謠言：解酒偏方可信
春節将至，親朋好友相聚，免不了喝酒慶祝。有的人“千杯不醉”，有的人“沾口就醉”，喝多了人們就選擇秘方偏方來解酒。這些方子有用嗎？酒精的危害衆所周知，保持健康最好的方法是限酒和戒酒，還要科學認識各種解酒偏方。
1、喝什麼能解酒？
葛花可解酒醒脾,治傷酒發熱煩渴 、不思飲食 、嘔逆吐酸,亦是中國傳統醫學中最具有代表性的解酒藥物之一。葛花中的異黃酮可使血中乙醇、乙醛濃度下降, 以及降低 BUN 的升高, 從而起到解酒作用。葛根:《食療本草》指出:“葛根蒸之,消酒毒 。”它的成分是總黃酮類物質，實驗表明葛根總黃《日華子本草》雲：柚子能“治妊孕人食少、口淡，去胃中惡氣。消食，去胃腸氣。解百毒，治飲酒異味”；酮能提高小鼠對乙醇的耐受量,降低血中乙醇含量。
枳椇子
民間有“千杯不醉枳椇子”的說法；《醫方考》載“枳椇子(俗呼雞距子), …解酒,過于葛花。今後凡遇傷酒中酒者,宜用之”。現代研究表明,枳 子可加快乙醇的代謝 ,提高血中谷光甘肽過氧化物酶的活力 ,降低乙醇所緻的ALT 、AST 、MDA 升高等作用,其提取物可降低酒後血中乙醇濃度, 增強肝中ADH 活性 ,其機制可能是通過抑制消化道對乙醇的吸收,從而起到有效的降醇解酒。
蜂蜜
蜂蜜中含有的糖類、黃酮類和酚酸類，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。可通過提高肝組織和胃組織中 ADH 和 ALDH 活性從而降低急性酒精中毒大鼠血清乙醇濃度，有較好的解酒作用.
2、喝醉後吃什麼？
喝醉酒後可以吃西紅柿、香蕉、橄榄等。西紅柿汁富含特殊果糖，能促進酒精分解。一次飲用西紅柿汁300ml 以上，能使酒後頭暈感逐漸消失；香蕉：酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀;橄榄： 橄榄自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
古代也有解酒方，如：《肘後備急方》記載的解酒藥方（為生竹皮、龍骨、大麻子 + 黃檗、雞蛋 + 苦酒、蔓青菜、生葛根汁、菊花、柑皮、菘菜子、豆豉 + 蔥白）。書中一些解酒藥物被沿用至今，特别是葛根汁和葛花，人們應用葛根和葛花開發出一系列的解酒産品，其中包括片劑( 葛花茯苓片) 、散劑( 葛根散) 、口服液( 解酒保肝口服液) 、酒劑( 葛柏解酒液) 、湯劑( 曲靈雙葛湯) 、茶劑( 丹葛解酒茶) 等。另外還有保健食品，例如葛花飲料、茶葛大豆條。
3、解酒藥謹慎使用
解酒藥中多為葡萄糖、氨基 酸、維生素、礦物質，等對解酒起到間接作用，但作用有限，無立竿見影效果。大部分解酒藥中添加了乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，服用後會使肝髒處于高負荷狀态，長期服用易使肝髒産生不可逆的損傷；“解酒藥”也要求服用者同時飲用大量清水，殊不知此舉會明顯增加腎髒的負擔，并使酒精毒素在腎髒大量堆積。部分“解酒藥”中會加入利尿劑，除增加腎髒損害外，還會造成人體水液流失、營養物質流失，破壞人體内環境的平衡等。部分解酒藥添加了具有興奮作用的物質，使服用後保持假性清醒狀态，隻會讓醉酒狀态更長；以及添加了止眩的維生素B6等，長期服用易誘發其他疾病，并容易形成依賴性。部分解酒藥添加了健脾止嘔的藥物，使得胃部不适症狀表現的不明顯。
4、解酒誤區
1、濃茶解酒
用濃茶解酒是日常生活中最常見的一個誤區。有實驗經過 5.0 h 的測量，濃茶和酒混合物随時間變化，其酒精濃度值由 13.5 下降為 12.8，故茶并無多大益處。酒精本來對心髒就有較強的刺激性，而濃茶也具較強的興奮心髒作用，兩者合在一起便大大加重了心髒的負荷，可引起心率失常或心功能不全，因此心髒有疾病患者切忌用濃茶解酒。酒精被吸收後9 0％以上被肝髒的醇脫氫酶氧化為乙醛。再被醛脫氫酶氧化為乙酸，最後被腎髒排出。此過程進行緩慢，一般需4至6小時。飲酒後飲茶，由于茶中的茶堿有利于尿作用，可促使尚未氧化的乙醛過早進入腎髒，而乙醛對腎髒有損害作用，經常如此危害性便不可低估了。
2、咖啡解酒
不少人習慣在酒後喝一杯咖啡，覺得不僅可以提神，也可解酒。卻不知道，美酒加咖啡，會加重酒精對人體的損害，而且危險性很大。飲酒後，酒精很快會被消化系統吸收，接着進入人體的血液循環系統，影響胃腸、心髒、肝、腎、大腦和内分泌系統，并導緻體内糖代謝、蛋白代謝、脂肪代謝紊亂，其中受害最直接、最嚴重的就是大腦。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中樞神經和肌肉的作用，還會加快新陳代謝。如果酒後再喝咖啡解酒，會使大腦從極度抑制轉入極度興奮，并刺激血管擴張，加快血液循環，嚴重增加心血管的負擔，對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍，并可誘發高血壓，如果再加上情緒激動、緊張等因素，則危險性會更大。
3、泡澡解酒
有人喝完酒後，感覺有點醉意就很想洗個澡，舒服舒服，其實這樣做有許多害處。因為洗澡時人體要出汗，水分會排洩，血液中的酒精濃度相對增高，再加上熱水促進血液循環、擴張血管、加快心髒和脈搏跳動，這往往引起血壓下降、血液黏稠度增高，導緻機體難以适應，很容易引起中風的發作。
4、迷信“解酒藥”解酒保肝
酒精的這個化學反應過程肯定是傷肝的。不可能靠服用一些解酒産品予以阻斷。喝酒後的人通常會覺得躁動，這是人體的正常反應，而一些解酒産品裡含有鎮靜劑，不僅起不到解酒或保肝作用，反而對身體有害。也有人覺得自己服用解酒産品後再飲酒，感覺不那麼容易醉，第二天也不會頭疼。所以他們覺得這些解酒産品能夠分解酒精、保護他們的肝髒。但專家指出，事實上，感覺精神振奮，不容易醉的原因很可能是廠家添加了利尿劑、興奮劑、激素等。這些成分能使服用者短時間内感到清醒、亢奮、食欲大開，但長期服用必将傷害身體。因此，對身體最好的保護方法是少飲酒或戒酒。
作者：龍華醫院中醫預防保健科
方泓 主任醫師
由科普中國重新排版編輯 内容來自：科普中國最新文章
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