吃什麼可以潤肺？
中國工程院副院長、呼吸與危重症醫學專家王辰在央視新聞頻道《新聞1+1》2月19日疫情分析表示，新冠肺炎有可能轉成慢性疾病，像流感一樣與人類共存。
恰逢時下氣溫回暖，萬物複蘇，細菌、病毒等緻病因子都在潛滋暗長。所以日常生活中我們還是要提高警惕，做好防備工作，否則還是很容易引發呼吸道疾病及肺部的感染。
肺部是人體唯一一個通過呼吸道與外界接觸的器官，養好肺部，對于我們增強抵抗力和抵禦病菌入侵有着至關重要的作用。調理肺部的方法很多，我們主要從食療和中草藥茶飲兩方面介紹，希望通過日積月累的調理，大家都能擁有健康的肺部和強壯的身體。
潤肺蔬果
1.山藥
山藥又稱淮山，是一種上等的保健食品及中藥材料，醫藥名著《藥品化義》上說“山藥，溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺虛久嗽，何其穩當”。
山藥不但含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素（如維生素 B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素）等營養物質，還含有多量纖維素以及膽堿、粘液質等成分。
其最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，不僅能補脾養胃、補肺益腎，預防結締組織病的發生，保持消化道、呼吸道及關節腔的滑潤，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。 山藥與銀耳、枸杞、紅棗、薏仁米、豬蹄一起做，潤肺功能最好。
2.白蘿蔔
白蘿蔔是大家都很熟悉的根莖類蔬菜，因其有通氣行氣，健胃消食、清熱化痰、解毒散淤等多種功能，而被冠以“小人參”的美譽。中醫理論認為其性辛甘、涼，入肺、胃經，能消痰止咳，治肺痿吐血，經常選用白蘿蔔做潤肺止咳的食療方。
白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲和止咳化痰的作用，生吃效果好，榨汁更佳。白蘿蔔還含有大量的鋅和維生素c，能讓免疫系統更加健全，提高了抗病毒的能力，可達到化痰止咳以及消炎理氣的效果。在冬春交替時節，一周煲幾次蘿蔔排骨湯喝，既能潤肺通氣，又能增強抵抗力。需要注意的是，白蘿蔔屬于寒涼性蔬菜，體質偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃；而且生的白蘿蔔刺激性比較大，眼睛容易充血、眼壓高的人最好不要生吃。
3.金燕耳本草銀耳
銀耳又稱白木耳、雪耳，古為宮廷食品，是我國一種著名的食用菌和藥用菌，有“菌中之冠”的美稱。銀耳自古就被列為飲食和養生的“上品”，清代張仁安《本草詩解藥性注》更記載：“此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及。”
銀耳的潤肺功效祝願源于它所特有的植物膠質，銀耳膠質的主要成分就是銀耳多糖，它是自然界中唯一一種分子量超百萬的保濕劑，具有超強的保水能力，食用銀耳後，能夠讓水分長時間附着在組織黏膜上，保持黏膜的滋潤，而不是像喝水一樣，馬上就會通過消化道被排出體外。
銀耳的潤肺功效雖好，銀耳品種的選擇也很重要，市面上常見的銀耳出膠比較慢、煮制費時，且口感已經大不如前。采用藥食同源的滋補中草藥培植的金燕耳本草銀耳，在營養和口感上都大大超越了大家日常所見的普通銀耳，不僅各種營養成分達到了普通銀耳的數倍甚至數十倍，煮制的也非常方便，隻需用養生壺煮20分鐘或者拿保溫杯焖1.5小時就能吃，是非常适合忙碌的現代人的養生食材。另外，金燕耳銀耳性平味甘，男女老少都可以天天吃。
4.百合
說起百合想必大家都不陌生，它是一種頗受女性喜愛的藥食兩用食材，百合的潤肺效果主要來自它所含的豐富粘液。除此之外，百合還含有蛋白質、 脂肪、 還原糖、澱粉和鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營養素，這些成分不僅具有潤腸通便、甯心安神、美容養顔、潤肺止咳、清熱潤燥等功效，對病後虛弱的人非常有益，還對各種季節性疾病有一定的防治作用。比如幹燥的秋季和呼吸道疾病多發的春季，多吃一些百合就能降低咳嗽和患流感的概率。
所以平時家中可以常備一些百合，如果不能買到新鮮的，就選購品質好的百合幹，更利于保存。百合熬粥、煲湯、清炒都是非常不錯的食用方法，不過注意食用時加工時間不要過長，否則百合中的汁液會減少，滋潤效果要大打折扣。
5.枇杷
枇杷是我國民間最常見的一種清肺潤肺的食材，葉子和果實都可入藥，是營養的保健水果。
