中秋節來了,又到了各式月餅大混戰的日子,京式、廣式、蘇式,各種新式月餅層出不窮,簡直眼花缭亂。
可是不知從何時起,月餅霸主五仁月餅成了全網黑,被網友各種嫌棄。但不可否認的是五仁仍是老式月餅的代表,也是很多人心中的唯一。
本期我們就來測評大連的老式月餅——
五仁月餅
測評維度
月餅直觀外表月餅大小月餅表皮含油度五仁的組成月餅餡料口感及甜度
01
安迪爾佳
安迪爾佳是專門做老味道手工食品的店,他們家的五仁月餅4元一塊,買5贈1。
個頭算是常見大小,看這月餅表面泛着油光,拿到手裡也有點油。
月餅皮很薄并且非常松軟,輕輕一掰就分開了。裡面的果仁有花生、白芝麻、黑芝麻和青紅絲,還有一種感覺像是炒過的花生,小編總共找到這五種。月餅吃起來很酥軟,餡料很多,但吃多了會有點甜膩。
02
澤惠園
澤惠園是大連老字号的面包店,五仁月餅5元一塊。
個頭跟第一家一樣也是常規大小,外觀則完全相反,不僅沒有油光反而有點幹,我用同樣的力道掰硬沒掰開,餅皮比較厚而且含油較少,所以相對硬一些。
裡面的五仁有花生、瓜子仁 、芝麻 、核桃、果脯,餡料一點都不甜,這種很适合不喜歡食甜者或是長輩來吃。
03
麥花
麥花是大連60年的老字号,也是三家店裡名氣最大的。他家的五仁月餅31元一斤,我們買了3塊花了11塊5。
大小相對來說要比前兩家小一号,外表有光澤但不會很油,餅皮酥軟可以輕松掰開,餅皮很薄但餡料還挺足,裡面有核桃、瓜子、白芝麻、花生以及新式月餅中很少見的橘皮。
麥花的月餅微微有點幹,餡料很綿密,有點像綠豆餅裡的綠豆餡,沙沙的,不過甜度有點高,多虧它個頭小,不然很難一整個都吃完。
五仁月餅測評結果
安迪爾佳
口感最好,甜度适中,但因為比較油,吃多了會有點膩。
澤惠園
比較幹黑五仁月餅,但沒那麼甜,是小編記憶中小時候吃的那種老式月餅。
麥花
餡料綿密口感好,甜點有點hold不住。
所以,想要甜一些,口感好一些可以選安迪爾佳和麥花;想要不那麼甜的正宗老式月餅就是澤惠園啦~
最後祝大家中秋快樂黑五仁月餅,阖家團圓,我們下期測評見~
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有話要說...