粽子可謂中國曆史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統食品,端午食粽,也是南北各地的傳統習俗。還有幾天,端午節馬上就到了,每到這個節日,家人都會齊聚一堂,一起包粽子,吃粽子。粽子的種類多種多樣,裡面的餡兒也是五花八門,别具風味。大家知道有多少種粽子,又吃過多少種粽子呢?下面小編就來為大家說說自己認為比較好吃的幾種粽子。
烏龍茶香粽,其主要用料是糯米、烏龍茶、蜜棗、蜜豆,蒸熟後具有獨特的清香味道,不但有粽葉的清香,還有茶的清香,是任何其他品種的粽子所不能及的。并且用烏龍茶泡過的糯米,用烏龍茶煮過的粽子,不盡可解膩消食,更有助于消化。
台灣八寶粽,它選料多樣,養養豐富,其用料包括豬腿肉、肥膘、栗子、蘿蔔幹、鱿魚、臘腸,以上配料同酒、醬油、麻油炒勻,與糯米拌勻後,裹紮蒸熟,香味濃郁。是不是看這些餡兒料就讓你欲罷不能了!而且八寶粽不但形狀美觀,香甜可口,而且還有滋養強身之效。
什錦粽,主要已雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉頭,菜脯絲,花生米,蝦幹末、蒜等調配為餡料,蒸熟後,一口咬下去,豐富的材料充盈了口感的滿足。
鮮肉粽,其選料主要有糯米、豬五花肉、綠豆、海米、栗子、醬豆腐、精鹽、五香粉、幹竹葉、馬蓮草等調配而成。蒸熟後,鮮肉粽色澤金黃油亮,入口潤滑細嫩,柔軟粘稠,齒頰留香,回味甘甜,去膩消食,營養豐富又适合糖尿病人食用。
洛基棕,其原料主要有海南柊葉、糯米、鹹蛋黃、豬肉豬蹄、鹹魚、叉燒肉、雞翅,其特點是粽子内額外添加了鹹魚肉。蒸熟時,剝開熱乎乎的洛基粽子,聞到芭蕉和糯米的清香就讓人胃口大開了,後有肉、蛋、魚,一口下去,回味無窮,真是大開食者胃口。
排骨粽,其主要原料有糯米,排骨,老抽,鹽,白糖,花雕酒,蔥,姜,八角,香葉,雞精,開水等,蒸熟後,打開粽葉,撲鼻而來的酒香與糯米香,讓人食欲大振,一口咬下去,嘴裡都是排骨,頓時就覺得好滿足,忍不住再吃下一個。
蔓越莓水晶粽子,其主要原料蔓越莓幹、皂角米、白糖。皂角米本無味但搭配上蔓越莓幹,食材的奇妙組合賦予其特别的口感,加上自身的粘性,頓時變得分外妖娆。如水晶寶石般妖豔,酸甜口感颠覆了對傳統粽子的印象。
以上就是小編覺得美味可口的幾種粽子,不知道是否符合你的胃口。當然,你也可以自己嘗試DIY制作一些粽子,會有意想不到的收獲,滿足你的味蕾。
有話要說...