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脆皮兔肉的做法
脆皮兔肉做法介紹，脆皮兔肉這道菜外脆裡嫩。制作時要注意兔肉腌制時的水要去掉，生粉要均勻裹上兔肉，脆皮兔肉的做法，1、半邊兔肉清水...
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世界長壽之鄉：百位長壽老人，在生活中都會做這3個怪事
80%的癌症是由于不良的生活習慣、抽煙、酗酒、基因等因素造成的。也會吃得很好，健康的人會吃七分飽“一個健康的方法并不是完全不吃肉...
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秦始皇在秦朝能吃到啥？主食果蔬肉類一樣不少，但想吃的卻沒有
辣椒和玉米要到明朝末年才有；還有諸如黃瓜、西紅柿、土豆等外來果蔬也沒有，最後看看秦朝人喝什麼酒。說起秦朝人的主食還是挺豐富的，普...
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烤竹筒飯的做法 特色美食烤竹筒飯做法介紹
開水适量(按平時煮飯的水量 ；新鮮竹筒(盡量取稍厚的 1條。 2、竹筒開蓋，肉類切好調好味備用，大米洗幹淨浸泡15分鐘。 3...
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雞、鴨、鵝哪個營養最高？
《中國居民膳食指南》當中建議我們每個人每天食用畜禽肉280-525克。很多人吃畜肉較多，那就必須要來看看三種禽類所含的營養物質，...
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挂糊上漿，你真的可以掌握好嗎？教你挂糊上漿全部技巧！
就是将調味品（鹽、料酒、蔥、姜汁等）和澱粉、雞蛋清等直接加入肉類原料中，加熱後使原料表面形成漿膜的一種烹調輔助手段。上漿即是用雞...
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一份20年老廚師的烹饪技巧彙總，值得收藏
上漿的目的是為了肉嫩：先将肉用基本調料腌制入味後；再用水與澱粉調勻上漿：用蛋清加濕澱粉調成漿，再加入基本調料腌制過得肉放入拌勻，...
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肉類食品的風味改良與開發
本文以肉類食品、肉類風味的形成以及影響因素為研究對象，肉類風味的産生是肉中固有成分經過複雜的生物化學變化，肉類風味的産生是肉中固...
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全國32種最常見香料大全
在鹵水、炖肉、火鍋底料中十分常見。在炖煮肉類、500g肉類需要1-2片、調制50kg鹵水時需要30克左右、在腌制食品中都能夠起到...
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清華大學研究表明，老人合理吃肉，或延長壽命，如何吃肉才健康？
老年人适當食用肉類，适當地補充高脂肪類的食物。不僅有助于提高人體的新陳代謝，老年人吃肉可能會導緻體重增加，很多老年人選擇長期吃素...
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食品安全科普小知識
油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅幹類食品（不含低溫烘烤和全麥餅幹）、汽水可樂類食品、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）...
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“肉類”焯水時，很多人放錯了水！難怪腥味越煮越重
肉類如何焯水？認為焯水不僅能讓肉類當中的髒東西清理出來，然而肉類焯水并不是這麼簡單的事情，那麼到底該如何給肉類焯水呢！【肉類焯水...
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