“天下第一果”現在吃最養人，但有種人偏偏吃不得！
“桃花四散飛，桃子壓枝垂。”春天時，桃花給我們帶來了一場視覺盛宴；到了夏天，就輪到桃子獻上味覺大餐了。
而且俗話說“桃養人，杏傷人”，桃子中含有人體所需的大部分營養素，維C、鉀、鈣、鎂、鐵等物質含量比蘋果還高，有“天下第一果”的美譽。那夏天吃桃子有什麼好處呢？
1、潤腸通便
桃子的果膠含量非常豐富，這是一種可溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動。桃子中還含有較多有機酸和大量的水分，在促進消化、預防便秘的同時，還能改善夏季常見的食欲不振，預防缺水。
2、保護血管，輔助降壓
桃子的鉀含量為166毫克/100克，是補鉀的好幫手，常吃可擴張血管，輔助降壓。此外，日本的一項研究顯示，桃子中富含的多酚類物質，也可能直接影響激素的分泌和活性，從而起到降低血壓、保護心腦血管的作用。
3、美容養顔
桃子中富含的維生素A、維生素C有助于防止黑色素沉積，預防皺紋的出現。桃子中較高的糖分也有改善皮膚彈性、使皮膚紅潤的作用。夏天常吃桃子可起到較好的美容亮膚、淡斑保濕功效。
4、補血活血
桃子還具有補益氣血、活血化瘀的作用，對于氣血虧虛、面黃肌瘦者以及因飲食生冷而引起月經不調、痛經症狀的人群，可起到一定的療效。而且桃子含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，
此外，孫思邈曾在《千金翼方》中講到“蜜桃，肺之果，肺癰宜食之”；還有研究指出桃子中的酚類複合物對于乳腺癌的防治也有一定益處。可見夏吃桃，真的很“養人”。
西瓜也是夏日必吃的水果之一，但民間有流傳“西瓜和桃子不能一起吃，否則會産生劇毒，嚴重者甚至會喪命”，這是真的嗎？
豆苗子要很認真地告訴大家：當然是假的！
從物質成分來看，這兩種水果的主要成分都是水，其次含量最多的就是糖類物質，而剩下的維生素、礦物質等微量營養元素并不會産生什麼特殊化學反應，更别說生成毒素了。所以西瓜和桃子一起吃會中毒的說法根本就不可信。
比起能不能和某種食物一起食用，吃桃子時真正該注意的是下面這3點：
1、過敏人群不宜食用
桃子是最常誘發過敏的水果之一。有的人隻是對桃毛過敏，輕度過敏者可以選擇削皮吃；如果是對桃子本身過敏，食用後出現嘴角發紅、脫皮、瘙癢等症狀，那應該立即停止食用，症狀較重的需及時到院就診。
2、沒熟的桃子不要吃
未成熟的桃子中含有較多的氰苷物質，如果食用過多，易導緻中毒。
3、每天一個就足夠
每100克桃子的熱量為48千卡，吃一個中等大小的桃子，差不多等同于吃了半碗米飯。所以建議大家每天吃一個桃子就足夠了，最多不宜超過2個，并且最好選擇在兩餐之間進食。
小貼士：桃子的升糖指數是28，屬于低升糖指數的水果，糖尿病人也可以适當食用。
桃子的種類雖然有很多，如水蜜桃、黃桃、蟠桃、油桃等等，但在挑選時可以參考下面這5個通用技巧，保準你買到的桃子又香又甜。
挑桃子
▶看外形：最好購買個頭中等偏上、形狀均勻的桃子。個頭特别小或者長得歪頭歪腦的桃子，一般比較酸。
▶看果皮：表皮無斑、無蟲蛀、無損傷，顔色鮮亮的一般口感會比較好。對于水蜜桃等有桃毛的品種，最好選擇桃毛明顯還有點紮手的，不要選擇桃毛比較蔫甚至看不見的。
▶掂重量：相同個頭的桃子掂起來分量比較重的肉質會比較緊實。
▶捏軟硬：捏起來不能明顯發軟，但也不宜太硬。
▶聞香味：聞起來有自然的甜香，一般香味越濃的越甜，尤其是油桃。
去桃毛
簡單的水洗去桃毛效果并不理想，那有什麼别的方法能輕松有效地去桃毛呢？
▶第一招：食鹽搓
桃子不要沾水，在表面撒上細鹽，來回均勻搓洗桃子不能和什麼一起吃，然後用清水沖淨即可。
▶第二招：刷子刷
桃子同樣不沾水，用幹淨的牙刷在其表面刷一遍，然後放入水中清洗幹淨。
▶第三招：堿水泡
在200~300毫升的清水中加入5克小蘇打，然後把桃子放進去浸泡5分鐘左右，最後清洗幹淨即可。
除了果子之外，桃樹很多其他的部分也都具有藥用價值，可謂全身都是寶。
桃花
桃花中的山桃花既能入食又能入藥，有行氣活血、潤燥養陰的功效，很适合氣滞血瘀證者（如皮膚粗糙、長老年斑、三高人群）作為日常養生之用。
食用時直接取3克桃花泡水喝即可。或者也可以做成桃花醬用來制餅、蘸面包。
桃花醬
取一個密封罐，清洗幹淨後消毒曬幹，将新鮮摘下的桃花放在裡面，加适量蜂蜜。用消毒過的筷子将其攪拌均勻，并盡量将花瓣中的水分擠壓出來。最後密封罐子，将它放入冰箱冷藏室冷藏3~4天即可。
桃仁
桃仁味苦性平，有活血祛瘀、潤腸通便、止咳平喘等功效，尤其是山桃仁，藥用效果最好。但要注意，一般桃子中的生桃仁具有毒性，不宜直接食用。
消腫泡腳方
取桃仁、紅花、當歸、川芎、生地、赤芍各10克桃子不能和什麼一起吃，用涼水浸泡10分鐘後用武火煮開，再用文火煮15分鐘。最後連藥渣一起倒入泡腳桶，涼至适合溫度就可泡腳，能起到活血化瘀、舒筋通絡、消腫止痛的功效。
桃膠
桃膠又稱為“桃之淚”，它的主要功效是養陰清熱，兼有行氣活血的作用，特别适合有皮膚幹癢、盜汗、口鼻幹燥、五心煩熱等症狀的陰虛内熱證者食用。
桃膠羹
桃膠先用開水浸泡1~2小時，清洗後放入砂鍋，加入适量紅棗、杏仁與水一起熬煮即可。
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