“情感中秋”花好月圓憶中秋
文|松齡
圖片提供：情感群 緻謝
圖片提供：月餅圖片自拍
又是一年一度的中秋佳節。中秋節，一個富有人情味，具有詩情畫意的節日。當夜幕降臨，一輪圓月挂在半空中，撒下皎潔的月光，好似給世界撒下白霜，如輕紗那麼溫婉，如流水般傾瀉下來，這美麗的月亮引得多少人駐足欣賞，勾出多少詩人情懷，使得多少人引起無限遐想。
正如李白所說“小時不識月，呼作白玉盤”，中秋的月亮正如同一個白玉盤，潔白無瑕。
成千上萬的星星簇擁在月亮身邊，調皮地眨眨眼睛，擠在一張鋪着藍黑色的絲絨大床上，你看看我，我看看你，好像被這麼多人看着害羞了呢！
賞月竟出了神，大概此時此刻，遠在異鄉的遊子無法與家人們團聚，隻能欣賞月亮來表達對家鄉及親人的思念之情。
這圓月和月餅寓意着團團圓圓，人們通常會在月亮上寄托自身對親人的思念，對團圓的期盼。
中秋節還有一段凄美的傳說：相傳古時射下九個太陽的英雄後羿，受人敬仰，後來迎娶了一位美麗善良的女子嫦娥，有天後羿上昆侖山求道，有位神仙賜予長生丹，後羿不忍心撇下嫦娥，将仙丹交與嫦娥，被小人蓬蒙發現，蓬蒙趁後羿狩獵之時，闖入家中，逼嫦娥交出仙丹，無奈之下，嫦娥将丹吞下，飛天成仙，住在月亮上，後羿痛不欲生，舉頭望着天空中的一輪明月，發現明月中竟有嫦娥的身影，在院子中擺上了她最愛吃的糕點，紀念嫦娥。從此，這一中秋賞月吃月餅的習俗便這樣流傳下來。
伸手拿起一塊月餅，放進嘴裡，“嗯，真好吃啊！”我不禁感歎道。這月餅又勾起了我小時侯的回憶。
依稀記得小時侯的中秋節吃的月餅是用面做成的。 在我小時侯那個年代，是計劃經濟時代，每到中秋節将近來臨時，母親趁我不上學的時間，把購糧本遞給我，給我五元錢，拿着面袋，手裡握着錢，讓我去面粉廠去采購買面粉，母親下班後再去采購紅糖，白糖，紅棗，赤小豆，提前開始備好做月餅的食材。
記得很清楚，到了八月十五這天，母親天不亮就開始起床了，把提前采購的赤小豆在地鍋煮得似熟非熟的時候，把洗好的大棗再放進鍋裡，文火煮透，稍悶一會開始出鍋，把紅糖，白糖各對半放進煮好的棗泥餡裡面，這樣放糖的比例是母親親手操作的，紅糖是熱性；白糖是涼性，對半勾兌是綜合一下它們的性，讓紅糖白糖摻和一塊，變成了中性，老少皆宜。材料不多，就這四樣。這四樣純屬藥食同源之上品，既營養又豐富！
母親平時特别講究廚房裡的那點事。棗泥餡出鍋後，用銅勺子來回上下搓，把棗裡面的核，棗的皮全部揀出來，顯得棗泥餡很幹淨，一盆糊狀的棗泥餡就正式完成！
在那個年代有甜的棗泥餡還不行，母親很講究完美，必須再做上鹹的月餅餡。提前用麥子在磨面機上打出來的“一風吹"面粉，屬于比較粗糙的面粉，經過細鑼篩岀來的粗面渣備用，再用豬闆油在鍋裡練出來油，渣發黃既可停火，把渣撈出來用刀躲碎，然後把粗面渣，油渣，提前切好的姜末，蔥花末還有鹽一起放進油鍋裡，攪拌均勻即可，一盆蔥花香，沙沙的餡，色鮮黃、味極美的鹹月餅餡閃亮登場，更有一番别有風味！
兩種甜、鹹味道的月餅餡都整理好了，母親将提前和的發面，開始包月餅，那個年代沒有什麼模子，包好的月餅竟是扁圓的，有點不完美，老母親用小碗底在包好的圓月餅上深深的印上幾個圓，這些圓是套着的圓，環環相扣，太團圓了，特漂亮精美好看，它是一種中秋大團圓的象征！
包好的甜、鹹月餅蒸好放涼後備用。到了晚上，我們姊妹四個都高高興興的，每人搬着一個小闆登坐在院裡等着月婆婆露出笑臉後，賞月吃月餅。
隻見天漸漸地變黑了，天上隻有幾顆星星在閃爍，慢慢地月亮探出了頭，露出了笑臉，月光越來越亮，仰望天空，隻見月亮裡面有一個小猴在裡面，（母親說是猴，傳說是嫦娥。）最後一輪圓圓的明月像一顆巨大的夜明珠，高高地挂在天空中，頓時夜間變亮了許多。
中秋的夜感覺挺靜的，我們姊妹四個屏住呼吸，都不吱聲。隻聽見我們院旁邊西側小菜園裡那清脆的曲曲聲，蟋蟀聲。
中秋的月亮是那麼圓，發出溫柔的光澤，星星點點閃爍着五顔六色的光芒，紅、黃及其各色各樣的星星交錯一起，構成了一副美麗的畫卷！
萬事俱備，隻等母親最後将一方桌放在院中央，擺上甜、鹹兩種面月餅數個，象征月圓人也圓，團團圓圓；擺上蘋果，象征平平安安；擺上燒雞，象征大吉大利，再上三燭香，母親雙手合十，祈禱月亮婆婆，念念有詞：人圓月圓！團團圓圓！平平安安！大吉大利！幸福美滿！
母親念完了平安語，先讓月亮婆婆吃這些貢點，稍等片刻，我們姊妹四個先吃平安果，然後将母親做得甜、鹹，面月餅分别切四塊，一人一塊說着笑着品嘗着母親的風味！舌尖上的味道！
一家人高高興圍坐一起賞月、圓月、吃着面月餅，吃着平安果，談笑風生，這何嘗不是件幸福的事呢！
回到現實中，如今的月餅可謂是花樣百出，各種形狀，各種口味的月餅應有盡有。就像廣式月餅、韓式月餅等等，有甜的，也有鹹的，雖然小時候的月餅很單一，但它的味道仍然埋藏在我心底，如鉻印般無法抹去！
“但願人長久，千裡共婵娟”，盼望和我一樣對月有特别感情的伴侶能長久幸福美滿，像亘古不變的月一樣，即便是再微弱，也永久散發着金色的光輝！
作者簡介：
王松齡，山東省菏澤市人，岀生于1956年，1973年知青上山下鄉，1975年錄取《山東省中醫藥高等專科學校》，1977年畢業後一直從事醫學工作。退休後喜歡文字，走進美篇，結緣美篇，在文字裡倘佯，成為了一名情感領域優質作者，《山東中醫藥高等專科學校》話題主持人。取得十幾個榮譽證書。
發布編輯|艾胡李光友
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