法國酒标詞解（四）
2009年法國葡萄酒分級制度改革
新的法國葡萄酒分級制度
AOP
AOP（ d' Protégée），2011年1月1日開始代替 AOC（ d’ Contr?lée）。
2009年8月，法國葡萄酒分級制度改革，自2011年1月1日起，裝瓶生産的産品上使用新的等級标記，AOC 與 VDQS 合稱為 AOP，VDQS 不再出現在法國酒标上。
AOC 是法國葡萄酒分級中的“法定産區葡萄酒”級别，是法國葡萄酒分級中最嚴格的一類。該分級系統于1936年正式施行，從葡萄的品種、産量、釀制過程等皆有詳細且嚴格的規定，以保障葡萄酒的質量，當然也因此控制了酒的産量。
VDQS 是優良地區餐酒（Vins Délimités de é Supé 的縮寫），法國葡萄酒分類裡第二級，僅低于 AOC 級葡萄酒。此類酒在産區、葡萄品種、釀酒方式及成酒的酒精含量等方面也有着規定（比 AOC 的規定可能要松散些）。這類酒隻占法國酒總産量的很小一部分，通常被認為是晉升為 AOC 級酒的預備隊。
IGP
IGP （ Gé Protégée），2011年1月1日起取代VDP（Vin de Pays）。
VDP 是地區餐酒，2011年之前法國葡萄酒分類裡第三級，此類酒與前兩個分級的酒（AOC 和 VDQS）的最大差異是産地或區域的概念不那麼強烈，因為“地區餐酒”所包括的面積很廣，産出的葡萄酒表達不同葡萄品種的能力遠勝于對産區特點的表達。葡萄品種的名字也常出現在這級别酒的酒标上，可以說這類酒是品種酒。如果隻是想選簡單的果味較豐富的品種酒，這類酒是價廉物美的好選擇。
VDF
2011年1月1日起 VDF（Vin de ）代替VDT（Vin de Table）。
VDT 是日常餐酒，2011年以前法國葡萄酒分級裡的最低一級。原則上凡不夠資格歸為法國酒分級中前三類 AOC，VDQS 和 Vin de Pays 的葡萄酒就都歸為此類。該類酒無産地、品種及年份的限制，可以是不同品種、産地或年份酒勾兌而成。甚至可能混合歐洲其他國家的葡萄酒後出售。
主要見于法國阿爾薩斯（）地區所産酒的酒标上，指由晚摘的葡萄釀制的葡萄酒。
釀酒葡萄可為當地4種優質葡萄中的任何一種：雷司令（），瓊瑤漿（Gewü），麝香（）和灰比諾（Pinot Gris），而且應該是同年份的葡萄釀制的酒。
因葡萄相當成熟後才被采摘，故葡萄的含糖量較高。
釀制葡萄酒時不可以加糖，成酒可以是較甜、濃郁的類型，或者是偏甜而較高酒精含量的類型。
見于一些酒标上，相當于英文“Old vines”的意思，指該酒所用的葡萄産于樹齡老、條件好的葡萄樹，樹齡常超過60年，有些可達100多年。
一般認為樹齡越老的樹根部伸入土壤就越深，所結葡萄的味道就越濃郁，越能體現該葡萄品種的風格；但樹齡越老的樹所産葡萄的量也越小，所以釀制出的酒的價格也越高。
法語原意是指村莊，在葡萄酒方面指小的村莊級葡萄酒産地，但不同村莊級産地的面積可以相差很大，有時可以是幾個或幾十個村子的聯合産區，如 -，其覆蓋範圍包括了薄若萊地區近40個村，這些村出産的酒都是在 - 的名下發售。
相關内容：
法國酒标詞解（一）
法國酒标詞解（二）
法國酒标詞解（三）
作者簡介
最新文章
-
“豫西中醫界之泰鬥喬保均”治療疑難病60年經驗賞析
38分鐘前 -
回憶、健忘和灑脫
60分鐘前 -
弘一法師：“真的不忍心告訴你，這個世界隻是一個夢。你一輩子執
1小時前 -
心理學，準的讓你驚叫
1小時前 -
人生，成大器者有四識，知識、見識、膽識、遠識
2小時前 -
俞和：被遺忘的書法家，以古為師，創新在手！
2小時前 -
2024屆新高考II卷語文真題答案及解析
2小時前 -
生前隻是小人物，死後震驚史學界
2小時前
熱門文章
-
每日一誦傷寒論第241條
1周前 -
老張老李侃門球之140篇
1天前 -
為什麼五點鐘要起床答案讓人吃驚！（現在知道還不晚）
1周前 -
這個穴位可以治療多種胃痛腹痛，還可以減肥
5天前 -
治療坐骨神經痛藥酒５方
1周前 -
美麗中國-2870：中國最大的内陸河，塔裡木河
1天前 -
二十四山開門放水作竈真訣開門放水作竈直訣——子山
1天前 -
門球技巧 隻需五個字讓你打好門球
1天前
有話要說...