正月十一有哪些習俗，吃6樣做3樣，不忘老傳統，越過越好
過年真好，家人開心相聚，不用上班，還天天都有好飯吃，吃着吃着，這就吃到了正月十一。
在每年的正月十一，老北京這一天有吃烙合子的習俗。古人認為，“十”是“齊備完美，周而複始”的美好數字，在十之上再加一個“一”，就有了新的開始的意味，所以把二月後前的四天作為“拜晚年”的時段。過年期間，因為各種事情還沒來得及拜年的，在正月十一拜個晚年，也不算失禮哦。
正月十一，有什麼飲食習俗呢？
一、吃春卷
正月十一食春卷。我國南方一些地區，立春後氣溫略有回升，已經有了春天的味道。吃春卷寄予了老百姓對新一年的美好祝願，願老年人健康長壽，祝青壯年身體健壯，祈福小孩兒茁壯成長，吃春卷有很好的寓意。
春卷的餡料，一般是用肉絲，豆芽，粉條，各種蔬菜炒制的，然後用春卷皮卷好，炸熟，炸好的春卷外酥裡嫩，香氣撲鼻，特别好吃。
俺們海邊人，靠海吃海，吃春卷都吃得這麼清新脫俗，大蝦春卷絕對滿足你對海鮮的渴望。當然，裡面可能還有鱿魚，鮮貝丁等其他海鮮。海鮮春卷一般是用清蒸或者油煎的方法，盡量避免油炸，以免失去海鮮原本的鮮美滋味。
二、吃盒子
正月十一吃烙盒子，盒的諧音是和，寓意和和美美，和氣生财。舊時的盒子一般烙成圓形的，古人認為這樣的盒子能轉起來，轉的諧音是賺，寓意賺大錢發大财，招财進寶。
咱中國人最愛吃的盒子，是韭菜雞蛋餡的，初春的韭菜十分鮮嫩，特别适合做盒子吃，過年吃膩了各種大菜，正月十一烙盒子，配上粥，鮮美又清爽。
三、吃魚
正月十一老丈人招待女婿，必須得有魚，而且還要是整條魚。這樣的講究，寓意女兒女婿日子富足，連年有餘，表達了老人對晚輩的祝福。
四、吃方糖
每年正月，廣東各地區都有慶賀“添丁”（即生有男孩）的習俗，潮汕地區每逢農曆正月初十、十一便挨家挨戶送“米方糖”，客家地區“升燈辦酒席”款待村民，廣州文化名村珠村則高挂“人燈”為新丁祈福。
五、八寶粥
民間有正月十一，正月十二煮八寶粥的習俗，據老輩人說，八寶粥是米和豆子煮的，喝了八寶粥，寓意新年風調雨順，五谷豐登。
從現在生活的角度來講，應該是過年吃多了大魚大肉，飲食過于油膩，正月十一和十二，煮些粥喝，可以清理腸胃，讓身體更舒服。
六、荷包蛋
舊時女兒女婿回娘家，娘家都會煮荷包蛋給女婿吃。吃荷包蛋的寓意就是圓圓滿滿，互相包容。有的丈母娘還會做上一碗湯面，把荷包蛋卧在湯面裡端上桌。面條表示長長遠遠，荷包蛋表示幸福圓滿，荷包蛋飽含了父母對孩子的期望和祝福。
正月十一的習俗：
1.炮龍節
每年農曆正月十一晚，廣西省賓陽縣都要舉辦“炮龍節”。“炮龍”是一種舞龍，但比常見的舞龍要大，龍的身長約40米，短的有7節，長的有11節。“炮龍”所到之處，各家各戶燃放鞭炮、夾道相迎，有“炮聲不停，龍舞不止”之說，故稱“炮龍”。
2.行彩橋
“行頭橋”習俗，具有濃厚地方色彩，是潮汕一種重要的民俗。正月十一日晚開始的“行彩橋”，稱為“行橋頭”。當夜幕降臨，華燈初上，人們成群結隊，興緻勃勃地向彩橋湧來。“行頭橋”時，人們都要采下橋頭的榕枝竹葉，并各作四句：“摘榕葉，日日有錢揸（拿）”。拿回家裡插在門楣上，以祈帶來好運。
3.子婿日
正月十一，是老丈人宴請女兒女婿的日子。在古代，正月初九慶祝“天公”生日剩下的食物還沒有吃完，因此會利用這些祭祀過神靈的美食，來招待女兒和女婿，作為初二女兒回門時的一個答禮，那時人們覺得這些祭品豐盛又吉祥，是絕對不能浪費的。
而正月十一這天，女兒女婿趕回娘家必須由娘家的哥哥或弟弟提前出門來迎接，以此表示娘家人對女婿的重視。
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