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【廣東】孟令師《做饅頭》指導老師:梁佳佳

做饅頭

東城區第二小學孟令師

這個周末老師布置的德育作業是蒸饅頭。對于沒做過面食的我們來說,這可是個大挑戰!不過,沒關系,有挑戰才更刺激,更何況,現在網絡那麼發達,各種學習渠道都足以讓我們學習。

在小紅書上搜了一通,吃完早餐以後我就迫不及待地開始準備大包小包的材料和鍋碗瓢盆,再加上身經百戰的爸爸在旁邊指揮,我就更加有底了。開始忙活起來,我手腳麻利地在盆裡倒入半袋面粉,加入大約5克的幹酵母,加入溫水開始攪拌,盡力将水和面粉攪拌均勻。誰知不過一會我的雙手就被濕面粉給粘住了,無論怎麼甩,它就是死纏爛打不肯下來….爸爸告訴我揉面時必須要将面團揉得有韌性才行,我使出吃奶的勁兒,用力地揉呀揉,可是沒揉幾下,就累得滿頭大汗,我心想:看似容易的活,幹起來卻那麼累,幸好爸爸幫我完成了這一步。

反複揉搓面團後,面團達到了三光:面光,盆光,手光。這時蓋上保鮮膜就可以發酵了。兩小時後,面團的體積達到了原來的兩倍,還有無數個小氣孔,形似蜂窩狀,這就表示面發酵好了。我開始有模有樣地跟着爸爸學:我拿起一塊小劑子,左搓搓,右揉揉,這兒剪一下,那剪一下,哈哈,看我的大作---一隻小老虎形狀的饅頭做成了!可是好景不長,胖墩墩的老虎一下子就扁了,像是饑餓無力的小貓咪,倒在地上。正在我沮喪的時候,爸爸鼓勵我:“别灰心,我們一起做!”在我和爸爸的共同努力下,我做了一朵蓮花,一隻老虎和一朵玫瑰。

做好的饅頭繼續發酵約20分鐘……好了,萬事俱備,隻欠東風,上鍋蒸啦!随着鍋裡的水開始翻滾,蒸鍋開始冒出白色的蒸汽,饅頭的香味飄出來,不一會兒廚房裡香氣四溢,肚子裡的小饞蟲都被勾了出來,我的口水在嘴巴裡翻江倒海開來。饅頭盛出來後,我迫不及待地叫來媽媽一起品嘗我們的手藝,媽媽對我們的美食贊不絕口,我心裡特别開心,充滿了成就感。隻有自己付出了勞動才知道生活多麼美好啊!

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