四喜烤麸 - 啟示号

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四喜烤麸的做法

如何處理烤麸：大約是烤麸的一半即可。1、四喜烤麸是經典的上海菜，所謂的“四喜”傳統就是指香菇、黃花菜、黑木耳、花生米四種調味，不...
啟示号 11個月前 173 0

#烤麸 #四喜烤麸
手撕烤麸更入味

烤麸是傳統名菜，與刀切的烤麸相比，手撕的更易入味。飯店是用大油鍋把烤麸完全炸幹、炸脆，然後再加湯加調料後，用小火焖燒1小時以上讓...

啟示号 11個月前 217 0

#烤麸 #美食 #烹饪技巧
面筋和烤麸，簡直就是素食之光

那麼烤麸、面筋以及火鍋食材裡常見的圓球形的油面筋，它們之間有什麼關系又有什麼區别呢？也就是說，烤麸是發酵過的面筋。而韌性十足的面...
啟示号 11個月前 183 0

#油面筋 #烤麸 #四喜烤麸

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