取石斛30g，桑寄生、羅布麻各9g。水煎服。有防治作用。
2、石斛治陰虛目暗，視物昏花：石斛15g，熟地15g，山藥12g，山茱萸9g，枸杞子12g，白菊花6g。水煎服，每日1劑。有補腎益肝明目之效，對老年人肝腎不足，兩目昏花，視物模糊者，久服大有裨益。
3、石斛能明亮眼目：中醫認為，五髒六腑的精氣都通過脈上，注于眼睛，而肝“開竅于目”眼睛的生理病理于肝的陰精旺盛與否關系密切，石斛具有滋陰養目的功能，被曆代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥力研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白内障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所緻的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
4、石斛能增強體質：石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力；石斛内含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
5、石斛能滋養肌膚：人體進入中年期後，由于體内的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
6、石斛治胃酸缺乏症：石斛、玄參各15g，白芍9g，麥冬、山楂各12g。水煎服，每日正劑。有較好療效。
7、石斛能延年益壽：《神農本草經》将石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物。現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽有着密切的關系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。
8、石斛能降低血糖：中醫認為，消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢複正常。
9、石斛能滋養陰津：《中國藥學大詞典》稱其“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，“說他善于養陰生津，治療陰虛津虧諸症。
10、石斛治虛勞消瘦：石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、拘杞子、白芍各9g，炙甘草、五味子各6g。水煎服。長服有保健強身作用。
11、《本草新編》：石斛，味甘、微苦，性微寒，無毒。不可用竹斛、木斛，用之無功，石斛卻驚定志，益精強陰，尤能健腳膝之力，善起痹病，降陰虛之火，大有殊功。今世吳下之醫，頗喜用之，而天下人尚不悉知其功用也。蓋金钗石斛，生于粵閩岩洞之中，岩洞乃至陰之地，而粵閩又至陽之方也，秉陰陽之氣以生，故寒不為寒，而又能降虛浮之熱。夫虛火，相火也，相火宜補，而不宜瀉。金钗石斛妙是寒藥，而又有補性，且其性又下行，而不上行。若相火則易升，而不易降者也，得石斛則降而不升矣。夏月之間，兩足無力者，服石斛則有力，豈非下降而兼補至陰之明驗乎。故用黃柏、知母瀉相火者，何如用金钗石斛之為當乎。蓋黃柏、知母瀉中無補，而金钗石斛補中有瀉也。或問金钗石斛降陰虛之火，乃瀉陰之物也，何以能健腳膝之力，其中妙義，尚未暢發。
12、石斛能促進循環：石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
13、石斛能疏清虛熱：《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分别記載“清胃除虛熱，”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。藥理實驗表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發熱高峰值和體溫反應指數，縮短發揮熱時間。
14、石斛治雀目（夜盲症），晚上看不見東西：石斛、仙靈牌各30g，蒼術15g。共研細末，每服6g，每日3次。
15、石斛能護肝利膽：石斛有較好的利膽作用，曆代醫家都認為“鐵皮楓鬥”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽并的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
16、石斛治胃有虛熱，津液不足，口中幹渴，飲食不香：單用本品适量，水煎代茶飲用，有生津養胃，幫助消化之功。
17、石斛能抑制腫瘤：石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
18、石斛能補益脾胃：石斛是益胃生津藥，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物。現代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的緻病菌—幽門螺杆菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺杆菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
18、石斛能強筋壯骨：人進入中年以後，“人陰氣自半”（朱丹溪）人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。
食用方法
石斛的功效與作用及食用方法
用法用量：内服：煎湯，6～15g（鮮品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。
1石斛金蓮花茶
材料：石斛12克，金蓮花9克，生甘草6克。
做法：将石斛制為粗末，與另2味一同放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。
功效：清熱解毒，滋陰益胃。治尿路感染之小便不暢，短澀頻數。
2羅漢石斛飲
材料：羅漢果1/4顆、石斛10克。
做法：材料加500c.c.水，以大火煮開後熄火即可飲用，于當天喝完，可天天服用。
功效：羅漢果補脾潤肺、生津化痰，石斛養陰清熱、益胃生津。
3石斛麥冬瘦肉湯
材料：豬瘦肉60克，石斛10克，麥冬15克，紅棗4個。
做法：
1、豬瘦肉洗淨，切件；石斛、麥冬、紅棗(去核)洗淨。
2、把全部用料故人鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火堡1-2小時，調味供用。
功效：清熱養胃，生津止渴。适用于糖尿病屬胃陰不足者。症見煩渴多飲，口幹舌燥，小便多，大便結。
按語：本湯治證乃因熱傷胃陰，津液不足所緻。治宜滋養胃陰，湯中石斛性味甘微寒，功能養陰清熱，養胃生津，《本草拾遺》說它能"清胃，除虛熱，生律，治勞損"，含有石斛堿、粘液 質、澱粉等成分，有促進胃液分泌，加強小腸平滑肌蠕動，助消化吸收等作用。麥冬性味甘微苦涼，功能益胃生律，清心除煩。紅棗甘潤養胃氣。豬瘦肉甘鹹平，健脾益胃，并使湯味鮮美。合而為湯，清胃熱，養胃陰，生津液，止渴飲
禁忌：
糖尿病、肥胖屬濕濁内盛者，不宜飲用本湯。
4石斛清胃方
組成：石斛 茯苓 橘皮 枳殼 扁豆 藿香 丹皮 赤芍各等份 甘草減半
用法：上藥為散。每服9～12克，加生姜1片，水煎服。
功效：清胃生津，健脾涼血。
主治：麻疹後期，胃熱津傷，脾氣虛弱，嘔吐，不欲飲食，口幹作渴，舌質紅，苔薄膩，脈虛數。
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