茶禮有緣,古已有之。中國茶文化源遠流長,距今已有四千多年曆史,茶禮是中國最早重情好客的傳統美德與禮節,喝茶、倒茶、泡茶都是有禮可循的。使用紫砂壺飲茶之時,同樣要講究儀式感,無論是自己獨飲還是茶局聚會,都要遵循喝茶的基本禮儀。
01
茶具擺放
1. 擺放紫砂壺、品茗杯等茶具的過程要有序,左右要平衡,盡量不要有遮擋。
2. 若有遮擋,則需按照由低到高的順序擺放,将低矮的茶具放在客人視線的最前方。
3. 為了表達對客人的尊重,茶壺的壺嘴應向外,不能對着客人。
4. 茶壺和茶杯上若有圖案,則正向客人,擺放整齊。
02
倒茶禮儀
1. 茶壺要适宜
根據賓客人數,提前選擇合适的壺型及容量。
與二三好友喝茶,選擇200cc-350cc左右的中品壺即可,一壺泡下來剛好。
逢年過節之時,茶局人數增多,中品壺就無法滿足了,可選用350cc以上的大品壺。
2. 茶具須洗淨
泡茶之前,一定要将茶具洗幹淨,确保無污漬,尤其是備與客人的茶杯,久置不用難免沾上灰塵。
更為講究的主人,會在沖茶、倒茶之前,在客人面前再清潔一次,用開水溫杯燙壺。如此一來,既講究衛生,又顯得彬彬有禮。
3. 取茶要适量
取茶前,可先詢問一下客人想喝什麼茶,盡量使用竹制或木制的茶匙取茶,如果沒有茶匙,抓取茶葉的雙手須潔淨,避免手上的護手霜或其他味道影響茶味。
投茶适量,茶葉沖泡的常用茶水比例是1:50,不濃不淡。若客人有喜歡喝濃茶或淡茶的習慣,則可按照客人的喜好沖茶。
4. 倒茶須注意
第一泡多為洗茶用,不應倒與客人喝。遵循“先長後幼、先客後己”的順序進行斟茶。茶客有言“高沖水,低斟茶”,倒茶時要将壺口盡量對向自己,防止茶水濺向客人。
倒茶和倒紅酒一樣,不宜過滿,斟茶七分即可。盡量做到每位客人茶水量一緻,以示茶道公平,無厚此薄彼之義。
5. 換茶要及時
主人應熟悉茶品狀況,若茶湯已色淡現水味,應及時換茶。
泡茶期間,如有新客至,也需要換新茶,以示尊重。
6. 端茶須得法
須用雙手端茶表以尊重,同時注意不可用手指捏住杯口邊緣,這樣顯得不衛生,也容易引起客人反感。
端茶時,最好将茶杯放置于客人右手上方,便于客人端拿。
03
謝茶禮儀
謝茶禮也叫做叩手茶禮,表示感謝之意,即當别人為你添水倒茶時,以手指敲擊桌面回應予以感謝。
1. 晚輩向長輩表示感謝
五指并攏成拳,拳心向下,五個手指同時敲擊桌面,相當于五體投地的跪拜禮。一般敲三下即可。
2. 平輩之間表示感謝
食指中指并攏,敲擊桌面,相當于雙手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
3. 長輩向晚輩表示感謝
食指或中指敲擊桌面,相當于點下頭即可。如特别欣賞晚輩,可敲三下。
注意,在行前兩種謝茶禮時,應舒緩且嚴謹,切不可急促而輕浮。
飲茶不僅是一種生活習慣,也是一種源遠流長的中國文化傳統。飲茶之時,遵循這些禮儀,從待人接物的微小細節中,展現良好的個人修養,用最認真的态度,對待每一位茶客、每一杯茶。
今天和大家分享的是咱們怎樣喝茶才不失禮?
有話要說...