“生姜”——的民間妙用
“生姜”——的民間妙用
“生姜”是日常生活中主要烹調佐料之一。據中國藥典記載，“生姜”性辛，微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒的功效。在民間的日常生活中也積累了許多行之有效的經驗和妙用，現推薦給大家參考。
一、膳食早餐小菜：
取鮮姜适量，洗淨、去除爛死部分，切片，裝入事先準備好的玻璃瓶中，另取青醋（陳醋也可以，但沒有青醋的口感和外觀好），加入白砂糖（或白綿糖，加入量以個人口感和身體要求來确定），溶解後倒入姜片瓶中浸泡，以浸泡姜片界面為宜，放入室溫陰涼處或置入冰箱冷藏室，十天後即可食用。
建議早餐食用（民間有“早上三片姜，賽過渴參湯”和“十月生姜小人參”之說。以及“每天三片姜，不勞醫生開藥方”的諺語），每次5~10片，用姜片粘上黑芝麻一起吃，既能改善口感，對脫發者也有益。長期食用姜，具有提高肌體免疫和抗病能力，增加食欲，預防和減少感冒的發病率，有益于身體健康。中、老年人常食生姜既能預防心腦血管疾病，還可以延緩衰老。
二、風寒感冒的良“藥”：（熱傷風不宜）
取鮮姜 50克 ，洗淨、切成粗姜絲，放入鍋内，加水約500毫升，再加入适量的紅糖，加熱煮沸十分鐘後，倒入容器内，以不燙為宜，乘熱服用。
俗話說：“常吃生姜，不怕風霜”。感冒初期和輕度感冒，每天服用1~2次，既可見效。重度感冒可重複服用2~3天，必要時再配合給予藥物治療效果更好（最好不要與感冒藥同時服用）。
三、生姜的美容、祛斑和防衰老作用：
生姜中含有一種類似水楊酸的化合物，相當于血液的稀釋劑和抗凝劑，對降脂、降壓、預防心肌梗塞有特殊作用。另外、生姜中的姜辣素有很強對抗脂褐素的作用，對心髒、心血管有刺激作用，可以加速血液流動，促使排汗，帶走體内多餘的熱量，具有排毒、養顔、減肥的作用。
取鮮姜适量，洗淨，切成片或絲狀，在沸水中浸泡十分鐘後，加入蜂蜜調勻，口服，每天一杯，堅持服用效果更好。
四、生姜的外用療效：
1、生姜的生發、防脫發作用：
生姜中含有的姜辣素、姜烯油等成分，可以改善局部皮膚的血液循環，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，能有效地防止脫發、白發、剌激新發生長，強化發根和抑制頭皮發癢的作用。
方法：用生姜濃縮萃取液（或市售生姜洗發水）塗抹頭發或洗頭，每天1次。或用鮮姜片直接擦抹頭皮，每天洗淨頭發後，乘濕擦抹頭皮，每次3~5分。
2、生姜對面部暗瘡的作用：
方法：用熱姜水清洗面部，每天早、晚各一次，持續清洗2個月左右，面部暗瘡就會減輕或消失。并對雀斑及幹燥性皮膚等也有一定的治療效果。
3、生姜對“斑秃”（俗稱：鬼剃頭）和某些皮膚癬的作用：
方法：取鮮姜片抹擦患處，一日數次，反複抹擦，約2~3周後即可長出新發。治療某些皮膚癬時，用鮮姜片着力擦患處，每日2~3次。
日常生活中巧用生姜，常常能夠方便快捷地為您解決一些實際問題。
例如：用生姜汁頻擦腋下或患病處，可治療狐臭、白癜風。用鮮姜湯泡腳可治療腳氣和風濕腿痛等都有一定的效果。
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