如今随着人們生活水平的提高,在飲食上也發生了翻天覆地的變化,不再僅僅要求于吃飽肚子,而是要同時保證又營養又美味,可是,世間能夠食用的食物萬千種,每一種都有自己的特點,尤其是一些常吃的食物,學會正确的選擇很重要!
我們國家地大物博,不同的地區人民的飲食習慣也是不同的,尤其是南方與北方,在主食的選擇上卻有很大的不同,北方人更愛吃面食,而南方人更喜歡吃大米。
衆所周知,大米是白色的,但是還有一種大米卻是黑顔色的,就是營養價值更高的黑米,可是這種食物并非所有的人都能夠食用,下面就讓醫生為大家科普一下吧!
黑米有何營養價值?
黑米是一種藥、食兼用的大米, 屬于糯米類,種植曆史悠久,是中國古老而名貴的水稻品種:
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;
黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血;
黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;
黑米還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等功效;
黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
黑米為什麼不能随便亂吃呢?
黑米營養價值非常豐富,食用菌體内能夠幫助補充營養的同時提高身體的免疫力。
但是,黑米為一類膳食纖維含量比較豐富的食物,若是食用過多也容易增加胃部以及腸道的負擔,甚至可能造成腸胃不适,在這裡也建議大家不要一次性的食用過多,尤其是部分特殊人群,也不建議食用。
醫生提醒:這4類人不宜多吃
高銅患者
大多數人還是可以吃黑米的,但是對于一些病後消化能力比較弱的人來說,最好不要食用黑米,黑米的含銅量非常高,所以高酮患者,肝豆狀核變性患者也不宜食用。
黑米中的微量元素雖然比較高,但是如果與金屬離子産生不溶性物質的藥物,就不宜同時食用。
消化不好的人群
如果腸胃消化功能不好,最好也不要吃,因為黑米粥含有粗纖維,這些成分容易堆積在腸道中,從而增加腸道的負擔,誘發腹脹腹痛等情況。
老人和小孩的消化能力比較弱,若是煮得不夠爛,不但起不到補充營養的效果,反而會增加腸胃的負擔,盡量也不要食用。
正在服藥的人
黑米中含有許多花青素這類物質具有較強的抗氧化作用,若是正處于服藥的人食用黑米容易與藥物發生化學反應,從而導緻皮膚出現過敏或者嘔吐的現象。
在服藥期間還是有很多禁忌的,希望大家都能夠謹遵醫囑,不要盲目的去搭配食物,不僅不利于病情的恢複,反而會給身體帶來更大的傷害。
出血疾病患者
黑米味甘性平,歸脾胃經,其中含有大量的蛋白質、鐵、鋅等多種礦物資,有活血的作用,患者出血病症期間,食用黑米會加重出血的病情,不利于患者康複。
其次期女性不宜吃黑米,避免增加月經血量,導緻血虛體乏、貧血等症狀發生。
有話要說...