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歐洲竟然會缺奶酪?!匪夷所思,歐洲本來是産奶地區嘛......

魯曉芙看歐洲,第一個全歐洲範圍内的财經生活公衆号。
魯曉芙(Xiaofu_Lu),财經作家旅居歐洲,以荷比盧為基地,從事全歐洲範圍内的投資并購業務。

歐洲最近通貨膨脹、斷氣缺電、缺糧油供應食品漲價,缺勞動力機場排長隊,種種亂象,但是現在竟然也缺奶酪了!

這個簡直不能忍了,因為歐洲本來是産奶地區嘛,怎麼會到缺奶酪這個地步呢?!


歐洲竟然也會缺奶酪

歐洲人喜歡吃奶酪就像美洲人喜歡吃快餐一樣,可以說歐洲人的生活離不開奶酪;早餐用奶酪塗抹面包,中午和晚上可以用奶酪炖肉,吃快餐用面包和肉餅夾奶酪,瑞士人還有奶酪涮火鍋。

衆所周知,歐洲是奶酪大國,在過去的十年裡,牛奶的供應量穩步增長,平均每年增長1.4%。因為歐洲的畜牧業十分發達,因而,奶類也有着驚人的産量。2021年德國生産了約267萬噸奶酪,人均消費量為25.3公斤。

但是2021年開始,歐盟的牛奶和奶酪就開始減産,歐洲27國總體上為全球供應約1.449億噸牛奶,與前一年相比減少20萬噸。

進入2022年,歐盟的牛奶和奶酪産量還會繼續下滑,個别國家和地區會出現奶酪短缺現象!

歐洲怎麼會缺奶酪?

  

  一.能源短缺導緻奶酪生産困難

歐洲制裁俄羅斯,或是搬起石頭砸自己的腳。俄羅斯停止天然氣供應,德國的天然氣危機目前正在惡化。

經濟部長羅伯特哈貝克最近警告說,天然氣運輸可能會中斷數月,奶酪等産品可能會變得稀缺。

天然氣危機危及到了德國的糧食供應,奶酪的生産過程用到了大量的能源,生産奶酪要一直不停的煮和攪拌,還要高溫消毒,奶酪加熱過程中也要一直控制溫度的變量,所以奶酪生産過程中的各道工序,都需要能源的支持。

可以說,奶酪是高耗能的産業,也會受到俄烏戰争的影響。

  

  二.化肥短缺導緻産奶質量下降

能源危機也對畜牧業産生影響:畜牧産業的質量與化肥息息相關,如果化肥數量不足就會導緻牧草生長受損,從而影響奶酪業的發展。

為了能夠維持德國奶酪的生産,德國已經有第一批乳制品廠已經獨立采取了預防措施。因為如果情況繼續惡化,就有停産的風險。

德國乳制品廠敲響了警鐘:德國奶酪短缺嗎?這個問題不是猜想,已經非常急迫,非常現實。


德國農民聯盟主席約阿希姆·魯克維德警告說,“為了确保穩定的收成,化肥的供應至關重要。我們需要(俄羅斯的)天然氣來生産氮肥。”

如果不再有足夠數量的肥料,德國奶酪産量将下降30%到40%。

  

  三.天氣幹旱導緻畜牧業發展減緩從而影響奶酪業

  除了能源危機和化肥數量下降危及奶酪和相關産品的供應之外,歐洲也在經曆幹旱,對應着牧草也會減産,導緻畜牧業發展遲緩、産奶量減少,奶的質量下降,從而導緻奶酪短缺。

德國農民協會主席認為,今年的幹旱有可能導緻莊稼減産25%-30%,

南歐國家的幹旱特别嚴重,意大利目前正經曆着近年來最嚴重的幹旱之一,它也危及奶酪生産。

  

  

歐洲現在處于危機中,德國擁有超過420萬頭奶牛,本是全球第五大産奶國,身為一個畜牧業大國,但是德國從業者已經高喊缺奶酪的危機了。

歐洲奶酪的輝煌,是否将要變成一個過去的輝煌呢?

  

附:一位女性朋友坐在對面,房間裡放着輕柔的音樂,對着比利時精釀啤酒和法國玫瑰酒,西班牙小吃和意大利火腿片,我們聊聊歐洲。

網紅經濟是一種誕生于互聯網時代下的經濟現象,作為互聯網時代下的産物,中國的網紅經濟在發展中迎來了爆發點,實際上,歐洲各國的大小網紅們,也将目光投向了神秘的東方大國。

德國學者說:“中國是全球網紅經濟的發動機,也是世界第一網紅經濟國。

在網紅經濟迅猛發展的背後,折射出的是中國經濟發展帶來的強大活力和中國市場的巨大潛力。

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