使用微波爐有哪些危害
微波爐可以說是現在十分普遍的一種家用電器了,但是你知道微波爐的危害有哪些嗎?你知道使用微波爐有哪些注意事項嗎?你想知道哪些食物是不能用微波爐的嗎?以下是小編收集整理的使用微波爐有哪些危害,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
微波爐熱飯的危害
1、微波食品會産生新的有毒甚至緻癌的化合物
微波爐的作用遠不止把物體加熱那麼簡單。食物的分子吸收大量的能量,足以分解蛋白質的分子結構,導緻通常情況下不會發生的分子異變。結果,許多新的奇怪的分子出現了。問題就在這裡。食物的分子結構發生了改變,産生了人體不能識别的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的,有些具有毒性,還可能緻癌。因此,經常吃微波食品的人或動物,體内會發生嚴重的`生理變化。
蘇聯人發現,無論何種食物,一旦經過微波加熱,都會産生已知的緻癌物。肉類、奶類、谷物、水果和蔬菜都會産生引起癌症的化學物。除此以外,研究人員還發現,吃微波食品的人的消化系統紊亂,淋巴系統發生障礙,血液中的癌細胞增加。統計數據表明,經常吃微波食品的人更容易患胃腸癌,消化系統也會逐漸崩潰。
2、食物的營養價值嚴重流失
蘇聯人還發現,所有實驗中的食物的營養價值都降低了。微波食品的營養價值減少了60%至90%,包括礦物質和生化酶,維生素B、C和E,以及抗脂肪膽物質微波爐危害,甚至連蛋白質的營養成分也減少了。
3、情緒波動、記憶力下降
長期食用微波食品會導緻永久性的腦損傷,造成記憶力下降,注意力無法集中,情緒波動微波爐危害,智力下降。
因而使用微波爐需要多注意一些事項:
1、準備的飯菜七成熟
為了防止維生素的反複損失,帶飯時最好隻把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的時候,把要帶的先盛出來,剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能導緻中毒的蔬菜,這樣做能更多保留蔬菜的維生素,口感也更鮮美。葷菜中的紅燒雞、炒肉片等做成七成熟,吃前再熱一下,口感會更好。
2、要使用注有微波爐适用的器皿
一定要選擇适合微波爐加熱的飯盒,這樣的飯盒會注明“微波爐适用的字樣。塑料沒注明比較差的飯盒加熱容易把物質溶入飯菜裡,有些塑料在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來,污染食物,危害人體健康。更不要用金屬器皿,因為放入爐内的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之産生電火花并反射微波,既損傷爐體又不能加熱食物。
3、加蓋加熱
加熱時,為了防止水分過度蒸發,應該蓋上蓋子加熱。一般情況下,微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒熱透,放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。倘若沒碗蓋可用保鮮膜包裹,纏住代替。也可以在飯菜表面少量灑點水。
4、加熱時間不要太長
加熱時間不宜過長。食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丢掉不要,以免引起食物中毒。
5、食物不要放太久
一般準備的食物時間不要放太久,最好在8小時内,早上起來做飯,食物就不容易變質跟有細菌,如果沒時間也可以放在冰箱儲存。
6、液體加熱要放湯匙
如果你要熱湯,最好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙,除非你想看熱水噴濺秀。
微波爐不能加熱什麼:
1、忌将肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱
因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由于時間短,不可能将細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。
2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類
因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已将外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能将活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
3、忌油炸食品
因高溫油會發生飛濺導緻火災。如萬一不慎引起爐内起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。
4、忌超時加熱
食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丢掉不要,以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器
使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑料容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
6、忌用金屬器皿
因為放入爐内的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之産生電火花并反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
7、忌使用封閉容器
加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器内食物加熱産生的熱量不容易散發,使容器内壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子将殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。
結語:上面為大家介紹的一些微波爐的危害大家都記住了嗎?還有不能用微波爐加熱的食物大家也記住了嗎?大家在平時使用微波爐的時候一定要小心哦!
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