自己動手,豐衣足食!不僅吃的健康而且做的菜也符合自己的口味,雖然辛苦點,但是能得到家人朋友的支持,一切都是值得的!
酸辣拌雞胗
食材:雞胗10個(200克)酸豆角200克新鮮紅椒1顆姜蓉5克蒜蓉5克大蔥碎5克鹽1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙
做法
1、将雞胗切成厚片,酸豆角切小段,紅椒切成小塊,生姜,大蒜,蔥白剁成蓉
2、鍋内燒熱1/2大匙油,放入雞胗片,鹽,米酒,大火翻炒至變色,連湯汁盛出備用
3、鍋内放入1大匙油,冷油放入姜,蔥,蒜蓉炒出香味
4、加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味
5、最後加入炒好的雞胗,生抽,老抽,轉大火再翻炒約1分鐘
6、最後加入新鮮紅椒,芝麻香油,翻炒約1分鐘即可
水煮肉片
食材:豬裡脊肉、金針菇、黃豆芽、蔥姜、蒜瓣、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、料酒、醬油、糖、幹辣椒、花椒、澱粉、雞蛋清、香油
做法:
1、裡脊肉洗淨切片,加入醬油,料酒,糖,胡椒粉,雞蛋清,澱粉抓拌均勻。黃豆芽摘洗幹淨,蔥姜,蒜瓣切碎,豆瓣醬和火鍋底料準備好;
2、鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻,再加入金針菇繼續翻炒至熟關火,把食材盛入碗中備用;
3、 鍋中再加少許油爆香蔥姜蒜,加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油出香,加入料酒、醬油、适量的高湯或者清水,加少許糖,煮出香味,再倒入肉片;
4、稍煮2分鐘,加鹽,雞精調味關火,另取一個鍋加入香油炸香辣椒和花椒,煮好的肉片盛入黃豆芽碗中,在澆入炸好的麻辣油即好。
小炒牛肉
食材:牛裡脊肉300g,蒜苗100g,芹菜2根,鮮辣椒10g,泡椒10個,料酒1勺,姜蒜适量,雞粉1勺,生抽1勺,蚝油1勺,生粉适量,胡椒粉适量,鹽适量,食用油适量
做法:
1、牛肉洗幹淨,切片;鮮辣椒和泡椒切成粒,姜蒜切蒜,蒜苗切段,芹菜切成小段;
2、牛肉用鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、蚝油、澱粉、食用油,攪拌均勻後腌制入味;
3、鍋中放入适量的油,油熱後放入牛肉爆炒一會撈出備用;
4、鍋中放入适量的油,油熱後放入少許姜蒜爆香,後放入鮮辣椒、泡椒,然後放入少許鹽炒香後放入牛肉繼續翻炒,翻炒均勻後放入蒜苗和芹菜,炒熟就可以上鍋了。
喜歡這篇文章的朋友請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面留言和大家一起讨論,謝謝!
上一篇
外用傷疤去除藥
有話要說...