茴香：散寒止痛，理氣和胃
正如丁香分公母，茴香也有大小之分。小茴香是草本植物的茴香的果實，看起來像谷子，又叫谷茴香；大茴香是八角茴香的果實，個大，呈八角狀，所以也叫八角茴香。
大小茴香，溫補脾胃
冬天煮牛羊肉時，加入桂皮、大茴香，或者大小茴香一起放，既可祛除肉類的膻氣，又可使味道醇香，還能起到溫補脾胃、行氣散寒止痛的功效，吃下去肚子暖暖的。
不過話又說回來，一向脾胃功能亢盛者，冬季也不怕冷者，即使是在嚴寒的冬季，也不可常吃茴香等中藥煮的肉類或其他食物。
有的人吃完加了大小茴香的食物就流鼻血，是因為他們本來就是熱性體質，再吃這類熱性食物，等于是火上澆油。
家庭裡多用大小茴香作為食物作料。除了用來煮肉類，大小茴香還可以用來煮瓜子、熏豆幹，做粉蒸肉、蒸魚時都可以放一點茴香粉調味。所以，在家裡可以把大小茴香各等份打成粉，像胡椒粉一樣裝一小瓶。如果您不是一個體質太熱的人，可以偶爾用茴香做點東西來吃，香香的，吃下去暖暖的，胃口也會好很多哦！
肚子冷痛的時候，也可以用一點小茴香粉白醋調勻外敷神阙穴。
外用主要有以下三種療效：
1．治扁桃體炎：兌成含汁液的水煎液，涼後漱口。
2．吸膿：将葉搗碎，敷于患部，每天換3次，症狀自然消失。
3．治凍傷：用生汁塗于患部，按摩。
正如丁香分公母，茴香也有大小之分。小茴香是草本植物的茴香的果實，看起來像谷子，又叫谷茴香；大茴香是八角茴香的果實，個大，呈八角狀，所以也叫八角茴香。
盧崇漢之西茴香
《新修本草》：
味辛，溫。主諸痿，霍亂及蛇傷。
闡述：
微辛微溫微甘，舒肝調脾，開郁宣滞。
西茴香，香甜之品，氣味辛溫無毒，調肝和脾，化陰通陽，氣滞寒凝可解，痛脹腹滿可化，氣凝血滞可行。為調肝脾之聖藥，用時宜炒。
與桂枝尖、幹姜同用，引心火而達脾宮，啟腎陽而達木氣，生機化機皆暢。
與附子、白術同用，溫腎暖土，氣化而運輸靈活。
與吳茱萸、公丁同用，調脾胃之滞，而胃痛腹痛可消。
與石菖蒲、良姜同用，理心胃間之壅滞，調肝脾處處之滞機，而腹痛脹滿之疾可消。
與香附、玄胡同用，凡氣凝、水凝、寒凝之疾可解。
與當歸、紅花并用，可破氣行瘀。
與川芎、郁金并用，凡膈間之氣阻血阻可調。
與五靈脂、上安桂并用，肝痛胃痛之疾可醫。
與葫蘆巴、益智仁同用，調腎脾，而水寒土冷可溫，能通達太陽少陰，而内外交通矣。
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中藥傳說-理氣藥1
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