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柚子皮的功效與作用,吃完柚子皮不要扔

吃柚子在家裡也是很普遍的事情了,其實呢,柚子确實好吃,但是柚子皮的功效與作用很不錯哦,可以做到很多的效果,朋友們一起來看看柚子皮有什麼功效與作用吧!在衆多的秋令水果中,柚子可算是個頭最大的了,一般都在1000克以上,它在每年的農曆8月15左右成熟,皮厚耐藏,故有“天然水果罐頭”之稱。

柚子皮_皮柚子哥_皮柚子皮

柚子營養價值很高,含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等 人體必需的元素,這是其他水果所難以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、熱量。柚子不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血病等有良好的輔助療效。此外,由于柚子含有生理活性物質皮甙,所以可降低血液的黏滞度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

柚子皮的功效與作用

1、能起到化解油膩的作用。柚子皮是柚子的身體的一部分,自然含有柚子的一定營養成分,且其具有通氣孔,能吸收油膩物質,起到化解油膩的作用。

2、在美容方面是起到顯著作用:柚子皮中含有豐富的果膠,可以使皮膚細嫩、豐滿。有美容專家将其制成沐浴液用于洗澡。柚子皮外用能防治凍瘡,用曬幹的柚子皮煮水,燒到很濃時,用毛巾浸水後熱敷凍傷處,可防來年再犯。

3、消食快膈,散憤懑之氣,化痰等功效:柚皮入藥叫做化橘紅,性溫、味苦、辛。柚皮中含有揮發油,主要為檸檬酸和芳香醇,能散寒理氣,燥濕化痰,消食寬中,适用于風寒感冒咳嗽、喉癢痰多等。

4、柚皮可以加工成菜肴和蜜餞。柚子皮因味道苦澀、辣、嗆,比較難入口,必須經過初步加工:先把柚子皮外面那層光滑的皮削掉,然後放入開水中煮3—4分鐘,待其吸水漲發後放入冷水中,把裡面的苦水擠出來,反複擠出多次,再在清水中浸泡2天,吃之前擠幹水即可。

柚子皮_皮柚子皮_皮柚子哥

柚子皮除了在美容和食療方便功效卓著外,柚子皮還有什麼用呢?

1、可以放在房間裡驅除穢味.把柚子皮放在冰箱裡,可以去除冰箱異味。

2、可防蟲:将成内面的白筋撕淨,放在通風處吹幹,再曬幹水份。用刺有小孔的袋子裝好保存,可放于衣櫃角落或米桶内,防蚊蟲。

3、炒菜:先将柚子清洗幹淨,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急着食用,下鍋前,将切好的柚子皮在滾水裡面氽一下,即使是剛開的柚子,同樣可去除苦澀。将生姜絲、蒜蓉、幹辣椒,油裡爆炒(油稍多),爆出香味後,加老抽,倒入清水。水燒開後,倒入擠幹水分的柚子皮,加鹽,水燒幹後煎炒,即成。

柚子皮_皮柚子哥_皮柚子皮

柚子皮的選用

在選料上,最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚,而且潔白,香氣又濃郁;如果用未成熟的沙田柚皮的話,那就更好了,柚皮更厚、香氣也更濃,那可是難得的好材料。

取柚子皮的方法

取柚子1隻,用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形,然後把皮向四面剝,從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心,最好别将柚子皮弄碎了,以保持完整。

柚子皮處理法

有了柚子皮,先削去青黃的表皮,這層表皮硬且澀,不能吃,留下白色的“棉絮”内層。接着用滾水将柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可),然後撈起,用清水泡浸一個晚上,等第二天撈起擠幹水分,再用清水浸泡,如是幾個來回,待把柚子皮中的青澀味去掉後,就将其切成塊狀。

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