4月18日,“最多酸食合攏宴”在湖南通道侗族自治縣坪坦鄉皇都侗寨開席。當天,皇都侗寨舉辦“相約通道大戊梁·天下第一合攏宴”活動,168道味道各異的侗族酸食悉數亮相,1000餘名遊客共品“天下第一合攏宴”。合攏宴以“侗族酸食最多的合攏宴——‘天下第一合攏宴’”,創造了上海大世界基尼斯紀錄。
該活動是2023年湖南省(春季)鄉村文化旅遊節、湖南省春季“村晚”示範展示活動暨湖南·通道侗族大戊梁歌會系列活動之一,其主要目的是向各地遊客展示侗族特色的飲食文化,推動鄉村旅遊産品更新叠代。
侗族人民,以好客而聞名。吃“合攏宴”是侗族人民好客的具體表現,是侗族人民招待客人的獨特宴請方式。通道侗族合攏宴以其參與人數規模大、各色菜品豐富、特殊的開席儀式以及席間的轉轉菜、轉轉酒等而聞名。
“侗鄉人的食譜裡,有很多酸菜美食。”皇都民俗旅遊公司經理陸居敏介紹,酸食是侗家人的最愛,有“三天不吃酸,走路打倒竄”之說。本次活動精選的168道侗族酸食,分素酸與葷酸兩大類,有酸鴨、酸魚、酸肉、酸湯牛肉,也有酸豆腐、酸豆角、酸米椒,盡顯侗族飲食特色。(湖南日報全媒體記者 盧嘉俊 通訊員 吳祥淼 粟勇主)
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