它含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽 。可生食，也可以制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等來食用，蜜炙後食用更具有清肺和胃、降氣下疾的作用。
枇杷性涼，味甘，尤其适宜熱咳吐黃膿痰之人食用。中藥堂中常用來止咳化痰清肺的川貝枇杷膏就是采取了這個原理，隻是懷孕婦女和體質虛弱的人不宜食用。
6.雪梨
梨又被稱為天然的礦泉水，水分非常充足。生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀；将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎幹澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效；脾胃虛寒的人群可以把梨蒸着吃，能起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。
雪梨吃起來脆甜爽口，其中78%左右是水分，尤其适合秋冬季節補充水分，雪梨中還含有比較多的不溶性膳食纖維（3%），有助于預防和緩解便秘症狀。
每天吃一個梨不僅可以達到清熱化痰、生津潤燥的效果，還可以讓眼睛變得更加滋潤，緩解眼睛疲勞感，對于長期對着電腦的上班族特别适用。
除了以上這些，常見的潤肺食材還有蓮藕、甘蔗、柿子、馬蹄、柑橘、冬瓜、絲瓜等，大家可以根據自己的喜好進行選擇。
中草藥茶飲
瓜果蔬菜屬于食療，潤肺的效果也會相對慢一些，除了通過日常飲食，我們也可以适當飲用一些中草藥茶，雙管齊下，這樣就能起到更顯著的效果。
1.玉竹
玉竹補而不膩，不寒不燥，在《中藥學》一書中記載，玉竹屬于“補虛藥”大類中的“滋陰藥”，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效。玉竹用來煲湯或者制作藥膳含有極為豐富的營養，尤其是藥用價值極高的，還可以泡水喝，或者玉竹炖排骨、鴨子潤肺止咳的食物，都是比較滋補，而且不燥火、不傷脾胃，尤其以泡茶泡水以及煲湯煲粥吃的做法在日常生活中比較常見，也受老百姓的歡迎。
不僅如此，玉竹還有抗衰老及潤膚美容的作用，聽說玉竹在古代宮廷女人美容方劑業是非常常用的，由此可見玉竹的功效相當全面。其常用量為10-15克，水煎代茶飲，也可與大米一起煮粥食用。
2.川貝
川貝，分布于四川、青海等地，是一種利用率很高的中藥材，它含有豐富的維生素、鉀、蛋白質等成分，具有清熱潤肺、化痰止咳、散結消腫的功效。《本草彙言》中論述認為：“貝母，開郁、下氣、化痰之藥也，潤肺消痰，止咳定喘。”川貝味甘、苦、性微寒，治療陰虛燥咳效果較好。很多人為了緩解苦味，常将其放在雪梨中蒸;或在煮稀飯時取米湯200毫升潤肺止咳的食物，放入川貝、冰糖隔水炖服。川貝還可和瘦肉煲湯，每天用量通常在10克以内。
3.麥冬
麥冬是一種綠色的草本植物，屬于中藥的一種，具有很好的藥用價值。中醫認為，麥冬性涼，服用之後能夠起到很好的止咳、潤肺還有清心、滋陰的作用，對于身體有着很好的保健作用。
使用麥冬的方法有很多，除了進行煎煮服用藥液之外，最常見的一種方法就是進行泡水服用。這種方法不僅制作簡單，同時也能夠令身體更好的吸收營養物質，一舉多得。臨床上常用麥冬配伍人參、五味子，以增強滋陰潤燥的功效，用以治療因肺陰不足引起的喉癢、咳嗽無痰、口渴咽幹以及腸燥便秘等症。
4.羅漢果
羅漢果，也稱為拉漢果、假苦瓜等，味甘性涼，歸肺、大腸經，有潤肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤腸通便的功效。
羅漢果果實營養價值很高，含豐富的維生素C、糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。用羅漢果少許,沖入開水浸泡,是一種極好的清涼飲料,既可提神生津,又可預防呼吸道感染,常年服用,能延年益壽.羅漢果汁還可用于烹調,清香可口,因此羅漢果也被人們譽為“神仙果”。
5.蘆根
蘆根為禾本科植物蘆葦的新鮮或幹燥根莖，全年采挖，臨床可用鮮蘆根入藥。其性寒，味甘，有清肺熱，除濃痰的作用。古方“葦莖湯”治療肺膿瘍即以蘆根為主。《醫學衷中參西錄》認為“其性涼能清肺熱，中空能理肺氣”。一般用量為15-30克，新鮮蘆根用量應加倍或搗汁用，配合生薏苡仁、冬瓜子則效果更佳。
養肺小貼士
除了以食養肺，以藥養肺，我們還可以通過以下幾個方面去綜合提升肺部的健康！
以氣養肺：多接近大自然，呼吸新鮮空氣，排除濁氣，讓肺部更清靈！
以水養肺：每天至少喝的水，保持肺部滋潤！
以笑養肺：保持樂觀心态，寬胸理氣，不讓憂傷情緒損傷肺部！
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