世界十大橄榄油國家
關于橄榄油
橄榄是一種地中海物種，全世界約有8億棵橄榄樹，其中約95%種植在地中海盆地，那裡有最适合橄榄樹種植的土壤和氣候條件。幾千年來，生活在地中海區域的人們一直在種植它們，并經過機械或化學研磨從它們身上榨取橄榄油。橄榄油主要由不飽和脂肪酸組成，食用橄榄油可以降低血液中的葡萄糖和膽固醇含量，對預防心肌梗死或冠心病具有重要作用。
此外，富含維生素E、C和多酚的橄榄油有抗凝作用，有助于更好地控制血壓。橄榄油還具有抗氧化特性，通常被認為是對抗細胞衰老和癌症的有效武器。然而，橄榄油也含有有害的飽和脂肪酸，但其含量遠遠低于主要由反式飽和脂肪酸(對新陳代謝很不利的酸)組成的人造植物油或黃油。
如今的橄榄油被稱為美味的液體黃金，成為了頂級的食材，也是地中海飲食的一個重要組成部分。廚師們會用它來制作沙拉、醬料，還可以把它拌在面條中或用它來煎牛排。
橄榄油是當今公認的優質産品，橄榄油因其健康特性和豐富的口感而受到全世界的喜愛，合理食用橄榄油對健康有益。世界上生産橄榄油的國家有很多，位居前十的有以下國家。
西班牙
西班牙最典型的早餐就是面包、西紅柿和橄榄油。理想的氣候和地理位置使西班牙成為種植優質橄榄的國家。西班牙是世界上最大的橄榄油生産國，生産了世界上大約一半的橄榄油。特别是西班牙的安達盧西亞地區（一個沿海地區）向世界出口了大量的橄榄油。西班牙擁有世界上最大的橄榄田面積，種植的橄榄樹比世界第二大橄榄樹生産國意大利還要多。這意味着西班牙的橄榄油更便宜，儲量也更豐富。
意大利
意大利是世界上僅次于西班牙的第二大橄榄油生産國。将橄榄油加入面包或意大利面中，再加上美味的意大利魚就構成了意大利人的主食。意大利的大部分橄榄油來自南部地區，如西西裡、巴西利卡塔和撒丁島。意大利橄榄油的特點在于品種很多，擁有超過350種不同的橄榄油，每種橄榄油都有獨特的味道。
希臘
希臘人對橄榄油充滿着熱情和喜愛。根據神話，橄榄樹是古代雅典的象征，是雅典娜在與波塞冬為争奪雅典城市統治權時，雅典娜送給雅典城市的禮物。因此，古希臘人用橄榄油作為享受健康生活和促進長壽的一部分，以及保養皮膚和頭發的化妝品。如今的希臘各地廣泛種植橄榄樹，它的種植面積比任何其他類型的果樹都要大，希臘使用了高達一半的土地來生産食用橄榄油。古往今來，橄榄油已經成為希臘的代名詞，對希臘産生了巨大的影響。
突尼斯
突尼斯是一個北非國家，空氣中充斥着地中海的空氣和非洲沙漠的混合味道。突尼斯橄榄油因其黃油味、溫和輕盈的質地而備受贊譽。在大約三千年以前，羅馬人占領突尼斯的時候，順便将橄榄引入該地區。從那時起，突尼斯人就開始種植橄榄樹生産橄榄油了。橄榄樹也作為突尼斯人日常生活的一部分。在沙漠氣候顯著的突尼斯，橄榄油至今仍是治療喉嚨痛和皮膚幹燥的常用家庭療法。
在經濟方面，沒有橄榄樹就沒有突尼斯，突尼斯是繼西班牙和意大利之後的另一大橄榄油出口國和生産國，橄榄油是這個國家引以自豪的出口産品。
橄榄油占據了突尼斯國農産品出口總量的一半。突尼斯擁有世界上較先進的橄榄油儲備體系，跟其他橄榄油出口國不同的地方在于，突尼斯主要是将成噸的大宗橄榄油出口到意大利、西班牙、美國、葡萄牙和法國等地。然後，這些大宗橄榄油再與當地的油混合在一起，最終會以意大利或西班牙的品牌在世界各地的零售店出售。
葡萄牙
橄榄油在葡萄牙的曆史非常悠久。阿拉伯人占領葡萄牙期間，加強了當地人對橄榄樹的種植。橄榄油是葡萄牙許多傳統菜肴和食物精華的重要組成部分。沒有橄榄油葡萄牙人就不能做飯或吃飯，一般來說，葡萄牙人更喜歡成熟的橄榄和味道不那麼濃烈的橄榄油。
葡萄牙的橄榄油特點在于種類極為豐富，在葡萄牙大約有2萬多家橄榄油生産商，保證了葡萄牙橄榄油的多樣性和獨特性。 葡萄牙有幾十種橄榄油出售，在選擇橄榄油之前，人們要搞清楚自己是用橄榄油來調味與面包搭配、做沙拉還是用于炖菜，燒烤、油炸。
美國
美國主要生産橄榄油的廠家大都位于加州。這是因為加州擁有适合種植橄榄樹的氣候。雖然美國的橄榄油産量遠低于歐洲地區，但是美國人熱衷于保護本國品牌，再加上當地生産商的大力鼓吹，使得消費者們熱衷購買本土品牌橄榄油。
美國加州農民會使用額外的葉子和配料來為橄榄油增加風味。例如，他們可以在制作橄榄油時加入蒜瓣、檸檬和迷叠香。這種加工方法豐富了油的味道，使其更加美味可口。畢竟美國本土生産的橄榄油有限，所以在美國銷售的假冒僞劣産品也不在少數。
阿根廷
阿根廷也是能生産高品質橄榄油的國家，阿根廷的橄榄種植可以追溯到被西班牙殖民的時期，因為那裡的土壤适合種植橄榄和葡萄，阿根廷的大多數葡萄酒廠也生産橄榄油。跟西班牙和意大利、突尼斯等國相比，阿根廷是一個小型的橄榄油生産國。阿根廷的橄榄油在口感上有辛辣和苦澀的感覺。這些味道的特點來自于橄榄在沙漠氣候下成長的環境。
法國
在種植橄榄油方面，法國的生産水平雖小，但法國最注重的是質量而不是數量。法國的大部分橄榄油生産來自小生産商。小生産商會用傳統的方法将橄榄碾碎和壓榨後提取水分和油脂，在加工過程中隻用車輪和傳統的壓力機等機械手段，這些過程造就了法國橄榄油的獨特風味和平滑的果香。
埃及
從曆史上看，古埃及人很早就知道如何使用橄榄油在他們的飲食中，并用其作為木乃伊的成分。如今埃及的機械化還沒有得到很好地發展，面臨的主要障礙是生産成本和勞動力成本的增加。
土耳其
土耳其的氣候适合種植橄榄。土耳其橄榄油據說比意大利、希臘和其他地中海國家的橄榄油更順滑、更溫和，幾乎是黃油的味道。出于這個原因，廚師在烹饪和烘焙時會使用土耳其橄榄油，因為它的味道通常不會太濃。
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