遺尿、漏尿、白帶多、遺精、腹瀉…用這個“水中人參”增加身體的固攝力
提到芡實，可能很多人會比較陌生，其實芡實就是民間所說的“雞頭米”，現在大多數賣糧食的地方都會有，我們日常生活中也經常會吃到。但是，至于它的本領，想必大多數人還不了解。芡實被譽為“水中人參”，和人參一樣，對我們的身體很有補益，那麼我們今天就來聊聊，在這個适合補益的冬天，我們如何在日常飲食中，發揮出芡實的獨特作用。
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芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，所以在我國水多的地方很常見，芡實首見于《神農本草經》，被視為延年益壽的上品。
芡實性平，味甘澀，入脾、腎經。芡實最大的能耐就是讓脾、腎的固攝能力增強。
腎主封藏，脾脾氣升清而有固攝之功，所以腎這個先天之本和脾這個後天之本，就像人體裡的兩把鎖一樣，把身體裡的氣血津液等寶貴物質保留起來，不讓它們輕易外洩。如果腎和脾的陽氣不足了，功能減弱了，那麼這兩把鎖也就松了，就會出現口水多、汗多、尿多、漏尿、遺尿、白帶多、遺精、滑精、早瀉、慢性腹瀉等問題。當身體的精華物質慢慢洩露出去，身體自然就會越來越虛，這時我們用芡實來調理，就是加固這兩把鎖。
把身體裡的精與氣收斂住了，髒腑自然就會強壯起來，所以徐文兵大夫認為，芡實間接發揮了補腎補脾的作用。也就是說雖然沒有“開源”，但很好地發揮了“節流”的作用，就是一種補了。
所以家裡人如果有以上這些由于脾腎兩虛引起的“漏”的問題，就可以用芡實來調理了。
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芡實怎麼吃呢？既可以單獨煮粥、煲湯，還可以和其它食材搭配，組合拳的功效更多。
材料：茯苓、淮山、蓮子和芡實各15克 ，生姜3片。
做法：
①茯苓、淮山、蓮子和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時以上；
②将茯苓、淮山、蓮子和芡實放入鍋裡，倒入清水，加入生姜，用小火煮30分鐘；
③最後再加入鹽，繼續用小火煮10分鐘即可。
功效：健脾止瀉，固腎益精。
也可以單獨組合：
芡實+淮山藥——健脾補腎。
芡實+蓮子——改善心神外攝、心神不甯
芡實+薏米——健脾祛濕
取炒芡實30克，炒扁豆20克，紅棗10枚，糯米100克共加水煮成粥。脾腎陽虛引起的便溏、腹瀉者可常服。
芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30～60克，蒸熟當點心吃，可調理慢性洩瀉
芡實粉500克，山藥粉500克，糯米粉500克。先三種粉加水燒熟後食用，可調理小兒消化不良。
芡實60克、紅棗l0克、花生30克，煮熟後加入适量紅糖食用，每日1次，可調理貧血。
百合30克、芡實50克，加水煮熟，加糖調味，有養心安神、補腎固精的作用。
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芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實因在炒制時要加麥麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便，因此最好在藥店買。
因為芡實有比較強的收澀作用，所以更适合體内沒有太多痰、濕、熱等病理産物的人，因此對于本身火盛，上火厲害，手心發熱、食滞不化的人，就不适合了。
另外，大小便不利者禁服。便秘、尿赤及産後婦女皆不宜食。
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