川菜 - 啟示号

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麻辣醬,泡椒醬,香辣醬,生椒醬,剁椒醬(五香,醬椒,山椒),菌王醬料~8

麻辣醬這道扇子骨菜肴是先鹵再加自制扇子骨醬料炒，突出了麻、辣、甜的口味，很适合下酒。五香剁椒醬醬椒剁椒醬山椒剁椒醬生椒醬具有味道...
啟示号 2周前 26 0

#川菜 #泡椒油 #泡椒醬
十道精品川菜，做法獨特，味道一絕，值得大家參考和收藏

韭爆腰花，川味火爆菜品，講究火功，韭菜的鮮香和腰花的鮮嫩，一鍋成菜，一氣呵成。毛血旺，毛血旺的做法有很多種，這一種香辣好吃，做法...
啟示号 2個月前 51 0

#川菜 #做法 #味道
一盆水煮魚，地道四川菜——河北渝鄉辣婆婆

渝鄉辣婆婆水煮魚的特點就是。渝鄉辣婆婆特色菜品。渝鄉辣婆婆用一盆賞心悅目的紅演繹了一場激情澎湃的川菜盛宴，全國勞動模範、渝鄉辣婆...
啟示号 2年前 662 0

#水煮魚 #川菜 #烹饪技巧
辣椒明朝末年才傳入我國，在那之前川菜是什麼味道？

例如麻婆豆腐、宮保雞丁、蒜泥白肉、幹煸四季豆等等，更是川菜最具特色的口味”并且辣椒最早亦作為觀賞植物。辣椒是明末才傳入中國的，▲...
啟示号 2年前 472 0

#辣椒 #中國 #川菜
明朝後期才傳入中國的辣椒，為何迅速席卷全國成為餐桌上的寵兒？

辣椒與中國的親密關系還真不是一蹴而就的，明代文人高濂、王象晉分别在《遵生八箋》和《群芳譜》中記載了辣椒的基本信息。我們大體可以得...
啟示号 2年前 284 0

#辣椒 #湖南 #四川
吃雞吃鴨不如吃它，這樣簡單做一盆鮮美噴香特下飯，全家老小都愛吃！

這樣簡單做一盆鮮美噴香特下飯，喜歡吃麻辣的口味，麻辣魚更是其中一道很受歡迎的家常菜！加入紅薯澱粉和蛋清攪拌均勻，這樣腌制的魚片鮮...
啟示号 2年前 178 0

#川菜 #魚片 #紅薯
吃雞吃鴨不如吃它，簡單做一盆鮮美噴香特下飯，全家老小都愛吃！

這樣簡單做一盆鮮美噴香特下飯，喜歡吃麻辣的口味，加入紅薯澱粉和蛋清攪拌均勻，這樣腌制的魚片鮮嫩好吃，鍋裡放入花生油，放入蔥姜蒜炒...
啟示号 2年前 176 0

#川菜 #魚片 #龍利魚
我是濟南人，魯菜衰落是大家的共識，說下如今還活躍的主要代表菜

自稱工業黨Liptonice有幾位可能覺得魯菜還行，魯菜大有可以放在川菜一個位置比較的趨勢。我也送回來）因為真的很少有人知道魯菜...

啟示号 3年前 330 0

#魯菜 #菜 #食材
開水白菜是什麼菜系

開水白菜是什麼菜系?開水白菜是哪裡的菜?好吃有營養的開水白菜怎麼做?用母雞、母鴨、火腿、幹貝、肘子等上料吊制，這是與山珍海味在價...

啟示号 3年前 388 0

#開水 #白菜 #川菜
川菜趣談：清湯奶湯與紅湯

結合川菜特點煉就了一套精妙制作清湯、奶湯和紅湯的烹技。但大多都用各種各樣的濃湯寶、增香劑、鮮香劑、雞粉、雞膏、雞精等合成湯料勾兌...

啟示号 3年前 242 0

#湯 #川菜 #美玲

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