《黃帝内經》提到“治未病,未病先防、既病防變、愈後防複”。
未病飲食的保健作用來源于中醫的藥食同源思想。所謂藥食同源,通俗而言,就是咱老百姓時常挂在嘴邊的“冬吃蘿蔔夏吃姜”。就是“日食三棗長生不老”就是“感冒咳嗽一顆蒜”。
也就是說中藥和食物的來源是相同的。沒有絕對的分界線,許多日常的飲食調味品,同時也是中醫臨床上使用的藥物,有防治疾病的功效。運用這些藥食兩用食物,調節人體機能,達到身強體健并能防病治病的方法,我們稱之為食療。
唐代的《食療本草》、宋代的《養生十法》、元代的《飲膳正要》、明代的《食物本草》等都是這類著作的典型代表。
下面來為大家介紹幾種常見的藥食同源食物
2. 山藥
山藥又名薯蓣,具有補脾養胃、生津益肺的功效,臨床上用于脾虛食少、尿頻等的治療。山藥在家中使用時有以下幾種做法。可與河魚、蔥、姜等做成健脾養胃的山藥河魚湯;可以綠豆、蜂蜜一起做成清熱解毒、益氣降壓的山藥綠豆羹;也可與羊肉、粳米一起做成益氣溫陽、健脾補腎的山藥羊肉粥。
3. 大棗
大棗又名幹棗,紅棗,具有補中益氣養血,安神的功效。用于脾虛食少,乏力,便溏等的治療。大棗可以直接食用,也可以與紅茶,紅糖一起做成大棗茶,能溫補,生津;與甘草、綠茶、冰糖一起制成大棗幹茶,能益胃生津,解毒;還可以與冰糖、粳米一起熬制成粥,能補脾益氣。
有話要說...