考古南宋海底沉船，撈出大量鐵鍋：古代歐洲人造不出鐵鍋？
1987年，考古專家在古代海上絲綢之路上，發現一艘南宋初期的沉船，這就是“南海一号”，幾年之後開始對該船進行考古打撈。然而，在考古打撈過程中，專家發現一物令人不解：在這艘南宋古船上，裝有大量鐵鍋，難道鐵鍋是宋朝出口的重頭産品？
衆所周知，如今家家戶戶都有鐵鍋，這是一個生活必需品，也是一件極為普通的商品，為何宋朝會大量出口鐵鍋？在800多年前，難道中亞、歐洲人連鐵鍋都造不了，以至于把鐵鍋當成高科技産品，而從宋朝大量進口？
南海一号位于廣東廣東陽江海域，由于當時是國内發現的第一個沉船遺址，距今800多年，所以才被命名為“南海一号”，這艘船排水量約800噸，載重量400噸，比哥倫布的遠航船隻還要大。由于1987年的時候，國内存在打撈的資金和技術問題，所以就推遲了打撈和研究。
本世紀之初，對南海一号的考古打撈才正式開始，如今已經打撈上來。通過考古打撈，專家确認了這艘南宋古船上的産品主要是：瓷器、金器（金手镯、金項鍊、金戒指等）、銅錢、銅環、鐵器。
其中，鐵器就是鐵鍋和鐵釘，由于與海水發生作用的緣故，打撈出來的鐵鍋一摞一摞地變成了鐵疙瘩。一艘滿載瓷器、金器、銅器（古代銅是貨币原料，銅器價值驚人）的船隻，為何會裝上很多如今看來不值錢的鐵鍋，難道這些鐵鍋價值驚人？
用今天的眼光來看，鐵鍋鐵釘自然幾乎一文不值，而且技術含量極低，但實際上，在12世紀中亞、歐洲等地區，宋朝鐵鍋卻是真真切切的奢侈品，而且還是高科技産品。
史書上記載了一個故事，有一次波斯商人在宋人船上談生意，見到鐵鍋極為不解，就問何物，宋朝商人解釋之後，波斯商人非常感興趣，竟然花了高價買去。
這個波斯商人為何對鐵鍋感興趣？原來，宋朝鐵鍋出現之前，即便中亞、歐洲等地的貴族做飯，主要使用陶器或直接燒烤，而鐵鍋的橫空出世，能大幅度提高生活品質。
于是，宋人估計就此發現了這一市場需求，所以才大力出口鐵鍋。然而，難道中亞、歐洲人不懂制造簡單的鐵鍋？即便不懂，也可以仿造宋人鐵鍋呀，當時沒有專利一說。
其實，制造鐵鍋沒那麼簡單，當時西方人造不出來，主要有兩個原因：一是生鐵産量太少，根本沒有餘鐵制造鐵鍋，二是鐵鍋鑄造需要一定技術，不然為何中國直到宋朝才出現鐵鍋？（鐵鍋出現之後，才開始流行中華炒菜法）
講述鐵鍋鑄造技術時，普及一個曆史小知識大家就明白了。關羽的武器，根本不可能是青龍偃月刀，因為直到宋朝（或唐末五代十國），才解決“刀刃寬長、刀背寬厚”偃月刀的鑄造難題，之前隻能造出“窄而直”的刀，造寬刃、寬背大刀，容易開裂不牢固，鐵鍋也一樣。
而且，即便有了鑄造技術，還需要大量生鐵支持，因為鐵是戰略物資，往往會優先于武器制造等等，隻有生鐵大量剩餘，才會用來制造鐵鍋等生活用品。學者估算，1079年宋朝年生産鐵大約15萬噸，而18世紀初整個歐洲的總産才14.18萬噸。
正因如此，全世界都需要宋朝鐵鍋，而宋朝才能全世界賣鐵鍋。比如在北方大草原上，鐵鍋更是珍貴無比，甚至将此物作為彩禮或嫁妝。為何遊牧民族南下劫掠時，連漢人使用過的鐵鍋都要搶回去，原因就在于此。
總得來說，南海一号中大量存在鐵鍋，佐證了宋朝經濟、科技的強大。在古代社會，中國一直出口絲綢、瓷器、茶葉之類産品，但鐵鍋卻可能是唯一大規模出口的工業科技産品，不能不讓今人感慨。南海一号的鐵鍋，就是南宋時期名震天下的佛山鐵鍋。
國學大師陳寅恪評價，“華夏民族之文化，曆數千載之演進，造極于趙宋之世”。在軍事、疆域上，宋朝固然不夠強悍（卻擋住蒙古50餘年），但在科技、文化、經濟上卻造就了一個世界奇迹，因此對宋朝的評價，或許應該多給一些寬容。
另外，根據南海一号文物情況，有一些機構估算認為：預計文物總量超過16萬件，總價值或高達千億美金，不亞于秦始皇兵馬俑。
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