用山藥來做輔食,不僅口感軟糯易咀嚼,而且山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶及多種營養素,有利于脾胃消化吸收,是很理想的輔食食材。
今天和大家分享一道山藥做的夾心小餅。柔軟的山藥面皮包裹花生醬、芝麻醬等餡料,既好吃又好做,趕緊給家裡的小寶貝嘗試下吧!
插播:“跟着拾爸做輔食”山藥夾心餅
鐵棍山藥 160g
低筋面粉 50g
花生醬 适量
黑芝麻醬 适量
工具:平底鍋、蒸鍋 熟練耗時:45mins 參考月齡:9個月及以上 适合對象:對以上食材不過敏的寶寶160g鐵棍山藥去皮切小段,冷水上鍋,大火蒸約15分鐘。
- 2-趁熱壓成山藥泥。
- 3-分次加入50g低筋面粉,揉至可以成團就可以了。
面粉的量不需要加太多,以免影響綿軟的口感。
- 4-戴上一次性手套,取适量山藥泥壓扁後包入少許花生醬或者黑芝麻醬。
如果操作時比較粘手的話,可以在手套上塗抹一點油防粘。
- 5-
接着團成圓餅狀,依次處理好剩下的。
- 6-平底鍋熱鍋少油,請入小餅。
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大一些的寶寶可以在小餅表面點綴一點黑芝麻做裝飾。
- 8-
小火煎至兩面微黃熟透後,就可以出鍋咯~
一次吃不完的,可以密封冷凍保存3~5天。吃之前回鍋煎熱或者蒸熱即可。
有話要說...