中醫認為,蓮藕生藕性寒,甘涼入胃,可清熱生津,涼血止血,消瘀,止嘔渴适用于煩渴,醉酒,咯血,吐血等症。 熟藕,其色由白變紫,有滋陰益氣,補益脾胃,益血生肌的功效,是一種很好的食補佳品。
《食療本草》孟诜
寒。上主補中焦,養神,益氣力,除百病。久服輕身耐寒,不饑延年。
生食則主治霍亂後虛渴、煩悶、不能久食。長服生肌肉,令人心喜悅。
案經∶神仙家重之,功不可說。其子能益氣,即神仙之食,不可具說。
凡産後諸忌,生冷物不食。唯藕不同生類也。為能散血之故。但美即而已,可以代糧。
又,蒸食甚補益(五髒,實)下焦,令腸胃肥厚,益氣力。與蜜食相宜,令腹中不生諸蟲。(亦可休糧)。仙家有貯石蓮子及幹藕經千年者,食之不饑,輕身能飛,至妙。世人何可得之。凡男子食,須蒸熟服之,生吃損血。
現代醫學研究分析:
藕含有澱粉,蛋白質,天門冬素,維生素C以及氧化酶成分,有止血,促進消化,增進食欲,增強免疫力,提高記憶力的作用。
下面介紹蓮藕養生方
1、燕麥蓮藕粥
材料:蓮藕300克,燕麥30克甘草12克,大棗6枚,鹽适量.
做法:蓮藕洗淨去皮切塊,燕麥洗淨,泡水1小時,大棗洗淨,泡軟去核,甘草洗淨,将燕麥,甘草,大棗放入鍋中,加水煮開後放入蓮藕,至熟爛加鹽調味即可。
功效:具有涼血,益胃,安神等作用,适用于更年期女性食用。
2、桂圓蓮藕糯米粥
材料:蓮藕100克,桂圓肉20克,糯米100克,白糖适量.
做法:蓮藕洗淨,放入清水中浸泡2小時,鍋置火上,注入清水,放入糯米煮至八成熟,再放入藕片,桂圓肉,煮至米粒開花,加白糖稍煮即可。
功效:具有健脾和胃,止帶的功效,适用于脾胃虛弱,帶下等症食用。
3、百合蓮藕炖梨
材料:蓮藕250克,鮮百合200克,梨2個,鹽适量。
做法:将蓮藕洗淨去節,切成小塊,鮮百合洗淨,撕成小片狀,梨削成切塊,将梨與藕放入鍋中,加适量清水,大火燒開轉小火煲2小時,再加入鮮百合片,煮約10分鐘,加鹽調味即可。
功效:具有瀉熱化瘀,潤肺止渴的功效,适合小兒感冒引起的幹咳,咽喉幹燥腫痛等症。
4蓮藕牛腩湯
材料:蓮藕,牛腩各250克,紅小豆25克,生姜2片,蜜棗4枚,鹽适量。
做法:蓮藕洗淨,去皮去節,切大塊,牛腩洗淨,切大塊,去肥脂,氽水後過冷水,漂洗幹淨,瀝幹水,紅小豆,生姜,蜜棗洗淨,将以上材料放入冷水煲内,大火煮沸後,改小火煲2小時,加鹽調味即可。
功效:具有補五髒,療虛損,除風濕,強筋骨,健腦益智的功效,可治氣血兩虧,腎虛腰痛,體虛疲勞,健忘等症。
5、姜藕飲:
藕90克,生姜10克。搗爛,絞取汁液,一日分3次服用。
本方取藕能清熱生津,以生姜和胃止嘔。用于胃熱而胃氣不和,惡心嘔吐,口渴口幹。
6、解酒毒
藕味甘寒。蓮藕它是甘寒的。 假如你喝酒了,酒毒攻心頭暈目脹,藕它能夠解酒清熱。 所以喝完酒後,酒毒在身體煮點這個清淡的蓮藕湯來。那酒氣就會下去。
7、心煩失眠
藕它長在水裡,你看心很煩,睡不着覺了。哎,你最近可以煲點蓮藕湯來喝喝。
8、升高白細胞
化療後,取藕節煎水喝,有升白之效(其效偶與升白針比肩),聞之多驗。記之以廣。
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