紅茶的功效與作用
劉燕萍
主任醫師
教授
博士生導師 臨床營養科
副主任 北京協和醫院
審核 國家衛生健康委員會人口文化發展中心 國家中醫藥管理局名詞術語規範推廣項目辦公室
紅茶是一種經過全發酵（發酵程度大于80％）制成的茶，以适宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經揉撚、發酵、幹燥等典型工藝精制而成。紅茶内含多種維生素，葉片及湯呈紅色，具有提神消疲、生津清熱、利尿等的功效。
功效作用 紅茶具有提神消疲、生津清熱、利尿等的功效。 提神消疲 紅茶中的咖啡堿可刺激大腦皮質興奮神經中樞，進而提神、使思維反應更敏銳。 生津清熱 夏天飲紅茶能止渴消暑，紅茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎産生化學反應，剌激唾液分泌，使口腔滋潤。 利尿 在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下，可以增加腎髒的血流量，提高腎小球濾過率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，促進尿量增加。 營養價值紅茶富含胡蘿蔔素、磷、鎂、鉀、咖啡堿等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會産生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。
适宜人群 大部分人群。 一般人群 紅茶含多種維生素，大多數人群都是可以飲用紅茶的。 禁忌人群 對紅茶過敏者、睡眠不佳者。 對紅茶過敏者 對紅茶過敏的人群是禁止飲用紅茶的，以免誘發過敏。 睡眠不佳者 飲用紅茶後人體一般會更興奮、精神，睡眠不佳者不宜飲用，不利于進入夢境。 特殊人群 哺乳期婦女應少喝紅茶，因為紅茶中含咖啡堿，經循環後咖啡堿會進入乳汁，乳兒喝到後會影響睡眠。 食用方法 大家可以在白天休閑的時候或工作感到疲憊後，适量飲用紅茶。 用量紅茶中含有一定量的咖啡堿，應适量飲用。
不宜同用 紅茶不宜和人參、西洋參一起服用，會破壞人參、西洋參中的有效成分，降低營養價值。 溫馨提示注意，服藥前後1小時内不要飲紅茶，以免影響藥效；飯前也不宜飲紅茶，以免刺激胃腸。
内容審核 國家衛生健康委員會人口文化發展中心 國家中醫藥管理局名詞術語規範推廣項目辦公室
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